By Valentina Demelas | novembre 25, 2010 - 4:34 pm
Posted in Category: WAO!!! Che ho scoperto...

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L’ultima lezione è stata intensa!

Una bella serata, piacevole come tutti gli incontri online con Viviana e Leonardo (i Wekiani come me lo sanno! ;) ). Molto più di un ripasso generale, per rinfrescare la memoria e fissare bene i concetti fondamentali trattati durante i precedenti appuntamenti del corso.

Tante cose da dire, tante persone unite,  con la voglia di essere migliori. L’energia positiva era tanta, si percepiva decisamente.

Portare la qualità della nostra vita a livelli superiori, passo dopo passo. Si comincia con piccoli gesti, eliminando le abitudini sbagliate e introducendone di nuove e potenzianti. Nutrire il nostro corpo, per mantenerlo sano, pulito, in equilibrio e carico di buona energia. Vivere in modo ecologico, salutare, amorevole, attento e rispettoso nei confronti di se stessi, per poter aiutare gli altri e Gaia – il nostro Pianeta, la nostra fantastica casa – a stare meglio.

Qualcuno potrebbe definire queste iniziative “piccole gocce nell’oceano” e forse a un livello estremamente superficiale è così. Tanti danni sono stati fatti nel tempo, purtroppo è un’amara realtà, ma si può sempre ricominciare. Partire da zero, dalla nostra vita quotidiana, dalla nostra minuscola realtà. A ben guardare, sono proprio le singole gocce d’acqua che, unite, formano l’oceano! I nuovi inizi sono sempre una benedizione! La consapevolezza e l’azione sono una benedizione!

Non può un uomo, da solo, cambiare fisicamente il mondo. Ma possono farlo le sue idee, il suo buon esempio, la sua energia positiva e  il suo entusiasmo contagiosi.

Questo corso è stato importante. Sono orgogliosa di avervi partecipato. I benefici sono molti, impossibile citarli tutti. Posso dire, però, di essere una persona migliore, umanamente e professionalmente. Sono felice di contribuire a diffondere la meravigliosa filosofia del benessere e del “Pensiero Alimentare Positivo” nati dall’impegno e dall’entusiasmo di Viviana e Leonardo. Per prima cosa ho regalato la newsletter ai miei amici! E, certo, non mi fermerò!

Grazie, di cuore, per questa esperienza. Le cose fatte con Amore danno sempre ottimi frutti. :)

Valentina Demelas


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By Valentina Demelas | novembre 19, 2010 - 12:55 pm
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mulinetto_manuale_pietra

Terzo appuntamento con Leonardo e Viviana come sempre particolarmente ricco di contenuti interessanti, utili e preziosi.

Perché si commettono errori a tavola? Tutto è dovuto alla non-consapevolezza, alle abitudini consolidate nel tempo, alla ricerca di comodità e di velocità in cucina, alla fede cieca nelle pubblicità, alle tradizioni tramandate da generazione in generazione…

Quanti veleni portiamo in tavola, ogni giorno, forse pensando di alimentarci in maniera sana? Quante volte crediamo di consumare un pasto leggero ed equilibrato, e invece ci stiamo solo creando problemi di digestione, o, peggio, commettiamo un vero e proprio attentato alla nostra salute?

In particolare, esistono quattro veleni bianchi, elementi non-alimenti e non-nutrienti che si nascondono in quasi ogni cibo che siamo stati abituati a consumare a partire dalla nascita: latte, sale, farina bianca e zucchero bianco.

Siamo (o siamo stati) tutti a rischio di sovradosaggio di PPP (pane, pasta,pizza), sale, zuccheri!

A questo proposito, apro una piccola parentesi citando la mia esperienza personale al riguardo: da bambina impazzivo per certe piccole bottiglie di plastica, coloratissime, invitanti, che contenevano una soluzione dolcissima di acqua e zucchero più coloranti e additivi vari…Le compravo nella latteria davanti a scuola… Quanti litri di quell’acquetta dolce e irresistibile avrò bevuto in cinque anni di elementari? Perché?

E poi, prima di scoprire che fosse la causa dei miei mal di testa ricorrenti, bevevo litri e litri di latte, rigorosamente vaccino, intero, Alta Qualità (molto, molto grasso!).

L’uomo è l’unico animale che beve latte (di un altro animale) anche in età adulta. Dovremmo comportarci come tutti gli altri animali: assumere solo il latte materno e solo per il tempo dello svezzamento.

Insomma, i pericoli, a ben guardare, si annidano ovunque… :(

Ma niente paura! Basta sapersi auto-difendere! E soprattutto, non è mai troppo tardi per cominciare a farlo! :-)

Durante questa terza lezione ho appreso anche come poter cucinare in modo sano (microonde addio!) e come arredare la cucina secondo il Feng Shui. Poi, ho scoperto l’esistenza di tre strumenti davvero super che mi sono procurata: la mucchina per fare da me il latte di mandorle, soja e riso (buonissimi!), il macinino in pietra per produrre da sola la giusta quantità di farina integrale per fare il pane in casa e il germogliatore per avere sempre a disposizione sani germogli da gustare!

Il bello di questo corso è che oltre ad imparare cose nuove (o a rispolverarne di già conosciute), si acquisiscono consapevolezza e competenze e poi ci si diverte un sacco!!! :D


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By Valentina Demelas | novembre 3, 2010 - 12:00 pm
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uova_zero_autodifesalimentare

Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei? Non solo e non esattamente.

È fondamentale avere la piena consapevolezza di ciò che mettiamo nel nostro piatto perché – come è stato detto durante la prima lezione del corso Autodifesa Alimentaremangiare non sempre significa alimentarsi.

Durante la seconda lezione, pronta a stupirmi grazie alle illuminanti rivelazioni di Leonardo e Viviana :-) , ho capito che “siamo ciò che assimiliamo”.

Ebbene sì! Non si tratta solo di fornire consapevolmente al nostro organismo gli elementi nutritivi migliori, ma è fondamentale trarre il massimo beneficio da essi. Mantenendo l’intestino pulito e attivo si evita che anche l’alimento più sano venga trattenuto all’interno del Grande Tubo e si trasformi in veleno.

Qualche consiglio per aiutare l’intestino a funzionare bene?

Masticare a lungo il cibo prima di deglutire, fare movimento e respirare  profondamente e “con la pancia” (per eliminare le tossine e “massaggiare” il colon).

Un rimedio contro la stipsi? Un bel bicchiere di acqua calda la mattina appena svegli! Un vero toccasana! Bere almeno una quantità di acqua pari al 3% del peso corporeo durante l’arco della giornata aiuta ad evitare fastidi più o meno importanti come mal di testa, dolori articolari, pressione alta, rughe… Chi beve di più invecchia di meno! :-) Bere tanto, bere bene per evitare effetti disastrosi anche a lungo termine.

Naturalmente vanno presi accorgimenti per quanto riguarda la cottura e l’abbinamento dei cibi per evitare, ad esempio, difficoltà di digestione o di fermentazione degli stessi.

Evitare per quanto possibile i cibi confezionati, prestare attenzione alle etichette, agli additivi e ai coloranti, valutare la sostanza e l’apparenza di ciò che acquistiamo.

Sconto evidente, scadenza imminente” è una regola d’oro da fare propria!

È stato infine importante affrontare il discorso “uova”. Interessante l’illustrazione del significato dei codici identificativi stampati sui gusci.

Doveroso acquistare solo uova biologiche! Si spende qualche centesimo in più rispetto alle uova derivanti da galline allevate in gabbia, ma si guadagna in salute, gusto e coscienza! Si deve fare qualcosa per combattere definitivamente la mostruosità degli allevamenti in batteria, una tortura per le povere galline, costrette in spazi ristretti, in condizioni igieniche e fisiche inadeguate e indegne.

Non è possibile fare finta di niente, solo per risparmiare pochi spiccioli! Non è giusto!

Gli aspetti del corso che apprezzo maggiormente, oltre alle spiegazioni tecniche, sono gli esempi shock, portati spesso da Leonardo e Viviana non per provocare reazioni di disgusto fine a se stesse, bensì per stimolare una reazione sana, consapevole e positiva di fronte alle bugie e alle cattive abitudini che sono veri e propri attentati nei confronti della nostra salute!

Metafore “forti”, rispetto per la verità, linguaggio schietto, originalità, buoni consigli applicabili fin da subito, nella quotidianità, sono i punti di forza di questo corso,  e gli aspetti che lo rendono unico e davvero efficace!

Grazie, alla prossima lezione!

Valentina


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By Valentina Demelas | ottobre 26, 2010 - 10:49 am
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cuore-1-lezione-autodifesa_alimentare

Dopo un lungo periodo stressante e vissuto “con le batterie scariche”, ho deciso di agire concretamente per migliorare la qualità della mia esistenza, da ogni punto di vista. Il benessere è la naturale conseguenza dell’equilibrio tra spirito, mente e corpo e la corretta alimentazione è alla base di una vita sana, piena di energia e di buonumore.

L’iscrizione al corso “Autodifesa Alimentare” è stato il regalo migliore che potessi fare a me stessa (oltre all’essere diventata Wekiana! Naturalmente, chi conosce Leonardo Di Paola e Viviana Taccione sa che non esagero!).

La prima lezione è stata molto interessante e ricca! Ho apprezzato il metodo di insegnamento adottato da Leonardo e Viviana: ogni argomento è stato illustrato in maniera chiara, tecnica, precisa, dinamica e originale. I nostri maestri hanno saputo catturare la nostra attenzione, prodighi di dettagliate spiegazioni, consigli, curiosità e sconcertanti rivelazioni!

Mi ha letteralmente sconvolto conoscere le motivazioni che ci spingono a mangiare. Non tutti i cibi commestibili sono anche nutrienti! Diventare consapevoli della differenza tra che esiste tra mangiare e nutrirsi è fondamentale per iniziare a prenderci cura del nostro corpo, facendo attenzione a cosa portiamo in tavola…

Quanti errori ho commesso inconsapevolmente!

Quanti “killer della salute” ho messo nel mio piatto!

La sensazione è quella di essere stata “manipolata” per anni dalle cattive abitudini, dalle lobbies, dalle pubblicità invitanti che consigliano di fare colazione con un bicchiere di buon latte (!), un frutto (certamente non bio), una fetta di pane (bianco!) e una dolcissima crema alle nocciole…

La cosa positiva è che possiamo correre ai ripari!

È possibile correggere fin da subito le abitudini alimentari errate, rendendole sane, gustose e anche economiche!

Infatti è possibile mangiare biologico senza spendere una fortuna, in sicurezza, ma soprattutto senza tristezza e sacrifici. Non è vero che i cibi sani siano poco gustosi o per niente invitanti… Basta sapere come prepararli.

Via libera a frutta e verdura proveniente dall’azienda bio vicino a casa  o, meglio, del nostro orto (se abbiamo la fortuna di averne uno) che, oltre ad essere ricca di nutrienti e di zuccheri non dannosi per il nostro organismo, contribuiscono a non inquinare (niente trasporto, imballaggio da smaltire, nessuna lavorazione o cottura).

Infine, vogliamo parlare degli esercizi?

Io ho già sostituito lo zucchero bianco con un ottimo vero zucchero di canna integrale! Gli effetti benefici sono ben visibili da subito. Niente mal di testa, meno infiammazioni, maggiore lucidità. Ne ho parlato a parenti e amici.

Insomma, provare per credere!

Alla prossima lezione, per aumentare la mia consapevolezza, aiutare me stessa e chi mi sta accanto a vivere in salute!

Valentina


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