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Corso di Nutrizione per un'Alimentazione Sana, Ecologica e Consapevole

Archivio Categoria: Mangiare Bio & Veggy

Gli straordinari sapori di MONDOVE’

Pubblicato su 5 Febbraio 2021 da Viviana Taccione Posted in Cibo e tradizione, Ecologia della Nutrizione, Mangiare Bio & Veggy, Realtà Eco-Bio

Oggi vi parlo di una grande novità, un'azienda giovane, etica e che produce prodotti buonissimi che vi possono salvare anche in caso di ospiti improvvisi... Farete un figurone!   Di chi sto parlando? Di MONDOVE' fondata da Elisa & Michele a Trento. Loro hanno deciso di specializzarsi in sughi. Confezionati in ecologici e sani vasetti di vetro. Ma, attenzione, ...

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Borragine la regina delle erbe spontanee

Pubblicato su 18 Aprile 2020 da Viviana Taccione Posted in Cibo e tradizione, Ecologia della Nutrizione, Mangiare Bio & Veggy

Borago officinalis, L.

Questa Primavera ho avuto la fortuna di avere due grandi piante di borragine (Borago officinalis, L.) che sono nate spontanee in giardino, guai a chi me le tocca, non sono "erbacce", sono un'estensione del mio orto... Basta cogliere via via i rami intorno senza danneggiare il fusto principale, e si può avere un raccolto per ...

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Caffè per l’Ambiente: Arabica vs Robusta

Pubblicato su 9 Aprile 2020 da Leonardo Di Paola Posted in Ecologia della Nutrizione, Etichette, additivi, OGM..., Mangiare Bio & Veggy

Fino a non molti anni fa, l'Ambiente era considerato qualcosa di separato dalla nostra vita quotidiana. C'era chi lo brutalizzava e chi lo difendeva, ma l'atteggiamento prevalente partiva da una postura paternalistica, in cui noi, i "grandi Esseri Umani", ci interessavamo o meno a questa cosa chiamata "ambiente", perlopiù identificata con panda, barriere coralline, foresta ...

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Tullio Solenghi per “Salva un Agnello”

Pubblicato su 8 Aprile 2020 da Redazione Posted in Cibo e tradizione, Ecologia della Nutrizione, Mangiare Bio & Veggy

Animal Equality Italia ha prodotto, in collaborazione con Veggie Channel, lo studio di posa Instudio e il rifugio The Greenplace, il nuovo video ufficiale della campagna Salva un Agnello. Insieme a Tullio Solenghi e Cesarina (l’agnellina nelle sue braccia), infatti, sono sfilati sotto i riflettori bambine e bambini che hanno voluto condividere un messaggio tanto ...

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PETIZIONE: Basta allevamenti intensivi, preveniamo le pandemie!

Pubblicato su 7 Aprile 2020 da Redazione Posted in Annunci Wellness Angels, Ecologia della Nutrizione, Mangiare Bio & Veggy, Marketing Alimentare

BISOGNA CHIUDERE GLI ALLEVAMENTI INTENSIVI PER PREVENIRE LE EPIDEMIE DI CORONAVIRUS. RICHIESTA AL GOVERNO DI URGENTI INTERVENTI RESTRITTIVI DEL SETTORE ZOOTECNICO E DI ALTRI NECESSARI PROVVEDIMENTI DI PREVENZIONE DI ULTERIORI EPIDEMIE ZOONOTICHE, PRINCIPALMENTE DERIVANTI DALL'ALLEVAMENTO INTENSIVO DI ANIMALI A SCOPO ALIMENTARE. Considerata la conclamata pericolosità dell'epidemia zoonotica di Covid-19 attualmente in corso e le necessarie misure restrittive ...

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Confezioni Ecopack No Waste, che vuol dire?

Pubblicato su 4 Aprile 2020 da Viviana Taccione Posted in Cibo e tradizione, Ecologia della Nutrizione, Etichette, additivi, OGM..., Mangiare Bio & Veggy, Realtà Eco-Bio

Quando ero piccola io, la pasta si vendevo tranquillamente nelle scatole di cartone... E non c'era niente di strano in questo. Anzi, la pasta si impilava ben ben nei pensili della cucina, e gli spaghetti non rischiavano di cadere mai giù... Poi è iniziato ad andare di moda confezionare la pasta in plastica. Confezioni scomode e ...

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Muffin vegan fondenti…

Pubblicato su 3 Aprile 2020 da Viviana Taccione Posted in Mangiare Bio & Veggy, Ricette selezionate

In questo momento così particolare di clausura, molti hanno più tempo per cucinare, preparare i cibi con consapevolezza e calma, impastare il pane e infornare dolci partendo da ingredienti base genuini. Un'occupazione "sacra" che talvolta, per andare di fretta, trascuriamo. Dato che anche noi stiamo preparando pane e dolci, anche per non comprare più gallette e ...

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MANDORLE bio, italiane, selezionate a mano e confezionate in carta! 🌸

Pubblicato su 31 Marzo 2020 da Viviana Taccione Posted in Cibo e tradizione, Ecologia della Nutrizione, Mangiare Bio & Veggy, Realtà Eco-Bio

Le mandorle sono un cibo con grandi proprietà nutrizionali.  Ma, sia per motivi salutistici che ambientali, devono essere italiane... Infatti nella lista dei 10 prodotti più pericolosi venduti in Italia nei primi 9 mesi del 2019, elaborata da Coldiretti, viene evidenziata la presenza di aflatossine oltre i limiti consentiti dalla legislazione europea su diversi prodotti della frutta in ...

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POMODORO essiccato al sole di Sicilia, bio, solidale e… compostabile! 🍅

Pubblicato su 31 Marzo 2020 da Viviana Taccione Posted in Cibo e tradizione, Ecologia della Nutrizione, Mangiare Bio & Veggy, Realtà Eco-Bio

In Italia mangiamo troppi pomodori, che per motivi logistici vengono colti acerbi, prima che siano maturi, e quindi sono zeppi di solanina (sostanza tossica che va via a completa maturazione). E per giunta li compriamo anche fuori stagione, coltivati in serra, senza sapore e in confezioni di plastica inquinanti, talvolta importati dall'estero (e questa, ...

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Impronta idrica del cibo (e non solo…)

Pubblicato su 10 Gennaio 2020 da Redazione Posted in Bevande e acqua, Ecologia della Nutrizione, Mangiare Bio & Veggy

L'impronta idrica (detta anche water footprint) è un indicatore che mostra il nostro consumo di acqua dolce. Sono anni che si sentono raccomandazioni tipo "chiudi l'acqua del rubinetto mentre ti lavi i denti" oppure "fai una doccia veloce invece che il bagno", etc... Ma è davvero quello il consumo di acqua cui dobbiamo stare attenti? Ecco un ...

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Perché servono le Etichette etiche?

Pubblicato su 28 Novembre 2019 da Viviana Taccione Posted in Annunci Wellness Angels, Ecologia della Nutrizione, Etichette, additivi, OGM..., Frodi, allarmi & allarmismi, Mangiare Bio & Veggy, Marketing Alimentare
Corso di Nutrizione: attenzione agli acquisti

Non vorrei sembrare troppo idealista, ma in un mondo decente non dovrei trovare sulle confezioni dei prodotti diciture come: fair trade commercio equo e solidalenon testato sugli animalinon contiene OGMsenza alluminiosenza arsenicoPFOA free Io mi aspetto che un'azienda non utilizzi schiavi o lavoro minorile, che non torturi gli animali, che non commerci cibi trattati geneticamente e ...

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AAA AZIENDE CERCASI (astenersi se eticamente incomplete)

Pubblicato su 21 Ottobre 2019 da Redazione Posted in Annunci Wellness Angels, Bevande e acqua, Cibo e tradizione, Ecologia della Nutrizione, Frodi, allarmi & allarmismi, Mangiare Bio & Veggy, Marketing Alimentare, Nutrienti e Nutrizione, Realtà Eco-Bio

Perché dobbiamo scegliere tra biologico, italiano, imballo sostenibile, freschezza, equo e solidale? Siamo stufi di dover scegliere, qui alla Redazione di Autodifesa Alimentare vogliamo tutto! Siamo stufi di dover scegliere se difendere l'ambiente con un imballo sostenibile o dover comprare biologico in plastica, siamo stufi di dover scegliere tra la linea equo e solidale ...

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