Con l'arrivo della Primavera i nostri campi letteralmente traboccano di erbe spontanee, molte delle quali sono commestibili e sono una validissima alternativa alle verdure da acquistare. Ce ne sono moltissime e, anche se non ho ancora imparato a riconoscerle tutte, mi dedico a quelle che conosco; ormai ho i miei appuntamenti fissi e ogni anno me ne ...
Ma ci sarà pure un motivo per cui il petrolio è racchiuso in posti difficili da raggiungere? Perché tirarlo fuori dalle profondità della terra, dal fondo degli oceani, da lande bituminose, inquinando e devastando l'ambiente intorno, quando sono anni che conosciamo altre fonti di energia alternativa, perpetua, che vengono immancabilmente osteggiate? 🙁 E dato che qui nel ...
Basta guardare questa foto per avere immediatamente voglia di mettersi all'opera! 😀 I succhi gastrici cantano di gioia mentre le mani corrono a prendere un paio di zucchine per preparare questi appetitosi involtini raw e vegetariani. Una gioia per occhi oltre che per la gola e per le nostre celluline che godono quando ricevono cibo crudo e ...
Che succede al nostro organismo se beviamo meno del dovuto e ci disidratiamo? 1. Innanzitutto ci sentiamo più stanchi durante il giorno, 2. abbiamo più fame, 3. mangiamo di più, 4. tratteniamo i liquidi, 5. perdiamo colpi a livello di memoria e cognitivo (è dimostrato che basta il 2% di acqua in meno per avere problemi di calcolo), 6. ci predisponiamo ...
Eccoci a un'altra immagine di Minimiam - nome d'arte di Pierre Javelle e Akiko Ida - di cui abbiamo già parlato in Muscoli Verdi, il cibo secondo Minimiam e qui Junk Food e Ghiacciai. Il cibo secondo Minimiam 2, foto curiose che sono un po' una scusa per parlare di cibo, ambiente, consapevolezza alimentare. E oggi parliamo di ...
Molto spesso parlo con gli Allievi del corso di Autodifesa Alimentare (per lo più Allieve a dire il vero! 😉 ) di GAS, Gruppi di Acquisto, Mercati dei Contadini locali etc... tutte soluzioni di distribuzione alternativa alla immancabile GDO, la Grande Distribuzione che ci serve alimenti plastificati, conservanti, mummificati, tutti uguali. Ma noto che è sempre così ...
Ti capita mai l'invito a pranzo o a cena con postilla: "ognuno porta una cosa?" Cosa preparare che sia consono con le tue abitudini nutrizionali e che incontri anche il favore degli altri commensali senza etichettarti necessariamente come "salutista"? L'altro giorno stavo chiacchierando con una cara amica che aveva ospiti a cena e che, per accontentarli, stava ...
Eccole qui, 2 incantevoli caprette che ciucciano il latte dalla mamma, fotografate da Leonardo Di Paola (io ero proprio lì accanto imbambolata a guardare la scena) in occasione di una escursione di trekking alla volta di Lajares, nella zona nord di Fuerteventura. Le capre sono uno dei simboli dell'isola e in effetti si incontrano dappertutto, per lo più allo ...
Quando nel 2007 è nato il primo Blog di Autodifesa Alimentare, abbiamo scelto un tema Vintage di WordPress con una vecchia testata di un quotidiano, con tanto di data e prezzo in centesimi, simbolo dell'approccio giornalistico di indagine che accomuna molte nostre ricerche in campo alimentare. Negli anni la grafica del blog di Autodifesa Alimentare ci era ...
Per questa Pasqua, che ne dici di un Menù per fare felici tutti quanti? Così saremo davvero tutti "felici come una Pasqua" 😀 Per tutti, intendo TU, il tuo organismo, i tuoi cari e, dato che ci siamo... allarghiamo pure il cerchio agli animali ed al pianeta! 😉 Come? Facile, facile... con un SUPER-menù, veloce, di stagione, sano, ...
Agnellino disperato, già marchiato per essere venduto come "Abbacchio Pasquale", che tenta di scavalcare la recinzione e tornare dalla sua mamma. Come si fa consapevolmente a mangiare un agnellino solo perché qualcuno ti dice che è tradizione? No comment! 🙁 PS. Leggi lo splendido articolo di Susanna Tamaro: "Il Pianto degli Agnelli e il dolore del Mondo"
Amo follemente tutti i libri, perché grazie a loro chiunque può fare viaggi straordinari, può imparare tanto, può crescere a livello personale e spirituale. Ma se devo dire la verità... Resto sempre un po' perplessa quando mi rendo conto che in Italia i libri che si leggono di più sono i libri di cucina e di ricette! Eh già, ...
Probabilmente il migliore Corso di nutrizione on line!
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