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Corso di Nutrizione per un'Alimentazione Sana, Ecologica e Consapevole

Archivi Tag: km zero

Borragine la regina delle erbe spontanee

Pubblicato su 18 Aprile 2022 da Viviana Taccione Posted in Cibo e tradizione, Ecologia della Nutrizione, Mangiare Bio & Veggy
Borago officinalis, L.

Questa Primavera ho avuto la fortuna di avere due grandi piante di borragine (Borago officinalis, L.) che sono nate spontanee in giardino, guai a chi me le tocca, non sono "erbacce", sono un'estensione del mio orto... Basta cogliere via via i rami intorno senza danneggiare il fusto principale, e si può avere un raccolto per ...

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Gli Orti Didattici, la nuova frontiera della “spesa” biologica!

Pubblicato su 25 Febbraio 2015 da Viviana Taccione Posted in Mangiare Bio & Veggy, Marketing Alimentare, Realtà Eco-Bio

Oggi vi segnalo un'iniziativa lodevole, che sta dilagando negli ultimi anni in giro per l'Italia, l'ultima frontiera della "spesa biologica", l'Orto didattico! Non solo vai dall'Agricoltore bio di fiducia, per scardinare la logica massificatrice della GDO (Grande Distribuzione Organizzata) che premia la quantità a scapito della qualità. Non solo smetti di comprare plastica e pesticidi nel supermercato, ...

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Chi ha interesse a non dirti la verità?

Pubblicato su 18 Novembre 2014 da Viviana Taccione Posted in Cibo e tradizione, Ecologia della Nutrizione, Mangiare Bio & Veggy, Marketing Alimentare

Anche se non vedo la TV dal 2006, ogni tanto qualche cosa (di buono) tramite il web arriva... 😉 Gira in rete un servizio molto accurato de LE IENE con - tra gli altri - interventi illustri del Dr. Colin Campbell e del prof. Franco Berrino (intitolato: Alimentazioni, tumori e altre malattie). Ma ci sono anche dei ...

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Quali condimenti nel nostro piatto? (Sui pesticidi e sul biologico…)

Pubblicato su 4 Agosto 2014 da Stefania Broglia Posted in Cibo e tradizione, Etichette, additivi, OGM..., Mangiare Bio & Veggy, Marketing Alimentare
Corso di Nutrizione: pesticidi nel piatto

  Ecco alcune mie personalissime considerazioni, stimolate dalla recente notizia della scoperta di “spaghetti ai pesticidi”, notizia che è arrivata dopo controlli a campione effettuati in Svizzera. Le case produttrici della pasta incriminata assicurano che le dosi rientrano nei limiti di legge e che le quantità non sono pericolose... 😯 4 delle 7 marche sono italiane. Già sappiamo che ...

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Scopri i Superfoods naturali 2: il luppolo

Pubblicato su 19 Aprile 2014 da Stefania Broglia Posted in Ecologia della Nutrizione, Mangiare Bio & Veggy, Nutrienti e Nutrizione

Lo ammetto: ho fatto la pigrona! Ho visto due bei mazzetti di luppolo esposti nelle cassette di un fruttivendolo e me li sono immediatamente accaparrati. Così invece di andare per prati a raccoglierlo, me lo sono comperato! 🙂 Il fatto è che: è buonissimooooo!!! E non ho resistito! A mia discolpa posso dire che, a parte aver delegato la ...

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Scopri i Superfood naturali: la portulaca

Pubblicato su 27 Marzo 2014 da Stefania Broglia Posted in Ecologia della Nutrizione, Mangiare Bio & Veggy, Nutrienti e Nutrizione
portulaca-in-fiore

Con l'arrivo della Primavera i nostri campi letteralmente traboccano di erbe spontanee, molte delle quali sono commestibili e sono una validissima alternativa alle verdure da acquistare. Ce ne sono moltissime e, anche se non ho ancora imparato a riconoscerle tutte, mi dedico a quelle che conosco; ormai ho i miei appuntamenti fissi e ogni anno me ne ...

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Strategie alimentari a confronto…

Pubblicato su 15 Gennaio 2013 da Manuela Ranzuglia Posted in WAO!!! Che ho scoperto nel corso di nutrizione consapevole...
Corso di nutrizione: chilometro zero

Ho letto con molto interesse la 3° lezione di questo mitico corso di Nutrizione che è Autodifesa Alimentare, che consiglio caldamente a tutti 😉 e devo dire che vengono illustrate molte strategie alimentari, che sembrerebbero diverse tra loro, per distanza culturale, temporale, etc., ma in realtà sono molto più che simili e unite da un ...

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Slurp! Ghiaccioli di frutta …

Pubblicato su 15 Luglio 2012 da Viviana Taccione Posted in Cibo e tradizione, Nutrienti e Nutrizione

Come abbiamo visto nel nostro Corso di Nutrizione Autodifesa Alimentare il mondo dei dessert (e soprattutto merendine, dolci e gelati rivolti ai bambini 🙁 ), è ricco di insidie! Altro che dessert confezionati della GDO ricchi di coloranti, conservanti, "al gusto di"... Altro che gelati preparati con polverine e ingredienti poco raccomandabili... Guarda invece che meraviglia questi ghiaccioli preparati ...

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Anemia + Autoproduzione = Zuppa di Ortica!

Pubblicato su 14 Aprile 2012 da Leonardo Di Paola Posted in Mangiare Bio & Veggy

Certe volte basta cambiare prospettiva per rendersi conto dei tesori che la Natura ti offre. Come un gruppo di erbe "infestanti" in giardino, lasciate crescere spontanee in un angolo, ricche di ortica, vitalba, borragine... 😉 Oggi... passeggiata in giardino con guanti e forbici, per preparare la zuppa più a km zero del mondo, biologica, nutriente e freschissima: ...

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Una nuova famiglia a km zero!

Pubblicato su 2 Novembre 2010 da Mario José Dal Lago Posted in WAO!!! Che ho scoperto nel corso di nutrizione consapevole...
chilometro_zero

Grazie a Voi, Leonardo e Viviana, per la consapevolezza che le nuove nozioni acquisite stanno generando nella mia vita ed in quella dei miei cari! 😀 Sabato scorso siamo andati a fare la spesa  in un mercatino di prodotti freschi provenienti da fattorie locali e da coltivazioni biologiche certificate, rigorosamente a Km. zero. Abbiamo trovato tutto ...

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Mi dispiace ma non vi siete inventati proprio niente… tranne il marketing alimentare!

Pubblicato su 13 Luglio 2010 da Viviana Taccione Posted in Marketing Alimentare

Premio della critica di AA ai signori della più grande casa alimentare di pasta e biscotti italiana che - leggo dalle numerose Ansa - stanno "riscrivendo" la storia della nutrizione grazie alla "loro" innovativa Piramide alimentare che da 1992 non era più attuale. 😯 A parte il fatto che dal 92 ad oggi c'è stato un ...

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E il MOSAICO si riempie di nuovi tasselli colorati!

Pubblicato su 10 Maggio 2010 da Stefania Carlotto Posted in WAO!!! Che ho scoperto nel corso di nutrizione consapevole...
mosaico_grembiule

Con questo report devo saltare da un angolo all'altro della lezione, perchè i punti di collegamento possono essere molteplici. La consapevolezza è in continua evoluzione, si affina, cresce e matura, senza fine. E’ un vero viaggio affascinante. 😀 Questo ho realizzato imparando meglio il concetto dei colori nell'alimentazione: una porzione giornaliera (una tazza da tè) per ogni colore ...

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