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Corso di Nutrizione per un'Alimentazione Sana, Ecologica e Consapevole

L’importanza della Masticazione Consapevole

da Ilaria Silvestrini Posted in WAO!!! Che ho scoperto nel corso di nutrizione consapevole...

boccone_digestione.jpgNon ho parole!

La seconda lezione del corso di AutodifesAlimentare è stata a dir poco fantastica e travolgente!

Le nozioni sono state così interessanti che per tutta la notte il mio cervello (ben idratato 😉 !) non ha smesso di pensare e ripensare!

Devo dire che la parte sul grande tubo è stata trattata veramente bene e ho avuto la sensazione di “potermi vedere dentro” mentre Viviana e Leonardo ci raccontavano il viaggio del cibo a partire dalla bocca, poi nello stomaco, e infine nell’intestino con tutti i processi di assimilazione.

L’argomento che più di tutti mi ha colpito è stato quello della “masticazione consapevole”.

Secondo me, infatti, ci si dovrebbe soffermare di più a pensare che la maggior parte degli errori alimentari e dei problemi digestivi inizia  molto prima del grande tubo, addirittura prima di mettere il cibo in bocca.

Io credo fermamente che sia importantissimo il modo e i tempi in cui noi ci apprestiamo a mangiare perché il pasto non è solo il modo in cui noi ci manteniamo in vita mangiando, ma è uno specchio fedele del nostro modo di vivere e concepire la vita.

Mangiare è un atto che coinvolge tutti i nostri sensi e che si ripercuote in tutto il nostro organismo. Se ci sediamo a tavola arrabbiati, o ancor peggio non ci sediamo nemmeno e mangiamo di fretta in piedi, ci saremo semplicemente alimentati e non nutriti perché nutrire il nostro corpo è un atto d’amore che richiede i giusti tempi e i giusti modi… e ovviamente i giusti cibi!

Mi piace pensare che si incomincia a mangiare con gli occhi per cui mi soffermo sempre a guardare quello che ho nel piatto e credo che questo atto abbia un forte impatto a livello cerebrale e che serva a ben disporre tutto il nostro organismo e le nostre cellule allo scopo finale dell’assimilazione perché, altra affermazione verissima, “noi siamo quello che assimiliamo“!!!

Mangiare bocconi piccoli di cibo e masticarli a lungo è quello che mi dicevano sempre fin da piccola e solo ora che sono grande ho scoperto che dietro a quella che credevo una semplice regola di “bon ton” a tavola, si nascondono infiniti meccanismi di cellule, recettori, neuroni e ormoni che faranno in modo che la nostra sia una “digestione ottimale” e che il nostro corpo sia quindi realmente ben nutrito!

Il compito dei Wellness Angels è quello di promuovere il benessere e, secondo me, il benessere inizia da un sorriso, non a caso durante le lezioni del corso Viviana e Leonardo trovano sempre il momento giusto per una battuta 😉

Quando sorridiamo tutte il nostro corpo sorride, quindi, perché non iniziare il prossimo pasto sorridendo?

Ilaria Silvestrini 😀

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2 Commenti
Tag: alimentazione, assimilazione, bon ton a tavola, digestione, mangiare con gli occhi, masticazione, nutrizione, Wellness Angels .
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2 Responses

  1. Viviana Taccione says
    26 Gennaio 2009 in 14:47

    Grazie Ilaria per il tuo report e le tue interessanti riflessioni sull’impatto visivo del cibo a livello digestivo.

    E’ vero, se siamo consapevoli di quello che stiamo per mangiare, se siamo lieti, soddisfatti, grati per i nutrienti che ci stiamo regalando, l’assimilazione è molto più naturale! Interessante riflessione!!! 😀

    Ti devo confessare che ci teniamo molto a tutta questa parte del corso, un po’ forse perchè non è stato affatto facile trovare le parole giuste (ed il coraggio! 😳 ) per parlare di queste cose… l’intestino è per noi come l’allievo più discolo della classe che ti ha richiesto molto più impegno degli altri e che alla fine non puoi proprio fare a meno di amare più di tutti perchè “venirne a capo” ti ha insegnato tanto!

    Ed il sorriso… resta sempre una delle cose più belle da donare!

    A mercoledì!

  2. Stefania says
    30 Gennaio 2009 in 23:55

    Ciao Ilaria,
    condivido pienamente e direi che ogni nostra azione e sensazione e… stato di benessere è legato al nostro umore.
    Quindi regaliamo più sorrisi possibili!

    Ciao e buon week-end

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