Siamo cresciuti abituati alla pasta industriale. Per carità, un piatto di penne o spaghetti delle più note marche italiane, ben cotte e condite, è buonissimo. Ma il grande passo che tutti siamo chiamati a fare, se ci interessa mantenere in salute il nostro corpo, è smetterla di pensare che un alimento, se non ci uccide ...
Altro che "Chi l'ha visto"! Non so voi ma ultimamente ho la sensazione che certi cibi stiano lentamente sparendo dalle nostre tavole! Quante volte vi è capitato di essere ospiti a cena o a pranzo da amici e di vedervi portare in tavola, per dire, pasta o riso integrali oppure farro, orzo.. a me quasi mai! Poveri ...
In effetti è da tanto che abbiamo questo sospetto e ne parliamo spesso nelle nostre Aule del Corso di Nutrizione e Autodifesa Alimentare... Segnaliamo questo articolo dei nostri amici de "La Leva di Archimede" che correla l'insorgere dell'epidemia di Celiachia alle modifiche effettuate sul grano con le radiazioni negli anni '70 😯 Tutto il grano duro che ...
Premio della critica di AA ai signori della più grande casa alimentare di pasta e biscotti italiana che - leggo dalle numerose Ansa - stanno "riscrivendo" la storia della nutrizione grazie alla "loro" innovativa Piramide alimentare che da 1992 non era più attuale. 😯 A parte il fatto che dal 92 ad oggi c'è stato un ...
Ciao a tutti! 😀 Riprendo lo studio della scienza dell'alimentazione dopo una lunga sospensione e vi ringrazio per questa opportunità di farlo senza troppo sforzo. Ho trovato molto interessante il fatto che finalmente si parli apertamente delle quattro aree critiche tra cui non solo l'industria alimentare, ma anche quella farmaceutica e la zoomafia. Cerco di mangiare biologico e ...
Ciao a tutti! Sono contenta di avervi incontrati e di partecipare a questo meraviglioso corso! L'entusiasmo della prima lezione è stato contagioso: ho preso tanti di quegli appunti da non riuscire quasi a chattare! 
Splendida semplice e molto simpatica e chiara l'esposizione, complimenti! Non è da tutti! 😀
Ebbene sì, dopo questa lezione ho rivisto il ...
Che fatica tutti i giorni pensare al pranzo e alla cena, ma fortunatamente hanno creato quelle fantastiche zuppe in sacchetto. Non quelle che stanno nel reparto dei surgelati, neanche quelle liofilizzate... 🙁 ma no quelle nemmeno le degnamo di uno sguardo... le zuppe "giuste" si trovano nel reparto della frutta secca! Lì, fra un sacchetto di fagioli, lenticchie e ...
Questo me lo ripeteva spessimo mio nonno quando la domenica mia nonna ci portava ... i "risi e bisi" perché "... fa ridere!" 😉 Forse da lì viene il mio amore per il riso, alimento così versatile e colorato e gustoso. Da riso rosso Thai al riso nero Venere, abbiamo l'imbarazzo della scelta quindi perché fermarci sul ...
Ho cercato delle informazioni in internet in merito al latte di riso ed al latte di soia. Ho trovato questa ricetta per la preparazione del latte di soia: sciacquare i fagioli di soia gialla e metterli in ammollo in abbondante acqua per almeno dodici ore, poi sciacquarli e scolarli. Frullare con acqua, fino a ottenere un liquido uniforme ...
Sono molto interessata alle tematiche riguardanti l’alimentazione e la nutrizione e mi piacerebbe molto imparare a gestirle in modo consapevole al fine di raggiungere per me stessa e dare agli altri un maggior "ben-essere". Il cibo è la miglior medicina ed il più potente farmaco, anche se nella nostra società sembra un buon veleno, quando risponde ...
Al corso di Autodifesa Alimentare si è già parlato dell'importanza di variare la nostra alimentazione, introducendo altri cereali oltre al ben noto frumento (ricordate ad esempio il "farrotto" di Leonardo e Viviana? Oppure i fiocchi d'avena già comparsi in questo blog?!). Vediamo allora altri preziosi chicchi... RISO La maggior parte degli italiani già consuma il riso, ma è ...
Salve a tutti, ieri sera non c'era il corso, che peccato, ma io leggevo e mi documentavo sui cereali integrali. Ho scoperto che il pane bianco si diffuse in Europa solo dopo la Rivoluzione Francese, ad imitazione forse di quelle classi ricche e corrotte contro le quali si scatenò la popolazione! alla fine del 1800 sono state ...
Probabilmente il migliore Corso di nutrizione on line!
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