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Corso di Nutrizione per un'Alimentazione Sana, Ecologica e Consapevole

Archivi Tag: indice glicemico

Le controverse diete “low carb” e il loro sconcertante successo

Pubblicato su 4 Febbraio 2012 da Michele Nardella Posted in WAO!!! Che ho scoperto nel corso di nutrizione consapevole...

Chiunque si interessi, anche non a livello professionale, di nutrizione e dietetica ha dovuto prendere atto della sconcertante disparità di opinioni che popolano questo campo, e più di una volta si sarà sentito disorientato in quella che è la più grande torre di Babele del sapere. Differenze che si riscontrano perfino fra coloro che condividono lo stesso orientamento naturista (come vegetariani, vegani, macrobiotici, ...

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Perchè ti viene sonno quando mangi la pasta?

Pubblicato su 25 Marzo 2011 da Leonardo Di Paola Posted in Nutrienti e Nutrizione

Una delle domande che spesso ci arrivano in Redazione è: "Come mai dopo aver mangiato un piatto di pasta mi viene sonno mentre quando mangio un secondo piatto con insalata no?" Quello che i medici chiamano "sonnolenza post-prandiale" e che qui a Roma viene comunemente detto "abbiocco", è una semplicissima reazione chimico-fisiologica. I carboidrati, soprattutto quelli ad alto ...

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WOW… Che ho scoperto!!!

Pubblicato su 18 Aprile 2010 da Alice Barboni Posted in WAO!!! Che ho scoperto nel corso di nutrizione consapevole...
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Già, proprio WOW!!! Prima lezione di Autodifesa Alimentare!! 🙂 Bello bello!! Colleghi, Trainer... tutto bello! E soprattutto i contenuti! Ho scoperto tante cose!!! Sicuramente avevo già sentito parlare di indice glicemico, ma capire realmente che succede nel nostro corpo era un'impresa da scienziati... Leonardo e Viviana l'hanno spiegato con una semplicità che ho esclamato "evviva!! finalmente ho capito!!!" :mrgreen: Mi sono ...

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Patate con buccia e BioVerme!

Pubblicato su 10 Ottobre 2009 da Viviana Taccione Posted in Mangiare Bio & Veggy

Per abbassare l'indice glicemico delle patate, per aumentarne il gusto ed il valore nutrizionale, mangiale con la buccia! Ma solo se sono rigorosamente biologiche! :mrgreen: Nella buccia dei tuberi "tradizionali" c'è infatti una grande concentrazione di pesticidi e chimica, in quelli biologici (si spera di) no. 😀 Una patata con la buccia ha tutto un altro sapore! ...

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Lo zucchero: meglio lento che rapido.

Pubblicato su 16 Febbraio 2009 da Nuccia Calvani Posted in WAO!!! Che ho scoperto nel corso di nutrizione consapevole...
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Durante il corso di Autodifesalimentare, si è parlato anche dell’argomento “gli zuccheri: semplici e complessi”. Due paroline che spesso lasciano indifferenti i più all’ascolto. E’ una materia che mi incuriosisce molto e che voglio studiare e parlarne con cognizione di causa. Anzi, tramite questo utilissimo Blog, invito tutti voi a parlarne spesso proprio per ...

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A proposito degli zuccheri…

Pubblicato su 21 Gennaio 2009 da Lucio Iervolino Posted in Nutrienti e Nutrizione
Corso di nutrizione: prevenire a tavola

Sono un consulente nutrizionale, e volevo aggiungere qualcosa sulla pericolosita' degli zuccheri. Fino a qualche migliaio di anni fa, il nostro progenitore cacciatore e raccoglitore passava la giornata inseguendo, scappando, costruendo rifugi, armi ed utensili o, negli ultimi 10 mila anni, coltivando la terra. Nelle sue mani affamate o in fondo alla sua ruvida ciotola cadevano alimenti ...

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Zucchero e I.G.

Pubblicato su 27 Novembre 2008 da Elisa Pampolini Posted in Etichette, additivi, OGM...

Sto leggendo un libro molto interessante sull'Indice Glicemico e vi riporto in breve quella che per me è stata davvero una scoperta: il comune saccarosio o zucchero da tavola ha indice glicemico (I.G.) pari a 60, quindi più basso del tradizionale pane bianco che ha mediamente un I.G. attorno a 70. Questo si spiega osservando la ...

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Proprietà dell’Avena….. che piace tanto ai Wellness Angels

Pubblicato su 21 Novembre 2008 da Alessia Moda Posted in Nutrienti e Nutrizione
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Dopo la buonissima ricetta di Luisa, parliamo un po' dell'avena. L'avena è una fonte di carboidrati a lenta digestione, ricca di fibra e per questo in grado di fornire energia a lungo termine senza causare picchi insulinici. Nel nostro paese non è da molto che è stata introdotta nelle diete , nonostante questo cereale abbia alle spalle ...

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Ma domani sera cosa preparo da cena?

Pubblicato su 24 Settembre 2008 da Silvia Malagoli Posted in WAO!!! Che ho scoperto nel corso di nutrizione consapevole...

Ciao a tutti. Per me è stata la prima volta che ho seguito una lezione al computer ed inizialmente ho trovato un leggero " imbarazzo" nel seguire voci senza volto ed a concentrarmi su quanto veniva detto senza lasciarmi distrarre dai commenti in chat... I concetti di base che sono stati esposti (cosa sono i grassi, i ...

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