Sotto a chi tocca! Sempre in tema di etichette discutibili, confezioni alimentari che sul fronte ci raccontano una bella storia, ma che sul retro ne dicono un'altra, oggi parliamo dei biscotti ai cereali... inesistenti. A vedere la confezione siamo subito tranquillizzati dalla scritta "senza olio di palma", e questo è molto bello, bravi... Poi però si ...
Abbiamo detto più volte che non è che la scritta “biologico” salvi da tutto… Dipende! Uno dei detti di Autodifesa Alimentare è: "non è tutto oro quel che bio-luccica!" 😉 Il salame biologico sempre salame è... Se una cosa sana è anche bio, allora è molto meglio, se una cosa non sana è bio… non è che cambi ...
In effetti è da tanto che abbiamo questo sospetto e ne parliamo spesso nelle nostre Aule del Corso di Nutrizione e Autodifesa Alimentare... Segnaliamo questo articolo dei nostri amici de "La Leva di Archimede" che correla l'insorgere dell'epidemia di Celiachia alle modifiche effettuate sul grano con le radiazioni negli anni '70 😯 Tutto il grano duro che ...
Anche se in ritardassimo, mi permetto di inviare l’ultimo report relativo al corso di Autodifesa Alimentare a cui ho partecipato. Nell’ultima parte del corso si è parlato di tante cose molto concrete e pratiche e ho scelto di riepilogare quanto ho appreso tramite una piramide alimentare molto originale. Innanzitutto già il nome è un gran bel dire: ...
Premio della critica di AA ai signori della più grande casa alimentare di pasta e biscotti italiana che - leggo dalle numerose Ansa - stanno "riscrivendo" la storia della nutrizione grazie alla "loro" innovativa Piramide alimentare che da 1992 non era più attuale. 😯 A parte il fatto che dal 92 ad oggi c'è stato un ...
Tempo di vacanze e di relax... se per tutto l'anno siamo stressati e si va di corsa, in questi giorni ci dovrebbe essere il tempo per dedicarci a riscoprire i veri sapori utilizzando materie prime sane. Se leggi più sotto l'ultimo scandalo del grano... viene davvero voglia di prepararsi dolci tradizionali e omini di pan ...
Al corso di Autodifesa Alimentare si è già parlato dell'importanza di variare la nostra alimentazione, introducendo altri cereali oltre al ben noto frumento (ricordate ad esempio il "farrotto" di Leonardo e Viviana? Oppure i fiocchi d'avena già comparsi in questo blog?!). Vediamo allora altri preziosi chicchi... RISO La maggior parte degli italiani già consuma il riso, ma è ...
Salve a tutti, ieri sera non c'era il corso, che peccato, ma io leggevo e mi documentavo sui cereali integrali. Ho scoperto che il pane bianco si diffuse in Europa solo dopo la Rivoluzione Francese, ad imitazione forse di quelle classi ricche e corrotte contro le quali si scatenò la popolazione! alla fine del 1800 sono state ...
Innanzittutto grazie, Viviana e Leo, per le interessantissime lezioni che portate avanti per ben 3 ore in modo, come posso dire? Soft e chiarissimo. Pensavo di stancarmi, invece, arriva mezzanotte in un lampo. 🙂 Per quanto riguarda gli OGM. Nei primi anni 50, subito dopo la guerra, il grano è stato trattato con le radiazioni, in questo ...
Probabilmente il migliore Corso di nutrizione on line!
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