Secondo recenti studi [febbraio 2009], l'ibrido non reggerebbe il confronto con il naturale per la ricchezza in nutrienti. Un articolo di Donald R. Davis [Declining fruit and vegetable composition. What´s the evidence?, HortScience, vol. 44/1] cita che nel caso di frutta e verdura si registra "una diminuzione di sostanze nutritive, parallela all’ aumentato di produzione per ettaro. ...
Durante il nostro vagabondare estivo in Liguria, un piatto tipico che ci è piaciuto molto sono le Acciughe o Alici (o se preferisci Engraulis Encrasicholus secondo la classificazione di Linneo del 1758), marinate nel limone. 100 grammi di carni di acciughe fresche contengono: Proteine: 16.8 g Carboidrati: 1.51 g Lipidi: 2.6 g Calcio: 148 mg Ferro: 2.8 mg Fosforo: 196 mg I motivi ...
A proposito di alimenti funzionali di cui parliamo durante il corso di Autodifesa Alimentare analizzando la differenza tra naturale, funzionale, salutistico... Ecco un articolo di RASSEGNA STAMPA molto interessante. Qui si parla di "terapie nutrizionali", forse c'è già qualcosa di valido sul mercato a livello di integrazione alimentare utile anche per semplice "benessere"... 😉 Buona lettura! ============================= PROPOSTA DA UN ...
Ieri sera mi lamentavo con mio figlio del fatto che con il papà fa qualunque cosa mentre con me non vuol mai uscire di casa, nemmeno se gli propongo le sue attività preferite. "Ma come mamma..." mi ha risposto sgranando gli occhioni con aria sorpresa-misto-delusa "Voglio mangiare sempre con te, ti sembra niente questo?" Sulla relazione tra ...
Ho letto con piacere un articolo del Prof. Eugenio del Toma, presidente onorario dell'Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica, a proposito dei functional food. Ai cari "alimenti funzionali", che utilizzo personalmente dallo scorso autunno, viene finalmente riconosciuto un ruolo fondamentale non solo da chi ama gli integratori e/o frequenta palestre e circoli del benessere ma ...
Ciao a tutti, ho trovato questo video in rete e lo voglio condividere, che ne pensate? Per vedere il video, clicca qui! Nel video il prof. Franco Berrino, Oncologo dell'Istituto Tumori di Milano fornisce preziosi consigli per la spesa durante un'istruttiva passeggiata in un supermercato ed in un negozio di alimentazione naturale. Decisamente in linea con gli insegnamenti di ...
Dopo la favolosa ricetta di Luisa di qualche tempo fa, i finocchi mi hanno iniziato ad intrigare sempre di più. Lo ammetto, a parte la croccante versione cruda in insalata mista ed un'anonima versione lessa, non conoscevo molti modi per renderli appetitosi... E invece, come sempre, è solo una questione di sperimentare. Non solo ortaggi scrocchiarelli ...
Sto leggendo con interesse i libri del dott. Nicholas Perricone, famoso dermatologo delle star balzato alla cronaca per la sua rivoluzionaria dieta "anti - age" supportata dal motto "non siamo costretti a invecchiare come i nostri genitori". Al di là del sensazionalismo legato al suo programma, è interessante sottolineare che gli effetti antiossidanti della dieta proposta ...
Nutrizione e salute. E’ fondamentale per l’essere umano comprendere appieno che vi è una stretta correlanza tra ciò di cui ci cibiamo e la nostra salute. E’ risaputo che un’alta percentuale di mortalità per malattie è dovuta principalmente a quelle del sistema cardiovascolare, in conseguenza di errati stili di vita: alimentazione, fumo. La nostra esistenza sulla terra ...
La scorsa settimana abbiamo chiuso il secondo incontro di Autodifesa Alimentare accennando all'importanza di una sana alimentazione come prevenzione dei disturbi del comportamento nei bambini. Vi cito a questo proposito uno studio condotto in Canada su 5.200 bambini di 10 anni, che prevedeva la somministrazione gratuita, direttamente nelle scuole, di una colazione equilibrata. Il pasto era "rinforzato" ...
Sono un consulente nutrizionale, e volevo aggiungere qualcosa sulla pericolosita' degli zuccheri. Fino a qualche migliaio di anni fa, il nostro progenitore cacciatore e raccoglitore passava la giornata inseguendo, scappando, costruendo rifugi, armi ed utensili o, negli ultimi 10 mila anni, coltivando la terra. Nelle sue mani affamate o in fondo alla sua ruvida ciotola cadevano alimenti ...
Come sapete, di solito preferiamo pubblicare articoli originali, ma in questo caso facciamo un'eccezione: ecco qui una gustosa notizia ANSA che appena 2.385 anni dopo Ippocrate ci conferma che una sana alimentazione allunga qualità e durata della vita! L'illustre medico greco, padre della medicina moderna, è morto a 83 anni in un periodo in cui l'età ...
Probabilmente il migliore Corso di nutrizione on line!
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