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Che fine hanno fatto i chicchi integrali?

Pubblicato su da Posted in Cibo e tradizione, Nutrienti e Nutrizione, WAO!!! Che ho scoperto nel corso di nutrizione consapevole...
riso integrale

Altro che "Chi l'ha visto"! Non so voi ma ultimamente ho la sensazione che certi cibi stiano lentamente sparendo dalle nostre tavole!  Quante volte vi è capitato di essere ospiti a cena o a pranzo da amici e di vedervi portare in tavola, per dire, pasta o riso integrali oppure farro, orzo..  a  me quasi mai! Poveri ...

Buono come il pane? Tutto quello che devi sapere sui cereali biologici!

Alla ricerca del chicco perduto

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corso di nutrizione: saper scegliere i cereali

Al corso di Autodifesa Alimentare si è già parlato dell'importanza di variare la nostra alimentazione, introducendo altri cereali oltre al ben noto frumento (ricordate ad esempio il "farrotto" di Leonardo e Viviana? Oppure i fiocchi d'avena già comparsi in questo blog?!). Vediamo allora altri preziosi chicchi... RISO La maggior parte degli italiani già consuma il riso, ma è ...

W i Cereali Integrali a chicchi!

Pubblicato su da Posted in Nutrienti e Nutrizione
corso di nutrizione: saper scegliere i cereali

Salve a tutti, ieri sera non c'era il corso, che peccato,  ma io leggevo e mi documentavo sui cereali integrali. Ho scoperto che il pane bianco si diffuse in Europa solo dopo la Rivoluzione Francese, ad imitazione forse di quelle classi ricche e corrotte contro le quali si scatenò la popolazione! alla fine del 1800 sono state ...