Favolosa la vostra piramide alimentare! Da esposizione! 
Ci ha permesso di riassumere alcuni punti essenziali delle lezioni e procede dal basso verso l’alto perché se non ci radichiamo bene, non riusciremo mai a volare!:
La base:
· acqua naturale (residuo fisso e attenzione alla plastica! Tutti i giorni, lontano dai pasti calda-tiepida, lt. 3x il nostro peso)
· respiro (consapevole e profondo)
· movimento orientato al benessere: ognuno il suo! Per mantenersi in forma
subito sopra:
gli integratori, naturali, assimilabili, senza nutrienti sottrattivi e testati: fibre dolci come l’avena o quelle vegetali (ottimo il finocchio) per ripulire l’intestino, un multivitaminico ad ampio spettro di provenienza vegetale e “certificato”, omega 3 per aiutare un po’ tutto il sistema: cuore, circolazione, pelle, depressione, antinfiammatorio…
1° gradino:
· verdura di stagione e bio. Con cautela le Solanacee (pomodori, peperoni, melanzane, patate e…tabacco.)
· frutta di stagione e locale. Da mangiare a digiuno.
2° gradino:
· cerali in chicci, integrali e bio. Variarli e tritarli al momento. Cuocerli previo ammollo di 12h ca.
· Legumi e soia. Legumi da preferire secchi.
3° gradino:
· olio extravergine di oliva spremuto a freddo a crudo e in cottura, soprattutto nei fritti. Olio di girasole mai cotto.
· frutta secca col guscio. Da usare con moderazione perché molto nutriente.
4° gradino:
· Uova timbrate “O”: crudo solo se preso dal contadino, di persona.
· Pesce di piccola taglia: pesce azzurro di acque fredde, acciughe, cefalo, sardine, merluzzetti, sgombro, gamberetti, totano, pannocchie, sugarello. E attenzione ai nomi strani! Mai acquacoltura. Il salmone solo selvaggio.
5° gradino:
· Latte e latticini. Meglio di capra. O di soia. E di altri vegetali. Se Leonardo e Viviana ci svelano dove trovare la macchinetta che fa il latte vegetale…
· Carne bianca. Pollo ruspante, che ha un sapore unico e tacchino.
6° gradino:
· Piatti elaborati nei contenuti e nella preparazione. Più associamo, più la digestione è complessa.
· Prodotti a base di farina di grano bianca. Si appiccica come colla sulle pareti interne dei nostri organi.
7° gradino e ultima posizione:
· Carne rossa fresca e sotto forma di affettati vari. Attenti alle tossine!
· Zucchero bianco e zuccheri semplici in genere. Il primo è un veleno che crea dipendenza. Gli altri contribuiscono a rapidi e pericolosi innalzamenti dell’indice glicemico. Il nostro cervello/corpo ha bisogno di trovare lui lo zucchero negli alimenti che lo contengono, come i cereali.
Questa favolosa piramide del benessere si può leggere dal basso l’indispensabile e il meglio) verso l’alto (il rinunciabile e il peggio) anche considerando:
qualità:
in basso c’è più acqua legata e nutrienti , più idratazione, meno densità calorica, arriva prima il senso di sazietà e si digerisce meglio. Salendo queste caratteristiche diminuiscono fino a scomparire! E le tossine entrano in circolo.
frequenza:
gradini 1, 2, 3 la frequenza di consumo è 5/7 (giorni!)
gradini 4 e 5 la frequenza di consumo è 2/7
gradini 6 e 7 frequenza 0 !!!
Guardando il colore della piramide ci ricordiamo di scegliere frutta e verdura di tutti i colori a seconda della stagione. E di volerci bene nutrendoci in allegria!!!!!!
Un sorriso a tutti,
Liliana
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This entry was posted on lunedì, maggio 10th, 2010 at 12:50 and is filed under WAO!!! Che ho scoperto.... You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Ciao Liliana
La mia “mucchetta” si chiama Veganstar e la puoi trovare su naturalia.it http://www.naturalia.it/it/mulini-a-pietra/altri-prodotti/veganstar.html
personalmente, io mi trovo benissimo perchè ti puoi sbizzarire all’infinità ^_^
E ci puoi anche fare il tofu che è moooooolto più buono fatto in casa che comprato poi ti costa meno e ridusci pure la tua impronta ecologica pure mangiando roba bio
” chi fa da sè fa per 3!”
ps: il tofu lo puoi fare in tante varietà diverse e aromatizzarlo con aromatiche e semi a volontà e per il latte è molto più conveniente, su questo non ci piove
Un carissimo saluto
Grazie mille Sandra!!!
Ciao Liliana, so che c’è anche un’altra per fare il latte di soia che si chiama Soja Fit, ma a parte uno entusiasta http://cottoalvapore.blogspot.com/2008/01/macchina-per-fare-il-latte-vegetale.html non ho letto sempre commenti così favorevoli…
E poi Sandrine ci può dare le sue ricettine…
Non per niente è una Wellness Angel, di cognome si chiama “Saporito” e suo marito è un cuoco!!!
ciao e grazie per i vostri suggerimenti.
Volevo chiedere a Sandra -gentilissima- se ha qualche ricetta di biscotti o dolci, senza lievito e con dolcificanti “buoni”. A proposito di dove sei?
Qualcuno conosce e ha provato già delle Aziende bio vicino Roma che facciano consegne a casa ? forse Viviana mi puoi aiutare? Il libro consigliato è per ora esaurito sul sito…
Grazie! a presto Liliana
Carissima Liliana,
c’è anche la versione on line, fruga un po’ qui: http://www.biobank.it/it/indexBIO.asp poi ho trovato tante cose su Roma, vai su Google, ad esempio c’è un sito che si chiama http://romabiologica.com/ che ha qualche azienda interessante, e poi il servizio http://www.biobox.it/
Ovviamente tutto da testare, carissima, ricordandosi che non è tutto bio quello che luccica, è sempre bene un chilometro zero e un prodotto vegetale fresco non lavorato!
Buona raccolta e facci sapere!