Sai preparare un piatto 2 volte buono?
By Viviana Taccione | ottobre 16, 2012 - 8:18 am
Posted in Category: Ecologia della Nutrizione

In occasione della Giornata mondiale dell’alimentazione - 16 ottobre 2012 - ti segnaliamo un concorso carino molto in linea con la nostra lezione di Ecologia della Nutrizione del nostro corso di Nutrizione e Autodifesa Alimentare... :-) Non perché tu debba necessariamente partecipare, ma prenderlo come spunto per riflettere sull'abbondanza dei nostri piatti che ci rende spesso ...

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Idea pronta in 20 minuti: tofu & broccoletti siciliani… anche surgelati!
By Viviana Taccione | settembre 13, 2010 - 4:13 pm
Posted in Category: Mangiare Bio & Veggy
broccoli_siciliani

Passando ogni tanto alla pars construens di AA, ecco una ricetta facile e veloce, pronta in pochi minuti, gustosa e ricca di fibre, micronutrienti e preziose proteine vegetali. E anche se non amiamo particolarmente i surgelati - rinuciando ad un po' di micronutrienti - si può fare anche all'ultimo minuto con alimenti a "lunga conservazione"... ...  dato ...

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Legumi e cereali, la scoperta di una vera delizia: i Fagioli Venezuelani
By Michele Luigi Celestri | ottobre 21, 2009 - 11:09 am
Posted in Category: Mangiare Bio & Veggy
zuppa_verdure_legumi

Il cammino virtuoso ormai intrapreso nella direzione del benessere, grazie soprattutto al corso di Autodifesa Alimentare, mi spinge a sperimentare ogni giorno nuove ricette o, semplicemente a ripropormene di vecchie per ritrovare antichi sapori. Quanti di noi si ricordano ancora delle gustosissime zuppe di cipolle, o di quella di ceci e castagne del 'bel tempo che ...

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Lenticchie, pere & Co.
By Luisa Ferrario | gennaio 27, 2009 - 12:00 pm
Posted in Category: Mangiare Bio & Veggy
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Carissimi Wangels, Si sa che nei cenoni di inizio d'anno si propongono lenticchie ed altri cibi in chicchi per favorire la fortuna affinchè porti tanto tanto denaro nell'anno in corso. Teniamo buono questo metodo, che può sembrare un po' ingenuo, per rimanere focalizzati sull'abbondanza economica e quindi usiamolo pure anche più volte alla settimana! Dato che un anno ...

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Gli insoliti… spaghetti!
By Luisa Ferrario | dicembre 27, 2008 - 12:29 pm
Posted in Category: Mangiare Bio & Veggy
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Carissimi Wangels, ecco l'ultima ricetta di questo magnifico 2008. Per me è stato un anno di grandi sfide, ma anche di grandi vittorie: obiettivi che solo qualche mese fa sembravano così lontani hanno invece già iniziato a realizzarsi. La vita è una sorpresa senza fine per chi è disposto a lasciarsi sorprendere! Conoscendo cosa possono fare insieme il ...

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Infornata profumata
By Luisa Ferrario | dicembre 12, 2008 - 2:04 pm
Posted in Category: Mangiare Bio & Veggy
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Carissimi Wangels of the World, oggi vi delizio con una ricetta facile, veloce, profumata e fumante che è un ottimo contorno anche per la tavola delle feste: L' INFORNATA PROFUMATA 1 kg di 5 verdure fresche bio di stagione a scelta fra porri, zucca, carote, verze, broccoli, finocchi, sedano, cipolle, rape, cavolo rosso 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva bio 6 cucchiai ...

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Signore e signori… il miglio! Crema Ricca di Miglio & Zucca
By Luisa Ferrario | novembre 27, 2008 - 12:21 am
Posted in Category: Mangiare Bio & Veggy
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Carissimi Wangels, la ricettina che questa volta vi farà leccare i baffi ha il miglio come protagonista! Questo simpatico cereale che viene sempre associato a cibo per uccellini, in realtà è un prezioso alimento perfetto per questa stagione ed è uno dei dei pochi che noi esseri umani possiamo mangiare solo se decorticato dato che il nostro sistema ...

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