Ieri, nella 1° lezione del “Corso on line di Nutrizione e Autodifesa Alimentare”, abbiamo affrontato tanti argomenti. In particolare ci siamo dedicati ad una panoramica sui macro e micro nutrienti. Personalmente ho sempre avuto un debole per le fibre… tutti sanno che soprattutto quelle insolubili (come la cellulosa e la lignina) aiutano il nostro corpo a tenersi pulito.
Ma in pochi sanno effettivamente che ci serve tutta un’altra serie di fibre, le cosiddette fibre dolci, abbondanti in avena, orzo, frutta, verdura e legumi, per dare da mangiare ai tanti piccoli amici che ci aiutano a digerire… ma torneremo su questo nella 2° lezione con dovizia di particolari quando parleremo della digestione e del “Grande Tubo“! 
Post correlati
This entry was posted on giovedì, febbraio 14th, 2008 at 11:11 and is filed under Nutrienti e Nutrizione. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Ma come? Le fibre???
Pensavo avessi un debole per le more! ; )
Infatti! Le more, oltre ad essere ricche di fibre contengono anche gli antociani, coloranti fenolici che hanno importanti proprietà terapeutiche! Meglio di così… ; )