L’argomento che ho trovato più interessante è stato quello sul diabete, sul picco glicemico e sul ruolo dell’insulina.
Ho capito come s’innesca il meccanismo “zucchero-chiama-zucchero” ovvero più si sbaglia a nutrirsi, più si ha fame. 
Mi è piaciuto molto il passaggio in cui è stato detto: chi è in sovrappeso non si nutre sufficientemente o abbastanza, non ricordo il termine esatto ma il significato era questo.
Credo che se noi tutti (corsisti) comprendessimo bene e avessimo chiaro cosa avviene al nostro pancreas, reni e fegato in base ai nutrimenti che assumiamo, sicuramente riusciremo a trasmettere la nostra consapevolezza e conoscenza ai nostri amici, ai nostri figli, a chi ci è vicino.
Passando col cursore sull’elenco dei corsisti ho visto che siamo circa 60.
Mi è piaciuto immaginarci come tanti “operatori“, una squadra di divulgatori del benessere e di qualità della vita.
Ognuno nel suo piccolo, nella sua città, nel suo posto di lavoro, con gli amici: Man mano che apprendiamo trasformiamo!
Da Reggio Calabria: Buon lavoro a tutti! 
