ciao a tutti,

un grosso abbraccio a Leonardo e Viviana che mi sono stati molto d’aiuto per capire molte cose sui cibi. pensavo di sapere molte cose su come mangiare, invece non è mai abbastanza.

sono rimasta molto colpita nell’ultima lezione, di quanto abbiano perso gli i vegetali in questi anni; noi crediamo di prendere i nutrimenti dai cibi… invece no, nulla o quasi. per fortuna noi abbiamo la possibilità di mangiare vegetali coltivati da noi, allora forse qualcosa in più, per il resto mi affiderò al negozio di biologico della mia città!

da questo corso ho preso spunto per inserire come dieta la dissociata per tutti, e mi sembra che piaccia. e poi piace perchè comunque la regola 6 su 7 è fattibile anche per i golosi.

grazie di tutto e …buona vita

Stefania Baù

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carissimi Viviana e Leonardo,

vi ringrazio come mio solito per la stupenda lezione ed esperienza che sto vivendo. non ho scritto prima perchè mi piace anche un pò metabolizzare ciò che imparo; devo ammettere che questa volta sono molto brava a mettere in pratica i vostri consigli, io consumavo molto zucchero, dolcificavo tutto molto, ora uso il fruttosio e sto meglio, non ho più quei famosi cali di zucchero che mi obbligavano a consumarne sempre di più.

questo corso mi fa riflettere su molte cose, innanzitutto penso al fatto che tutto questo benessere e modernizzazione non sia stato del tutto positivo: l’invenzione del PET, dei consrvanti, dei fast food e di tante altre cose. penso che si potrebbe vivere benissimo andando a fare la spesa con le borse in tela portate da casa, con meno imballaggi dei cibi che sono poi da riciclare (e mettiamo pure in discussione il fatto che non siamo sicuri che vengano poi veramente riciclati), mettendo nelle nostre case un depuratore dell’acqua, che oltre a farci risparmiare sull’acqua che beviamo, ci permette di cucinare senza ritrovarci con la schiuma in pentola (in acciaio naturalmente), e sapere di mangiare cibi non modificati geneticamente, non colorati e insaporiti per piacerci di più.

ognuno di noi può fare molto per questo, ma sono convinta che tutto questo deve partire dalle grandi aziende che comandano questo grande buisness…noi siamo solo marionette purtroppo mosse da loro.

grazie per avermi permesso questo sfogo, mermettetemi un pò di rabbia… a mercoledì

Stefania Baù Cossato

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Carissimi Viviana e Leonardo,

mi permetto di scrivere “carissimi”, in quanto mi sembra di conoscervi di persona, siete entrati a far parte della mia vita, con i vostri consigli sani e corretti, che ora dispenso a chiunque mi ponga domande sull’alimentazione.

Sono solo un umile estetista al servizio di donne a volte solo bisognose di qualche dritta e… rimprovero! non mi permetto di mettere a dieta nessuno (non è il mio lavoro), ma solo di far capire a volte, e creare in loro quel pensiero positivo di cui hanno bisogno per continuare bene.

Per quanto riguarda il corso, sono più che entusiasta, la lezione di mercoledì sul grande tubo è stata molto bella. Le immagini mostrate secondo me non bastano per far capire quanto sia importante abituare il nostro corpo a questo meccanismo. perdiamo molto facilmente l’abitudine di starcene in santa pace, mattino e sera in bagno a contare le piastrelle… siamo sempre di corsa. proprio in questi giorni, sto leggendo un libretto sul’idrocolonterapia, non so, potrebbe servire per tenere pulito secondo voi il GrandeTubo?

Non parliamo poi delle verità sull’acqua, il fatto che non bisogna aspettare lo stimolo della sete per bere è vero, avevo già sentito questa notizia. anche il mal di testa per disidratazione è molto interessante…

non vedo l’ora che sia mercoledì per la lezione.

grazie a presto

Stefania Baù, Cossato

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Salve a tutti, come sempre dopo ogni cosa che faccio, incomincio una serie di riflessioni; ho sempre dato molta importanza all’alimentazione, non ho mai mangiato solo per necessità, ma anche per il piacere che il cibo procura.

Sono una grande sostenitrice della cucina sana e leggera, si può conciliare benessere e salute pur essendo una buona forchetta, basta capire cosa veramente può essere utile per una corretta alimentazione e cosa no!

A volte però non è così semplice, siamo tempestati di informazioni sbagliate, pubblicità e a volte consigliati in modo errato su cosa veramente ci possa far bene. Ad esempio tutti noi abbiamo sempre pensato che i latticini, fossero fondamentali per il calcio, invece non è così.

Corsi di questo tipo, andrebbero fatti a tutti e a tutte le età, siamo cresciuti con queste credenze alimentari. E’ ora di capire ed imparare. Oltretutto penso anche al fatto che mangiamo molte cose di cui non conosciamo nemmeno la provenienza e ancor peggio la composizione.

Non vedo l’ora di imparare a decifrare queste famose etichette per capire cosa veramente sto acquistando e metto a tavola per tutta la famiglia!

Stefania Baù, Cossato

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