Non siamo a Zelig, siamo al 10° corso di Autodifesalimentare ed e’ la frase che potrebbero dire Viviana e Leonardo.

Il corso si e’ appena concluso e la sensazione rimasta e’ quella di essersi trovati di fronte a due persone che non hanno lasciato nulla di inesplorato per quel che riguarda l’alimentazione e non solo. Questa loro esperienza, sicuramente frutto di anni di letture, sperimentazioni e conferenze, gli ha consentito di indicarci come imboccare e percorrere la “Strada del Benessere“.

Personalmente devo a loro il poter bere a casa acqua depurata, ricevere una volta a settimana frutta e verdura bio, non avere piu’ il microonde (lo sapevo da tempo ma questa e’ stata l’occasione per toglierlo di casa e non cadere in tentazione durante le emergenze). Grazie!

Sulla piramide alimentare presentata durante questa 4° ed ultima lezione debbo dire di essere gia’ allineato da tempo; non oso pensare e quali cambiamenti radicali potrebbe aver indotto questo corso in alcuni partecipanti… Grazie anche per questo!

Nella prima parte di questa lezione si e’ affrontato l’argomento integratori.

Ricordiamo quali caratteristiche devono avere: dev’essere una linea d’integratori con principi fitobotanici, di qualita’ (possibilmente con un pool scientifico alle spalle), a base naturale, essere biodisponibili e non essere costituiti da nutrienti sottrattivi, essere progettati per la vita per cui non devono avere un tempo massimo di assunzione indicato in etichetta, tranne le proteine per una legge particolare.

Gli integratori di base si possono suddividere in tre classi: fibre, vitamine e minerali, omega3. E’ meglio assumerli durante i pasti per assimilarli insieme al cibo.

Per capire la qualita’ delle vitamine ecco una distinzione importante per capire quali preferire, nell’ordine: vitamine da frutto maturo appena raccolto, integratore da laboratorio con molecola identica alle precedenti e con elementi fitobotanici, integratore da laboratorio senza elementi fitobotanici ed infine (:( ) di pura sintesi chimica con molecole inventate dall’industria chimico-farmaceutica.

A tal proposito voglio condividere con voi cio’ che veniva riportato quasi 2 anni fa in un articolo del Financial Time:

“Esperimento 1: 35000 soggetti maschi di mezza età, durata 5 anni, suddivisi in 2 gruppi A e B.
Gruppo A sottoposto a dosi giornaliere di vitamine C ed E sintetiche più selenio inorganico come integratore salino, e Gruppo B sottoposto a dosi placebo di pillole apparentemente identiche, ma contenenti solo innocente mollica di pane.

Esperimento 2: 15000 soggetti maschi, tutti medici volontari, durata 8 anni, suddivisi in 2 gruppi A e B.
Gruppo A sottoposto a dosi giornaliere di vitamine C ed E sintetiche, e gruppo B sottoposto a dosi placebo di pillole colorate identiche alle precedenti ma contenenti solo innocente mollica di pane.

Ironia della sorte, o tiro mancino del destino, entrambi gli studi sono stati sovvenzionati con straordinari fondi della Pfizer e dei maggiori gruppi farmaceutici americani, con la dichiarata intenzione di confermare le prime menzognere indicazioni degli anni 90, le quali promettevano mari e monti agli ammalati di cancro e di altre malattie gravi.

Ebbene, e questa è la notizia scoop del secolo, i due esperimenti hanno rivelato, con estremo scorno delle industrie farmaceutiche, l’esatto contrario di quello che si proponevano di dimostrare.”
(da http://valdovaccaro.blogspot.com)

Ora devo andare, c’e’ una sirena in frigorifero che mi sta chiamando…

Un altro dei mille consigli arrivati da questo corso: non andare a fare la spesa affamati!

In questo caso rischiamo di fare acquisti poco salutari ed una volta in frigo il richiamo potrebbe essere irresistibile, come il canto delle Sirene. Ci sono altri sistemi per soddisfare il bisogno di sicurezza, amore e varieta’!

Buon “Pensiero Alimentare Positivo” a tutti ed infinita gratitudine a Viviana e Leonardo!

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In questa lezione lo stimometro ha raggiunto il fondoscala!

La panoramica sulle 9 strategie per una sana alimentazione e’ stata a mio avviso superlativa!

Dopo le avvertenze sui 4 veleni bianchi (sale, zucchero, farina e latte) Viviana e Leonardo sono riusciti a spiegare al meglio ben 7 regimi alimentari rendendone chiari i principii.

Vi parlo da neo igienista tendente al crudismo transitato per qualche anno dalla Zona di Sears.

A tal proposito vorrei condividere la mia esperienza sull’integrazione degli omega3.

Questi acidi grassi possono essere a catena lunga (olio di pesce) o a catena corta (olio di semi di lino per esempio). Questi ultimi sono potenziali precursori dei primi ma il problema e’ che essendo questo processo di trasformazione molto lungo e complesso si riescono ad ottenere solo quantitativi minimi di acidi grassi a lunga catena come l’EPA.

Un altro acido grasso a lunga catena e’ il DHA.

E’ importante, secondo gli studi di Sears, che il rapporto tra EPA ed DHA sia di 2:1. Quando si acquista questo integratore e’ quindi fondamentale verificare  che sia distillato a livello molecolare (RX), altrimenti rischiamo di ingerire i contaminanti (diossine, mercurio etc), e che EPA/DHA siano 2:1. Sino a qui nulla di nuovo!

In commercio pero’ si trovano 2 tipi di olio di pesce RX. Quelli a base esteri etilici (EE) e quelli a base trigliceridi (TG). In certe nazioni come il Canada il commercio degli EE e’ vietato. Ho chiesto lumi alla ditta italiana piu’ famosa nella distribuzione di questo integratore e mi e’ stato detto che loro non passeranno mai ai TG in quanto la comunita’ scientifica su questo argomento e’ scettica: i TG vengono ottenuti per destrificazione degli acidi grassi a partire proprio dagli EE, altrimenti non potrebbero far avvenire la distillazione molecolare, e alcune volte il processo sembrerebbe alterare la struttura chimica dei grassi. Inoltre, mi e’ stato detto, se i TG in acuto (7-15 giorni di assunzione) sono più biodisponibili in cronico non ci sono differenze.

Tornando alla nostra fantastica lezione, molto interessanti le regole del Feng Shui da applicare in cucina.

E del microonde? Cosa vogliamo dire di questo “utilissimo” elettrodomestico?

Lo so, lo so, sta bene solo nell’immondizia. Proprio oggi ho cercato per l’ennesima volta in rete qualche notizia su ricerche attendibili su quanto possa essere dannoso:

” I forni a microonde furono vietati in Germania a partire dal ’41 e in Unione Sovietica a partire dal 1976; divieto successivamente abolito dopo la Perestroika. Lo studio più significativo sui rischi legati all’assunzione di cibi cotti a microonde rimane quello del professor Bernard Blanc dell’Università di Losanna e del dottor Hans U. Hertel, uno scienziato indipendente con una lunga esperienza nell’industria alimentare e farmaceutica. Nel 1989 Blanc e Hertel proposero alla Swiss Natural Fund, insieme all’Università di Losanna, una ricerca riguardante gli effetti sull’uomo del cibo cotto con microonde, ma fu rifiutata. La ricerca fu per questo ridimensionata e condotta con fondi privati.”

Voi avete qualche link da segnalarci a riguardo?

Va bene, vi salutero’ ricordandovi una delle perle della serata:

NON E’ TUTT’ORO QUEL CHE BIO-LUCCICA!

MaX

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Tre macro argomenti: come funziona “Il Grande Tubo”, i segreti dell’acqua e come leggere le etichette.

L’intestino ha neuroni ed e’ soggetto a nevrosi! Fissa i ricordi alle emozioni! Fantastico!

Abbiamo parlato della dieta dissociata, sottolineando che la frutta va sempre mangiata a stomaco vuoto. Ingerita a fine pasto fermenta ad eccezione di ananas, mela e papaia che contengono enzimi antifermentativi.

L’igienismo naturale prende in considerazione i cicli metabolici (dalle ore 12 alle 20 il ciclo appropriativo del mangiare concreto, dalle 20 alle 4 del mattino il ciclo assimilativo, e dalle 4 alle 12 il ciclo eliminativo, dove il corpo tende a mandar fuori i liquidi e il materiale di scarto). In base a cio’ la colazione dovrebbe essere di sola frutta. Che ne pensate?

Sulla digeribilita’ ho una domanda: sicuramente ci sono alimenti che vanno cotti, altrimenti indigeribili, ma che mi dite della leucocitosi (aumento dei globuli bianchi) che avviene quando mangiamo cibo cotto, cosa che non si verifica con il crudo? E degli enzimi che vengono distrutti con la cottura?

Sull’acqua si e’ detto che quella legata non e’ come l’acqua pura. Potreste aggiungere qualche altra informazione?

Il “Bacio riciclato” e’ una chicca! In mancanza d’acqua l’organismo spreme il contenuto del colon e puo’ causare alitosi. Fantastico! Mangiando molta frutta e verdura (acqua legata) quanta acqua pura si puo’ bere senza sovraccaricare i reni?

Occhio al codice stampato sulle uova. Mi e’ capitato di trovare all’interno di una confezione COOP BIO un misto tra 0 e 1. Vi prego, mandatemi la slide sulle “etichette al limite“, devo fare volantinaggio .

Lo so, lo so, quando l’allievo e’ pronto il maestro appare… ma non ci riesco, e’ piu’ forte di me. Per quanto mi sforzi prima o poi cedo e finisco col provare a “scrollare” la gente. Un po’ come Roger Rabbit con il tintinnio della canzone , la tentazione e’ irresistibile.

Ciao e grazie per la valanga d’informazioni che anche stasera ci avete riversato

MaX

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Bene, eccomi a commentare la prima lezione del corso, una vera maratona grazie alla sala conferenze! 

Di argomenti interessanti ce ne sono stati diversi; mi ha incuriosito il variare dei consumi di pane integrale, pane bianco, carne e zucchero dal 1860 al 1970. Mi piacerebbe fare un confronto con statistiche inerenti a determinate patologie per farmi una risata… amara.

Il discorso sulla diversa temperatura corporea di alcuni animali riferito ai grassi che vengono ingeriti dall’uomo non l’avevo mai preso in considerazione, pur avendo letto, quando seguivo la dieta a zona, molti libri di Sears nei quali vengono spiegati

Anche queste sono informazioni che aiutano nella lotta contro la “Sissite“, cosi’ come il discorso sugli inibitori del senso di sazieta’ naturale, per non parlare dello zucchero!!!

In questa prima lezione vengono svelate e/o ricordate molte cose che tutti dovrebbero sapere; stara’ a noi cercare di veicolarle nel miglior modo possibile per rendere maggiormente consapevole chi ci sta vicino.

Il mio augurio e’ quello di avere a fine corso qualche strumento in piu’ per far leva sulla coscienza alimentare della gente e risvegliarli dal loro torpore.

Avrei un appunto da fare a Viviana…

Hai ragione a dire che il biologico non e’ piu’ costoso, basta prendere i prodotti base come i cereali in chicchi etc. ma… cosa mi dici di frutta e la verdura?

Ho visto cose che voi umani non potete neanche immaginare!

Buona mortadella a tutti!
MaX

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