…e si purtroppo è già tutto finito… Comunque oltre alla tristezza c’è anche la felicità di avere appreso cose nuove. Grazie a Viviana e a Leonardo di essere stati molto semplici e chiari nelle loro spiegazioni.

Alla fine della quarta lezione, Viviana ha presentato alcune copertine della bibliografia del corso. Ho avuto il piacere e la fortuna di leggerli in passato ma ho sentito il bisogno di rileggerli e per primo ho scelto “Intestino libero” di Jensen. Tra le prime pagine dice:

“…a causa della scadenti qualità dei nostri cibi, l’organismo non è in grado di ricavarne una nutrizione corretta.

Gli alimenti provenienti da terreni impoveriti non si sono arricchiti di vitamine, minerali e degli enzimi necessari al mantenimento di una buona salute.

Le persone stanno crescendo con una carente bilancio nutrizionale.

Questa carenza produce aberrazioni a livello biochimico organico e conduce a disturbi, malattie e squilibri mentali.

I cibi con additivi, che hanno subito processi di trasformazione o di devitalizzazione, sono notoriamente poveri di fibre e non formano residui consistenti nell’intestino. Tendono ad essere asciutti, collosi e molli; non adatti al transito intestinale ….purtroppo il cibo che si utilizza è così carente che l’organismo resta in uno stato di richiesta continua….

Sintomi come mancanza di energia, stanchezza, irritabilità, inquietudine, intolleranza, litigiosità, fatica, poca resistenza e malattie frequenti sono tutte conseguenze di quanto discusso……”

Penso che queste poche righe possano un po’ riassume quello di cui abbiamo parlato in queste lezioni, o meglio, possono essere i primi passi da fare per una buona nutrizione e di conseguenza una buona salute.

Maddalena

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Non vedo l’ora che arrivi il giorno della lezione successiva ma nello stesso tempo spero che il corso non finisca mai… Ci sono ancora un sacco di cose da imparare e soprattutto un sacco di dubbi ai quali dare una risposta.

Con piacere avevo già letto il libro di D’Adamo della dieta del gruppo sanguigno e devo dire che l’ho trovato molto interessante e ho cercato di mettere in pratica le sue proposte (anche perchè… chissà come mai!?!…. dal test delle intolleranza risulta che tutti gli alimenti a cui sono intollerante sono quelli da evitare secondo la dieta del gruppo sanguigno….).

La domanda che però mi sorge spontanea è: “Sono del gruppo 0 e come tale devo evitare il glutine e mangiare in prevalenza carne. Ma come è possibile concilire la cose con quello che è stato detto nella terza lezione del corso riguardo alle proteine animali?”

Spero in una risposta che mi chiarisca le idee…

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Ciao! e come sempre grazie delle notizie che ci fornite durante le 3 ore del corso… siete talmente bravi che volano e vi confesso vorrei che la lezione fosse più lunga!

E’ proprio vero!… L’intestino è il secondo cervello.
O meglio, per me è proprio così. Quando c’è qualcosa che non va ecco che si gonfia la pancia, si intasa il tubo, ecc… Anche aumentando l’apporto di fibre la situazione non migliora fino a quando tutto non è risolto. Visto che l’assimilazione dei nutrienti dipende dalla pulizia dei nostri villi, quando il tubo fa i capricci come si può risolvere la situazione?

Per quanto riguarda l’acqua sono perfettamente d’accordo sull’utilizzo di quella del rubinetto: è inutile spendere un sacco di soldi e fare tanta fatica per portarla a casa quando è a portata di mano ad un costo nettamente inferiore! Io bevo acqua bio-vitalizzata e non sono molto d’accordo sull’utilizzo di filtri a carboni o ad osmosi. Per quello che so, vanno a togliere sostanze importanti come i sali minerali di cui il nostro corpo ha bisogno…Comunque viva l’acqua del rubinetto……

Che dire delle etichette!?!? Troppa poca gente sa effettivamente quello che è contenuto in un prodotto industriale. Generalmente chi sa o viene a conoscenza di queste cose sono persone che comunque già cercano di salvaguardare la propria salute.

Purtroppo la maggior parte apprende solo le notizie che passano attraverso la pubblicità….. BISOGNEREBBE ELIMINARLA…..

Lo vedo in prima persona, quando mi capita di parlare dell’uso di prodotti bio con parenti e conoscenti… io sono il marziano… Comunque cerco di fare il possibile per me stessa.

Maddalena

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Innanzi tutto vorrei ringraziare Viviana e Leonardo di mettere a disposizione le loro conoscenze in Autodifesa Alimentare e soprattutto di farlo in modo molto chiaro anche ai non addetti ai lavori…

Da alcuni anni cerco di stare attenta a ciò che mangio. Acquisto prodotti bio con i quali cerco di autoprodurre il più possibile. Se compro prodotti di buona qualità sono sicura di quello che mangio facendolo in casa… Questo è quello che ho pensato fino all’altra sera, quella della prima lezione del corso! …ma a quanto pare c’è ancora molto “lavoro” da fare!

In precedenza avevo già letto alcuni libri sull’alimentazione che parlavano dell’importanza degli alimenti integrali, concetto ribadito da Viviana e Leonardo. Purtroppo però non sempre li utilizzo…..

Viviana e Leonardo mi hanno già dato una piccola spinta… penso che prima della fine delle lezioni riescano a farmi scattare quella molla che mi farà cucinare, per me e la mia famiglia, in modo che la nostra diventi a tutti gli effetti nutrizione e non alimentazione.

Grazie

Maddalena

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