Mercoledì si è concluso il Corso di Autodifesa Alimentare… 4 appuntamenti pieni di utili informazioni per la nostra salute e quella dei nostri cari oltre che, per chi fa del Benessere una professione, tanti spunti in più per migliorare il lavoro.

Sono stata veramente contenta di vincere la mia antipatia per gli strumenti tecnologici… infatti non amo il pc ed internet… come sempre riconoscere un proprio limite ed affrontarlo porta grandi benefici… ed ora ci ho preso veramente gusto!!!

Scrivo queste poche righe per ringraziare e salutare tutti i compagni di classe che con le loro domande hanno sempre reso le lezioni molto vive ma soprattutto il grande ringraziamento va a Viviana e Leonardo che con amore hanno tenuto le lezioni.

Le loro voci in queste lezioni hanno sprigionato vibrazioni positive… entusiasmo… allegria… positività e tanto amore… e tutto ciò è arrivato penso ad ognuno di noi.

E allora, ancora grazie… conto di essere ancora dei vostri… è stato bellissimo… non perdiamoci di vista!!!

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La terza lezione del fantastico corso di Autodifesa Alimentare è stata veramente interessante e densa di argomenti ma ad un certo punto mi sono trovata un pò disorientata: tra le strategie per una sana alimentazione ecco che ha fatto capolino “La teoria acido-basico” e lì, mi si è annebbiato il cervello !!!

Mi si è materializzata l’immagine del mio buon Prof. Tartaglia che già ai tempi dei tempi aveva capito che non amavo particolarmente la sua materia e cercava d’invogliarmi a fare di meglio e di più . . . ho rivisto il suo viso affranto ogni volta che mi interrogava . . . insomma un disastro.

E’ vero però, per via di una infallibile legge della vita, che tutto ciò che accantoni senza risolvere prima o poi spunta fuori ed ecco qui che non ho potuto far finta di niente . . . l’acido-basico mi ha turbato per tre notti di seguito . . . mi sono dovuta arrendere ed andare a studiare qualcosa ed è bellissimo ciò che ho appreso.

Ho capito questa cosa interessantissima relativa al Ph del nostro organismo e praticamente che i processi vitali del nostro organismo accadono solo se il Ph è stabile e leggermente alcalino, infatti il Ph del del sangue arterioso è compreso tra 7.35 e 7.43 e il valore che si riscontra in un funzionamento ottimale dell’organismo è 7.4 ma non tutte le sostanze che introduciamo nel nostro organismo hanno questi valori ideali e quindi potremmo avere pericolose oscillazioni di questi
valori di equilibrio.

L’organismo è un produttore di acidi : si tratta dei prodotti residui della trasformazione in energia di quanto abbiamo ingerito come cibo e per ovviare alle oscillazioni mette in atto dei sistemi interni di controllo in grado di agire molto velocemente : i sistemi tampone.

L’eccesso di sostanze acide è eliminato dal rene se si tratta di acidi forti o dal polmone se si tratta di acidi deboli ma se la produzione è eccessiva si accumulano nel tessuto di sostegno che circonda tutte le cellule e durante la notte, in fase di digiuno, passa al sangue e viene anch’esso smaltito attraverso reni e fegato . . . ecco perchè molte persone al mattino sono inguardabili !!!
Possiamo difendere il nostro organismo limitando il consumo di certi alimenti come le proteine animali (carne, salumi, frattaglie, estratti di carne) che sono una ricca fonte di acidi soprattutto urico, ed i cereali raffinati. Il caffè, il tè e il cacao sono ricchi di sostanze chiamate purine, che sono alla base della formazione dell’acido urico, molto tossico per i tessuti. Altri alimenti acidificanti sono lo zucchero raffinato, la farina bianca di frumento e i suoi derivati, i grassi raffinati.

Cadono i mitici abbinamenti :

• Prosciutto e melone
• Pesce e patate (lesse o fritte)
• Caffè con latte
• Pastasciutta seguita da carne pesce o formaggi
• Frutta a fine pasto
• Dessert dopo il pasto
• La frutta, specialmente quella acquosa (melone, anguria, ecc.) dovrebbe essere consumata da sola

Aho ragà . . . io ce l’ho messa tutta per cercare di capirci qualcosa . . . alla fine non era poi così difficile . . . questi concetti miglioreranno la mia assistenza clienti e come sempre non mi rimane altro da dire se non GRAZIE.

M. Lorella D’Ambrogio

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In tutti questi anni di lavoro come Consulente del Benessere un aspetto che mi ha sempre colpito, ma che nonostante tutto continua a sorprendermi, è la testardaggine delle persone di fronte ad una proposta di cambiamento.

La seconda lezione del corso di Autodifesa Alimentare mi ha dato conferma di come la salute sia veramente una scelta responsabile di ognuno di noi e di come si possa agire in modo semplice, sempre che non ci si sia “troppo affezionati” ai propri malanni !!!

Capita frequentemente quando faccio una consulenza vedere le persone alzare le mani, quasi in maniera di resa, e dire che non dipende da loro . . . che quel colesterolo ad esempio . . . non è colpa loro . . . perchè ” sai (mi sussurrano) è un colesterolo ereditario, è genetico ” . . . e quindi ci sono ben affezionati !!!

Io ovviamente sorrido e chiedo sempre… cercando di non diventare troppo scorbutica… se al momento della nascita le loro analisi evidenziavano già questo valore in quanto non mi sembra di aver mai sentito che un bimbo nasce con il diabete, con il colesterolo o altro , almeno che non si tratti di un bambino gravemente malato… ma questo è un altro discorso !!!

L’altra domanda riguarda la possibilità di separarsi da questi gioielli di famiglia… chiedo se hanno voglia di rinunciare all’eredità… e condivido con loro le buone notizie.

Quando parliamo di patologie legate all’alimentazione dobbiamo riflettere sul fatto che non si eredita la malattia ma sicuramente si ereditano le abitudini alimentari che determinano quel malanno. Se il modello è una mamma che condisce a tutto spiano è facile che anche la figlia ci vada giù di brutto !!!

Ad una scuola di formazione, il Dottor Heber, ricercatore presso l’ U.C.L.A., ha spiegato che quando facciamo riferimento a problematiche di salute legate al cibo solo il 30% è da attribuire alla genetica, il restante 70% dipende dai nostri stili di vita ed il modo in cui ci nutriamo è fondamentale.

Oggi questo 70% è potenziato dalle interessantissime informazioni apprese nella II lezione di questo corso di Autodifesa Alimentare ed i punti toccati sono veramente i punti vitali. Capire meglio cosa succede nell’apparato digerente, ribadire quanto l’acqua sia fondamentale, imparare a comprendere un’etichetta… e chi ci ferma più !!!

L’ho già detto ma voglio ripeterlo… sono entusiasta di tutte queste informazioni… non conosco le professioni dei compagni di classe ma penso che tutti siamo stati motivati fondamentalmente dalla voglia di fare dei miglioramenti prima di tutto per noi e per le nostre persone care e da qui giungere anche a tutti quelli che ancora si tengono stretti stretti i loro gioielli di famiglia !!! Grazie Viviana e Leonardo!

M. Lorella D’Ambrogio

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Con grande piacere mi accingo a scrivere il mio report che poi non è altro che l’occasione per fissare alcune riflessioni.

Prima di tutto voglio esprimere pubblicamente i miei sentimenti di amicizia e di stima nei confronti di Viviana e Leonardo e complimentarmi per la lezione di mercoledì scorso! Ho apprezzato la passione, la freschezza, la grande dedizione con cui Viviana e Leonardo hanno trattato gli argomenti, traspare con chiarezza quanto del loro tempo hanno dovuto dedicare a far propri certi concetti prima di poterli condividere con noi.

La parola chiave di questo corso è a mio giudizio “CONSAPEVOLEZZA” perchè è proprio la cosa che manca alla grande maggioranza delle persone.

Sono dodici anni che mi occupo di salute e benessere e negli ultimi anni ho cercato di mettere un pò di valore in più nella mia attività approfondendo in prima persona le mie conoscenze e cercando poi di sensibilizzare gli altri riguardo all’aspetto “Alimentazione e Nutrizione” e ciò che mi risulta lampante ogni giorno è proprio la mancanza di consapevolezza di come la salute sia nelle mani di ognuno di noi.

Ho visto e vedo persone massacrarsi con il cibo e non parlo solo dal punto di vista estetico, ricorrere a farmaci, diventare insulino-dipendenti, solo per non essere riusciti a prendere coscienza di quanto avrebbero potuto fare per loro stessi e per le loro vite e quante volte mi sono sentita inerme di fronte alle loro convinzioni, quante volte avrei voluto poter dare un contributo in più al miglioramento del loro stile di vita, quante volte ci sono riuscita ma solo in parte . . . ecco . . . questo corso lo percepisco come una serie di jolly da potermi giocare al momento giusto quando argomentando con i miei clienti voglio fargli arrivare quel piccolo input in più e le metafore semplici e carine che Viviana e Leonardo utilizzano sono sicuramente un grande regalo.

Mi sono resa conto che nell’aula virtuale ci sono altre persone che lavorano nell’ambito della salute e del benessere e questa cosa mi ha entusiasmato molto perchè è proprio la nostra voglia di migliorarci che ci permetterà di arrivare nel modo giusto agli altri ed il nostro essere più consapevoli accrescerà la preziosità delle nostre professioni.

Grazie a tutti e buon corso di Autodifesa Alimentare!

M. Lorella D’Ambrogio

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