chiedo a tutti dei consigli… ho provato il latte di soia ma niente quello che ho provato non mi è gustato… mi date delle dritte… so che il sapore cambia molto da tipo a tipo… intanto sto utilizzando quello di riso (naturalmente bio) che trovo buonissimo… cosa ne pensate… posso sostituirlo anche nella preparazione della crema budwing al posto dello yogurt di soia!?

Ciao  cari amici, mi sembra strano che domani non ci sia il nostro appuntamento settimanale…era bello!!!!

Mi rincuora l’idea che ci sarò a gennaio… ( a proposito so che gioco d’anticipo… ma anche per noi che l’abbiamo già fatto c’è bisogno di un’iscrizione e se si cosa si deve fare??? Prevenire è meglio che curare!!!)

Ero qui al computer  a leggere i commenti dei miei amici/colleghi di corso… e pensavo a quanto anche questo gioco di squadra sia fantastico… a quanto sia bello condividere da info serie e tecniche a semplici scambi di ricette.

Ad es. durante la 4° lezione una delle Wellness Angel di Staff, Sonia nello specifico, mi aveva incuriosito accennando qualcosa su una ricetta e non potendosi ovviamente dilungare durante il coso mi ha scritto il suo indirizzo di posta elettronica in modo tale da richiederle la famosa ricetta… non è stupendo tutto questo????!!!!!! 

Ormai è divenuta una piacevole abitudine andare a sbirciare nel blog, leggere gli articoli dei nostri cari Viviana e Leonardo e anche i post di chi ha fatto il corso prima di me… emozioni vere di persone che vogliono impegnarsi INSIEME PER UN MONDO MIGLIORE!!!!!

Ho letto l’ultimo articolo di Viviana… davvero interessantissimo… e devo dire che posso testimoniare anche io in prima persona sull’argomento colazione…

Da anni, molti anni che non la facevo (per la verità solo in ferie) ed adducevo mancanza di tempo (cosa che realmente ed in piena sincerità devo ammettere di averne invece… vado a lavoro alle 10 e 30 e non ho figli da scarrozzare…  ) o la chiusura totale dello stomaco appena alzata che mi faceva prendere solo il caffè (e quando fumavo, ormai ben 2 anni fa, neanche… prima c’era la sigaretta!!!!!!!!! ) ora grazie a questo corso… alla mia voglia di rimettemi in discussione ed a una ricerca più intima e profonda di quello che la mia anima il mio cuore ed il mio corpo mi chiedono… mi sono ritrovata ad “abbandonare” abitudini radicate in me da anni con grande disinvoltura e a riprendere in mano la mia vita ed il mio benessere…

Volevo con questo mio post solo testimoniarvi  la mia nuova energia

Mi sento più vitale e meno stanca… sbadiglio meno dopo pranzo mi sento meno fiacca meno apatica…e anche il mio intestino lavora meglio e di più e devo confessare che non ho ancora provato la crema budwing!!!!!!!!!! sono contenta molto contenta…e domani finalmente faccio il mio check up…telefonico!!!!!

evviva

Ciao cari Viviana e Leonardo…

E un ciao affettuoso a tutti!

E’ strano perchè più che essere triste per la fine del corso (e lo sono…sia chiaro!!!) sono emozionata e incuriosita di quello che succederà dopo…

Mi sembra solo la fine dell’inizio… non so se mi spiego!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Sono entusiasta di questo corso… di tutte le cose nuove che ho appreso… di tutti i cambiamenti spontanei che stanno avvenendo nella mia vita… vorrei poter condividere di più e con più persone questa euforia.

Mi rendo conto però che come ci sono amiche che mi chiedono il giovedì cosa ho scoperto di nuovo… e che stanno iniziando ad essere più attente chessò all’acqua o alle uova ci sono persone scettiche che al solo pensiero di non mangiare pasta e caffè al mattino rabbrividiscono…

Credo che però sia un percorso che dobbiamo scegliere di fare… in fondo siamo o non siamo in MATRIX!?!?… e noi abbiamo scelto di vedere… e abbiamo preso la pastiglia ROSSA)

il mio compagno è cresciuto in campagna… e ha sempre mangiato quello che la sua terra gli dava… quando andiamo dai suoi genitori facciamo razzia…e mi rendo conto di quanto i sapori siano diversi… e ora che ne scopro di nuovi sembra quasi un gioco andare a far la spesa insieme e leggere… e provare… e coinvolgersi….

L’ultima lezione è stata molto bella… perchè è stato rivivere tutte le 4 serate… e ho rivissuto tutti gli stati d’animo… un pò di soggezione all’inizio che si è trasformata in curiosità… e pian pianino… in grande voglia di conoscenza (molte cose non sapevo) e ricerca di consapevolezza

A livello più pratico e sintetizzando la conclusione è una… i cibi hanno la metà dei nutrimenti di un tempo… il cambiamento dello stile di vita ci ha portato ha mangiare sempre di più… e sempre meno bene e tutto questo non ha fatto altro che portare ad una EMERGENZA SALUTE… abbiamo scoperto anche che alti studiosi dall’inizio del secolo scorso  ci hanno o hanno cercato di avvertirci sulla gravità delle cose… ma niente il dio denaro e l’economia del junk food HANNO VINTO!!!!!!!!!!!!!!

Bellissimo è stato il percorso del benessere… arrivare alla strada del salutistico è il mio obiettivo… e step by step… passo dopo passo… se ci si crede arriverà… è tutto dentro di noi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

TUTTO è POSSIBILE

E’ possibile smettere di bere caffè da un gioro all’altro e non sentirne assolutamente l’esigenza (in una settimana ne ho bevuti 3… solitamente quelli che bevo in un giorno)…

è possibile bere 3 litri di acqua naturale dopo che per anni ne bevevo sì tanta (mai 3 lt) ma di frizzante…

è possibile aver voglia di perdere qualke chilo (purtroppo molti più di qualche) con gioia e volontà senza tristezza e depressione (in una settimana ho perso 1 kg e mezzo)

è possibile svegliarsi con un appettito frizzante al mattino e aver voglia di far colazione (cosa che da anni non facevo)…. sì è possibile… tutto è possibile.

Le vostre 3 convinzioni come Wellness Angel Coach:

ESISTE UNA SOLUZIONE AD OGNI PROBLEMA

OGNUNO SI NOI HA GIA’ TUTTE LE RISORSE CHE GLI SERVONO

TUTTO E’ POSSIBILE

Grazie ragazzi…

Ciao a tutti voi,

sono in piena fase di cambiamento… e questo lo devo anche voi… NULLA SUCCEDE A CASO (se vi raccontassi il modo in cui sono venuta a conoscenza del corso e di tutte le strane coincidenze di questo periodo… non ci credereste)…

sto coinvolgendo anche il mio compagno in questo nuovo cammino alla scoperta del nostro benessere (pian pianino… lui è aperto ma “tradizionalista”)…

bhe comunque devo confessarvi che nonostante avessi un terribile mal di testa che mi attanagliava da ore ho seguito la lezione con entusiasmo ed interesse…

La cosa che mi ha coinvolto di più è stato il discorsi dei COLORI a tavola... dovremmo mangiare 7 porzioni al giorno di alimenti che vanno dall’arancio al verde… se questo non stimola l’allegria ed il buon umore… non so cosa lo possa mai fare… e dà un non so che di OTTIMISMO… non trovate…???!!!!

C’è anche una recente pubblicità di zuppe e minestroni (no so cosa voi ne pensiate) che si rifà al concetto dei colori ma anche quello più profondo e armonico di CARL WARNER… troppo carina………………..

Ritornando a discorsi più “seri”… mi ha sconvolto l’idea dei 4 veleni bianchi e di tutti i processi dal quale poi saltano fuori… la consapevolezza inizia ad emergere…

ed il pensiero che multinazionali assetate di denaro “imbottiscano” le mucche di antibiotici e ormoni e che queste poverette vivano 3/4 anni per giunta d’inferno per produrre è davvero staziante… quando poi  l’alimento latte nel suo più atavico significato significa nutrimento… quel perfetto antico… primordiale gesto d’amore di una mamma nei confronti del suo cucciolo!!!!!!!

(personalmente  non amo il latte… ma confesso che i latticini sì… con grande sorpresa li ho diminuiti molto senza nessun tipo di problema… ma il latte di soia nonostante vari tentativi non mi gusta!!!!)

La raffinazione dello zucchero è inquietante… tutto quello che provoca è spaventoso… (distrugge ossa e denti… impigrisce l’intestino ed ha un’azione irritativa sulle mucose!!!)

Per poi non parlare del sale….ce ne basterebbero (ed avanzerebbero) 4 gr procapite… ne consumiamo 8… pregiudica l’assorbimento delle proteine  ed è tossico per i reni ed i vasi sanguigni……

Un capitolo a parte è riservato alla farina bianca… questo perchè se per gli altri elementi, un pò per moda… un pò per diete varie ed un pò per quei famosi concetti di tradizione, il dosaggio moderato era già conosciuto come qualcosa di benefico… per la farina no… siamo cresciuti con  LA SINDROME P.P.P (PASTA PANE PIZZA)… la famosa dieta mediterranea impone la pasta come MUST di ogni pranzo, la pizza x ogni sabato sera ed il pane in ogni momento della giornata…(parlo da persona che fino a 3/4 giorni fa mangiava così e premesso che ho tanta voglia di volermi bene, non posso dire che ne sono COMPLETAMENTE USCITA)

Mi facevate rifletter su quanto la farina assomigli sempre di più a borotalcolo impalpabile che provoca addirittura sterilità sia nella donna che nell’uomo… sono rimasta affascinata però da quanti tipi diversi di cereali alternativi  ci sono… di alcuni non ne conosevo neanche l’esistenza… e che anche riguardo ai lieviti… ne esistono più di mille… il CREMOR TARTARO… non sapevo cosa fosse…

Le alternative ci sono e numerose ma le abitudini e le convinzioni subliminali sono un duro avversario da sconfiggere… ci proviamo…

Confesso che seguendo il corso, leggendo i post e i vari commenti degli altri allievi mi sono resa conto che (senza fare confronti fini a se stessi) a differenza di quasi tutti gli altri non avevo mai preso in considerazione l’argomento nutrizone … tranne e solo per questioni inerenti il mio peso forma non certo dei migliori… ma non mi ero mai appassionata a discorsi di questo tipo… devo dire che mi sento già diversa… più consapevole… più informata ed attenta…ed è bello…molto…

La lezione di mercoledì  mi ha fornito nuove info anche riguardo la conservazione e la cottura dei cibi… nozioni che uno dava per scontato…il NO secco al micronde un pò mi destabilizza… la voglia di provare  la pietra ollare  mi “rifocilla”…

tutto ha un impatto sull’ambiente…. l’ecologia della nutrizione e la footprint  mi incuriosiscono da morire (peccato non sono riuscita ad esserci alla teleconferenza del 2/10…)

ma anche la “QUESTIONE GERMOGLI” mi intrippa vorrei dettagli maggiori non c’ho capito molto (sarà il mio mal di testa o la totale non conoscenza dell’argomento)… ma vorrei provarci a casa a fare i germogli (aspetto news) e anche  la teoria dei gruppi sanguigni è divertente (pensate che io non conosco il mio…avete idea di quanto conosca me stessa????!!!) però come detto all’origine di tutto la volontà è un muscolo… e possiamo aiutarci con il PENSIERO ALIMENTARE POSITIVO… sentirsi sani… volersi bene… e fare gioco di squadra……

GRAZIE RAGAZZI

a mercoledì prox!

Ciao a tutti… vi scrivo per dirvi, chiedervi, consultarvi… aggiornarvi!!!!!!!!

no… non sono impazzita… ma ieri mi è capitata una cosa che volevo condividere….

HO FATTO LA SPESA… e fin qui confermerete la mia pazzia x comunicarvi una cosa così banale… ma x la 1° volta l’ho fatta consapevolmente senza buttar nel carrello i prodotti in super sconto… e ho scoperto cose che non immagginavo.

1°: Trovare uova a codice 0 è quasi impossibile…

perchè le copertine delle confezioni dicono tutte no ogm… galline all’aperto… ma non è così, io ieri con grande non curanza e assoluto charme ho scartato le confezioni ho aperto l’involucro e che ci trovo… un bel codice 3… ma stiamo scherzando!!???? questa è frode alimentare ed informativa… ma non mi sono arresa e in mezzo ad una decina di marche e confezioni, le ho trovate e non costano neanche così care come pensavo… 6 uova a 1,85 euro… dai tutto sommato onesto… io ne compravo 10 a 99 cent… ma contibuivo al dolore delle galline… sono fiera di me… e lo sto dicendo a tutti…

2° questione latte e yogurt di soia…

ecco qui la situazione si complica… in un normale super mercato… è un pò difficile… non tanto x il latte… che si trova anche in forme già comprese di caffè… o di cioccolato (permettetemi continua il business!!!)… ma x gli yogurt… niente… li ho controllati TUTTI…. e vi posso assicurare ch ora di tipi di yogurt ce ne sono MILIARDI!!!…

L’unica cosa che ho potuto fare… è prendere uno yogurt di agricoltura biologica in vetro (riciclabile più della plastica con cui sono confezionati!!!)… con zucchero di canna bio e frutta bio… già mi sempra un passettino… non trovate?
(p.s….non vi scrivo per farmi compiacere… non è il principio di questo testo, è per pura condivisione)

3° farina integrale…

qui la cosa è stremamente compicata…. ne ho trovato un solo tipo da 500 gr… ed il costo sicuramente non è bassissimo (ne ho preso anche una di riso… consigli e commenti….) ma la domanda è un’altra: c’erano farine di kamut e di farro a circa 4 euro al kilo… è davvero troppo… come si fa???????

aspetto con ansia risposte e delucidazioni…

intanto vi abbraccio e vi auguro buona settimana!!!!!!

Wow che seconda lezione ieri sera!!!!!!!!!!

Davvero troppo interessante…. scoprire che siamo quello che assimiliamo e non quello che mangiamo è stato esaltante!!!!

Tutta la spiegazione del”GRANDE TUBO” è stata illuminante… ricostruire l’iter dei nostri pasti è stato “EMOZIONANTE”… riscoprirsi “STITICHE” a 28 anni convinte di non aver mai avuto il problema è stato “SCIOCCANTE”!!!!!!!!!!

Devo amettere che quando si analizza il corpo in maniera così approfondita capisci quanto sia importante che ognuno svolga il suo compito e che tutto sia coordinato e preciso… penso alle valvole come Cardias e pirolo… quanta precisione… quanta perfezione… al pancreas.. alla bile… ai loro compiti svolti quasi con stile militare… al fegato con le sue 500 trasformazioni metaboliche…. wow!!!!!!!!!!

E pensare che tutto inizia dalla bocca e dai noi quanto mastichiamo… è fantastico!!!!!!!!!!

Confesso che , avendo seguito dei corsi di riflessologia plantare e corporea anche se a livello base, ero già a conoscienza che l’intestino era il nostro “SECONDO CERVELLO”… cioè quel  luogo dove convogliono emozioni, ricordi, rabbie e delusioni… sconvolgente sapere che l’ormone della “felicità”è prodotto nella sua più grande quantità  e che il nostro organismo organizza la sua difesa proprio lì……

Quante scoperte ieri.. è stata poi una lezione troppo divertente… Viviana…”la Regina del Grande Tubo” era in splendida forma… e Leonardo leggermente più temperato si è aperto parlando del suo amico Pareto (il 20% di azioni causa l’80% di reazioni, ci pensate!!???!?!?)

Straordinari… ed ipnotizzanti!!!!

Imparare ad ascoltarsi………. sono ancora indietro… un pò x pigrizia un pò per paura di non voler sentire la verità…. la dedizione a questo corso… l’attenzione che sto mettendoci è già molto importante per me… la voglia di mettersi in gioco c’è… ma sono ancora nella conoscenza e non nella Consapevolezza… il cammino è arduo ma ci provo e mi impegno…

Il guardare su tutte le etichette dell’acqua che ho in casa il residuo fisso ed i nitrati mi fa sentire attiva… giurare a me stessa di non comprare più uova a codice 3 mi fa  pensare che qualcosa cambia…. bere bere e bere per  non far si che  il mio corpo vada ad idratarsi con l’acqua derivata dalla stizzatura delle feci mi fa stare più in armonia…. sapere che non si può controllare tutto è stanamente consolante… e sapere che ci sono una trentina di coloranti, conservanti ed aditivi da evitare messi lì solo per vendere è però tanto frustante……… il junke food e le pubblicità subliminali… sono solo FUMO EMOZIONALE!!!!!!!!!!  

Grazie ragazzi e alla prox…

P.S. sto morendo dalla curiosità…. la 3° lezione si prospetta scoppiettante: “Viva i Colori ed abasso il Bianco” ed “il Pensiero Alimentare Positivo”… mi intrigano troppo… a mercoledì!!!!!!!!!!

E’ da poco terminata la 1° lezione… e l’istinto di scrivere per me è stato irrefrenabile…. è stata davvero molto interessante…

Una cosa che mi ha molto colpito è stata l’analisi tra conoscenza e consapevolezza… spesso  ci autogiustifichiamo quando  anche solo sappiamo cosa sarebbe bene fare o cosa dovremmo evitare…

Ci sentiamo già a metà di un cammino che per la verità dobbiamo ancora lontanamente percorrere.

Degna di annotazione poi è la differenza tra nutrizione ed alimentazione… apparentemente banale… ma ufficialmente di difficile approccio per molti… i dati statistici sulle malattie  in verità mi hanno inquietato… ma perchè l’uomo si autodistrugge???

E pensare che tutto gira solo sugli introiti economici… sono sincera… sono una “peccatrice” incallita… adoro cucinare… adoro mangiare adoro il convivio a tavola … ben INCONSAPEVOLE CHE  c’è dell’altro dietro ed ammetto che al super mercato inseguo offerte e sconti per cercare di “starci dentro”… sono irrecuperabile??????

La competenza, la passione, l’entusiasmo di voi due… è incredibile… la vostra arte oratoria (non da commerciali) è coinvolgente… le vostre spiegazioni non in medichese sono chiare efficaci ed adatti a tutti.. ero spaventata nel seguire 2h e 30 di una teleconferenza… invece è stata una bella esperienza di grande condivisione…

Tutte queste spiegazioni però aprono interrogativi più complessi partendo da una affermazione di Leonardo “Chi meno mangia più vive“… moriamo sempre prima… e  ne moriamo sempre di più… le differenze tra oriente ed occidente sembrano più chiare… ma appare tutto un pò sfocato… per cultura (”ma perchè le cose buone fanno male e quelle che fanno bene sono cattive di sapore?“), mentalità… educazione… senso di appartenenza e di conferma… il cibo non è anche una dimostrazione di avere, possedere???? Le dispense piene non fanno sì che ci autocelebriamo???? Le continue cene fuori sono fonti di confronti??????

Tutto poi si ricollega  al perchè mangiamo… scoprire che ci sono 4 motivazioni principali è stato illuminante… scoprire che ci sono i sollazzatori del gusto mi ha fatto capire perchè adoro mac donalds… ed in tutto questo bugiardi ed ipocriti come tossici in cerca di una dose diamo la colpa al metabolismo… abbiamo bisogno di cibo!!!!! e non di nutrimento!!!!! devo essere onesta… spero di essere presto libera… ma sono ancora indietro… non posso dire che da domani stravolgerò tutto… oggi però già più informata.

La spiegazione dei macronutrimenti (ero convinta che di questa sezione facessero parte anche le vitamine) e dei micronutrimenti è stata fantastica (avete pensato di proporvi come docenti per bambini… sareste perfetti) semplice ma dettagliata… tecnica ma non scientifica…

Spero di iniziare un cammino per la ricerca del miglioramento!!!!!!!!

Grazie e a risentirci mercoledì prox!

Antonella