Salve a tutti, ogni tanto mi faccio sentire con qualcosa di interessante da dirvi…

Qualche giorno fa mi è stato mandato dalla SSNV un link interessantissimo su un documentario realizzato dalla fondazione olandese, la Nicolaas G.Pierson Foundation , tranquilli doppiato in italiano

E’ un documentario con le più aggiornate informazioni scientifiche sull’influenza che gli allevamenti intensivi possono avere sulle condizioni climatiche e sull’ambiente: l’industria di allevamento causa il 18% dell’effetto serra totale, una percentuale simile a quella dell’industria e maggiore di quella dell’intero settori dei trasporti pubblici e privati (13%).

Infine il documentario riesce a mostrare, attraverso interviste e statistiche, come un’alimentazione basata su alimenti vegetali sia necessaria per diminuire drasticamente l’impatto ambientale della produzione di cibo.

Lo trovate on line in due versioni, originale e breve, anche qui:

http://www.wcoaching.it/rassegna_video.htm

Un saluto a tutti

Alessia Moda
Infermiera 118 e Wellness Angel di Staff

PS: è stato molto interessante… date un’occhiata e lasciate un commento qui sotto !!!!

Il Codex Alimentarius, è un insieme di importantissime regole su tutto quello che riguarda l’alimentazione, adottate da 181 paesi (il 97% della popolazione mondiale).

Codici che vanno dalla produzione degli alimenti, all’etichettatura, regolamentazioni sui livelli di sostanze chimiche permesse (inquinanti, pesticidi, tossine, additivi, ecc.), sul trasporto e la tracciatura, nonché le norme igieniche, ecc.

Circa 200 codici per gli alimenti, 40 di igiene e 3200 limiti massimi di residui di pesticidi e farmaci veterinari.

Normative fondamentali e nessuno ne sa nulla.

Ufficialmente il Codex dovrebbe facilitare gli scambi internazionali degli alimenti. Ufficialmente.

La verità come sempre sta da un’altra parte.

“Regolamentare” spesso e volentieri è sinonimo di “controllare”. Ogni organismo che “regolamenta” un qualcosa, ovviamente ne ha il controllo totale.

Il Codex Alimentarius (Codice o Legge Alimentare) ovviamente non è estraneo a tutto ciò, con l’aggravante che qui stanno controllando una delle cose più importante per la salute umana: l’alimentazione!

Il settore alimentare è indubbiamente anche tra i più interessanti dal punto di vista economico: secondo la FAO infatti i fatturati annui si aggirerebbero attorno ai 400 miliardi di dollari.

Detto tra noi, il Codex è un sistema intergovernativo, o per meglio dire, il Sistema Sovranazionale che codifica e controlla l’alimentazione planetaria.

Un po’ di storia.

Il Codex è stato creato ufficialmente nel 1963 sotto l’egida, cioè sotto le ali protettive della F.A.O. (Food and Agricolture Organization) e dell’O.M.S. (Organizzazione Mondiale della Sanità).

Cosa comprende il Codex?

- Norme per i prodotti alimentari;
- Codici di igiene;
- Valutazione dei pesticidi;
- Limiti dei residui di pesticidi;
- Linee guida dei contaminanti;
- Valutazione degli additivi alimentari;
- Valutazione dei farmaci in veterinaria.

In pratica controlla il cibo dalla produzione, alla trasformazione, al trasporto fino a quando arriva nel piatto e per ultimo nel nostro intestino.

Dal punto di vista storico però il Codex non è nato nel 1963, ma è stato un passaggio lento e inesorabile, iniziato molto tempo fa.

Nel 1903 per esempio la I.D .F. (International Dairy Federation), cioè la Federazione Internazionale delle Latterie, ha sviluppato degli standard internazionali per il latte e i derivati.

Proprio questa Federazione è stata un catalizzatore importante per la concezione del Codex Alimentarius.

Dopo la Seconda Guerra Mondiale, nel 1945 nasce la FAO con lo scopo ufficiale di gestire e controllare la nutrizione e le norme alimentari internazionali, (il vero intendimento è controllare le popolazione mediante il controllo degli alimenti!).

Nel 1948 viene creata l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) con lo scopo di salvaguardare la salute globale e in particolare di stabilire norme alimentari (il vero intendimento è controllare le popolazione mediante il controllo e gestione della malattia!).

Nel 1949 l’Argentina propone agli Stati latinoamericani un codice alimentare, il Còdigo Latino-Americano de Alimentos. Nel 1954-1958 l’Austria persegue attivamente la creazione di un codice alimentare regionale, il Codex Alimentarius Europaeus.

Iniziano nel 1960 i primi congressi internazionali in seno alla FAO e all’Organizzazione Mondiale della Sanità (due strumenti importanti nelle mani dell’elite economico-finanziaria che controlla il Sistema) proprio per cercare di stabilire quelle norme che alcuni paesi richiedevano insistentemente.

L’anno successivo, nel novembre del 1961, con il supporto dell’OMS, la Commissione Economica Europea (ECE), l’Organizzazione per la Cooperazione Economica e lo Sviluppo (OCSE) ed il Consiglio del Codex alimentarius Europaeus, l’undicesimo congresso della F.A.O. stabilisce il Codex Alimentarius e crea un programma di norme alimentari internazionali.

Finalmente nel maggio del 1963, la sedicesima Assemblea Mondiale della Salute (World Health Assembly) ha adottato lo statuto della Commissione del Codex Alimentarius. Ufficialmente nasce il Codex, ma come si può evincere da questi passaggi storici, non è certamente arrivato dal cielo, di punto in bianco.

I Comitati del Codex

All’interno di questo Codice ci sono nove comitati (i centri di Potere del Codex), detti “orizzontali”, il cui lavoro viene applicato ai campioni di tutto il mondo:

- Comitato dei Principi Generali, con sede in Francia;
- Comitato delle Etichettature Alimentari, con sede in Canada;
- Comitato dei Metodi di Analisi e Campionatura, con sede in Ungheria;
- Comitato di Igiene Alimentare, con sede in USA;
- Comitato dei Residui di pesticidi, con sede in Olanda;
- Comitato degli Additivi Alimentari e Contaminanti, con sede in Olanda;
- Comitato di Ispezione Import/Export e Sistemi di Certificazione, con sede in Australia;
- Comitato di Nutrizione e Alimenti Dietetici, con sede in Germania;
- Comitato dei Residui negli Alimenti dei farmaci veterinari, con sede in USA

Oltre a questi importanti nove Comitati, ce ne sono altri tredici, questa volta definiti “verticali”, che hanno la responsabilità di sviluppare standard per specifici alimenti o classi di alimenti:

- Comitato dei Grassi e Oli, con sede in Inghilterra;
- Comitato del Pesce e prodotti ittici, con sede in Norvegia;
- Comitato del Latte e Prodotti lattei (presso la FAO /WHO), con sede in Nuova Zelanda;
- Comitato della Frutta Fresca e Verdura, con sede in Messico;
- Comitato del Cacao e prodotti a base di cioccolata, con sede in Svizzera;
- Comitato dello Zucchero, con sede in Inghilterra;
- Comitato della Frutta e Verdura trasformate, con sede in USA;
- Comitato delle Proteine Vegetali, con sede in Canada;
- Comitato dei Cereali e Legumi, con sede in USA;
- Comitato dei Prodotti di Carne e Pollo, con sede in Danimarca;
- Comitato delle Zuppe e Brodi, con sede in Svizzera;
- Comitato per l’Igiene della Carne, con sede in Nuova Zelanda;
- Comitato sulle Acque Minerali naturali, con sede in Svizzera.

Molto interessante notare come il Comitato responsabile dei prodotti a base di cioccolata abbia sede proprio nella capitale mondiale della cioccolata; come pure il Comitato di gestione delle acque minerali ha sede nel medesimo paese che da i natali - sempre per pura casualità - a società come la Nestlé.

Questa piccola transnazionale elvetica oltre a gestire la trasformazione della cioccolata, controlla circa trenta marchi di acque minerali (Panna, Vera, Evian, Lievissima, Pejo, Terrier, Recoaro, San Pellegrino, San Bernardo, ecc. ecc.).

Altrettanto interessante è venire a conoscenza che all’interno del Codex, la gestione mondiale (questa volta per i “comitati orizzontali”) dell’igiene alimentare è statunitense.

Dico questo perché nel paese dell’American Dream’s, o meglio nel paese dell’”American Nightmare”, il grande e democratico presidente Barack Obama (voluto alacremente dai Poteri Forti) ha creato, a seguito di assurde quanto ridicole intossicazioni alimentari (tipo salmonellosi), un nuovo “Gruppo di Lavoro per l’Igiene Alimentare” (Food Safety Working Group) e sta per darne la direzione a un certo Michael Taylor, un avvocato della Monsanto!

Non male come conflitto di interesse.

Colui che gestisce la “sicurezza alimentare”, l’igiene degli alimenti in America, lavora per la ditta che da decenni inquina il mondo con sementi transgenici e con prodotti chimici, devasta il pianeta con pesticidi letali, dissangua i poveri contadini con le royalty (il pizzo sulle sementi) e ammala centinaia di milioni di persone con gli ormoni della crescita bovina (che poi arriva in tavola tramite la carne, il latte e tutti i derivati).

Il fine ultimo del Codex

Il Codex da una parte è un’arma micidiale nelle mani delle lobbies agroalimentari, della chimica e farmaceutica (i cui proprietari sono gli stessi delle corporation delle armi, energia, telecomunicazioni, ecc.), dall’altra sarà lo strumento principe del mercato globale, quindi nelle mani della stessa Élite dominante.

Se per esempio il Codex definisce i “supplementi nutrizionali”, gli “integratori vitaminici” come delle “tossine” invece di semplici alimenti, sarà possibile imporre (per legge) una soglia “minima di dannosità”. 

E’ proprio quello che è accaduto qualche anno fa, quando il 21 maggio 2004 il Governo italiano ha approvato un decreto legge in attuazione della Direttiva numero 2002/46/CE del “Parlamento Europeo e del Consiglio” teso ad uniformare le discipline degli Stati membri sugli integratori alimentari.

Un esempio per tutti è la Vitamina C (acido ascorbico o sodio ascorbato). “L’apporto giornaliero è ammesso fino al 300% del valore di riferimento”.

Siccome il valore di riferimento (RDA) è un tristissimo 60 mg al giorno (che serve solo a prevenire lo scorbuto), significa che la Direttiva europea - tanto voluta delle lobbies del farmaco - impone un massimo giornaliero di 180 mg di Vitamina C (60 mg x 3 = 180 mg).

Una offesa alla nostra intelligenza, alla memoria del doppio premio Nobel Linus Pauling, il quale ha dimostrato scientificamente l’utilità di grammi giornalieri, e soprattutto un attacco mirato alla nostra salute.

Ecco perché non si trovano più, se non con grande fatica, in erboristeria gli integratori di compresse da 1 grammo di Vitamina C: sono illegali!

Sono stati molto sottili, perché non hanno “imposto per legge” la soppressione delle compresse da 1 grammo , hanno semplicemente abbassato il limite massimo del principio attivo, ed il gioco è fatto.

La medesima cosa avviene nella creazione di nuovi malati: abbassano le soglie (colesterolo, Psa, pressione arteriosa, glucosio, ecc.) et voilà per magia ecco milioni di nuovi consumatori di droghe, cioè di farmaci.

Dietro ovviamente c’è lo zampino del Codex.

Per spiegare invece come tale Codice sarà sempre più lo strumento globalizzante per eccellenza, basta comprendere come funziona il WTO (OMC), l’Organizzazione Mondiale del Commercio.

Il WTO è l’arbitro del commercio internazionale e si rifà proprio al Codex per decidere se un paese può rifiutare oppure no l’importazione di un prodotto alimentare.

Se per esempio la carne statunitense - pregna di ormoni della crescita bovina di sintesi (della Monsanto) - viene accettata (e lo è) dal Codex, il paese o l’unione di paesi (Europa) non potrà più rifiutarne l’importazione.

Cosa che è avvenuta fino ad oggi nel Vecchio Continente e che dal 31 dicembre 2009 potrà cambiare drasticamente.

Tutti i 181 paesi membri del Codex, entro e non oltre il 31 dicembre 2009, non avranno più proroghe: dovranno accettare, per esempio, la Direttiva europea vista prima, sulle vitamine e minerali (Direttiva 2002/46/EC).

Che piaccia o non piaccia a noi sudditi europei, entro quest’anno le normative del Codex dovranno essere recepite dai singoli governi firmatari.

Il Codex - visti gli sponsor - non poteva non essere un grande promotore dei prodotti biotech, cioè degli alimenti geneticamente modificati. 

Siccome tali cibi pericolosi hanno proprio il sigillo Codex, sarà sempre più difficile per un paese proteggere la salute dei suoi cittadini impedendone l’entrata in commercio.

Quindi tutti i prodotti marchiati Codex, che facciano bene alla salute o siano pericolosi, in quanto accettati dall’ente certificatore delle lobbies (appunto il Codex), entreranno nei circuiti di vendita e consumo, e nessun paese potrà rifiutarsi, pena sanzioni.

Non a caso parlo di prodotti “pericolosi per la salute”.

L’aspartame (codice 951) per esempio, il dolcificante di sintesi estremamente tossico è un edulcorante così ben accettato dal Codex (nonostante sempre più studi indipendenti lo mettano all’indice) che le soglie di “concentrazione massima” rasentano il ridicolo.

Ecco cosa riporta il sito ufficiale del Codex:

- “Alimenti dietetici” la “concentrazione massima” di aspartame è di 1000 mg/kg di peso;

- “Altri zuccheri e sciroppi”, la “concentrazione massima” è di 3000 mg/Kg di peso;

- “Complementi alimentari” la “concentrazione massima” è di 5500 mg/Kg;

- “Chewing gum” la “concentrazione massima” di aspartame è di 10.000 mg/Kg.

Quindi le comunissime gomme da masticare - deleterie di per sé per la dentizione - possono avere una “concentrazione massima” di aspartame pari a 10 grammi per chilo! Forse il veleno per topi fa meno male.

Per non parlare degli alimenti dietetici, integratori e bevande “free sugar”, ecc.

Questo è il Codex.

Ma perché tutto ciò?

La risposta è di una semplicità disarmante: vogliono farci ammalare per controllarci meglio.

Una persona malata non è una persona libera.

E’ risaputo che una integrazione nutrizionale apporta benefici all’organismo.

Sono infatti numerosi gli studi pubblicati che lo dimostrano inequivocabilmente: le vitamine sono importantissime per la vita (lo dice il nome stesso Vitamina (Vita + Ammine, quindi composti organici fondamentali per la Vita ).

E’ risaputo invece che le droghe chiamate farmaci e vendute a prezzi assurdi dalle lobbies, sono pericolose per la salute pubblica, e si potrebbero gettare nella spazzatura se una persona adottasse uno stile di vita sano e un’alimentazione non tossica.

Tutti i farmaci di sintesi, anche se apparentemente sembrano curare una malattia, in realtà non curano assolutamente nulla.

L’effetto degli antinfiammatori, per fare solo un esempio, è quello di “spegnere” il sintomo (dolore, infiammazione, ecc.) andando a “bloccare” le connessioni nervose. Il problema vero, la causa che ha dato origine al dolore, all’infiammazione non viene contemplata, per cui non può essere risolta.

Per ultimo, tutte le medicine inquinano l’organismo di tossine chimiche: hanno una quantità enorme di effetti collaterali spesso pericolosi. Basta leggere i bugiardini, i foglietti illustrativi, per rendersene conto.

Un’alimentazione sana a base esclusivamente di frutta e verdura biologica o biodinamica, sono le fonti naturali per eccellenza di vitamine e minerali organici.

Modificando geneticamente le piante, gli ortaggi e le verdure in generale, immergendole in pesticidi, crittogamici e antiparassitari, stanno creando degli obbrobri pericolosi per la vita stessa.

Ecco perché le vitamine, i minerali organici, gli alimenti integrali, sono un pericolo per il Sistema a cui sta a cuore la nostra malattia e non la nostra salute.

Per tanto, avere il controllo di questi, significa controllare la salute di miliardi di persone (esattamente il 97% del pianeta), e per ultimo la loro vita.

D’altronde pensiamoci un attimo, se le lobbies del farmaco (tutte società quotate in borsa) dovessero scoprire un medicinale che cura, per esempio il diabete, chi guadagnerà più dalla vendita delle siringhe, dell’insulina, dei farmaci, ecc. per quei 170 milioni di ammalati nel mondo?

Idem per le malattie degenerative, cardiovascolari, cancro, ecc.

E’ ovvio che tali società, lucrando sulla pelle delle persone, non mirano a far scomparire le malattie, ma puntano esattamente al contrario: al loro mantenimento.Una società costantemente malata è una società facilmente manipolabile.

Il Codex Alimentarius serve proprio a questo.

Questo è l’articolo riportato su stampa libera

Fonte: Marcello Pamio – 15 aprile 2009
http://www.disinformazione.it/codex_alimentarius.htm

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Di solito non pubblichiamo articoli di altri autori, ma questo argomento, che sta intasando la rete in questo periodo, merita un approfondimento dettagliato.

Ecco altri spunti:
http://www.stampalibera.com/?p=2851

Video:
http://www.youtube.com/watch?v=noSVb0XOBU4
http://www.youtube.com/watch?v=2QihPU3a2GY
http://www.youtube.com/watch?v=lyLI8UVdTzQ (in inglese)

Vi voglio raccontare questa “bella” storia , ma senza allarmarvi, ovviamente.

Blitz dei Nas per un altro scandalo alimentare, che ha portato all’arresto di 19 persone.

In alcuni allevamenti di bufale della provincia di Caserta, veniva somministrata la somatotropina (STH, noto anche con l’abbreviazione GH del nome inglese growth hormone cioè ormone della crescita) , un ormone prodotto in Corea e vietato in Europa.

L’utilizzo negli allevamenti ha due effetti: fa aumentare sensibilmente la produzione del latte alle bufale e contribuisce, altrettanto sensibilmente, a riempire le casse della camorra.

La notizia delle bufale dopate è riportata da tutti i principali quotidiani generalisti.

«Una premessa - avverte Silvio Garattini, direttore dell’istituto di ricerche farmacologiche Mario Negri - la somatotropina è vietata in Italia, quindi è giusto che chi la utilizza in modo abusivo venga punito. Però non creiamo allarmismi. La somatotropina non è pericolosa per la salute.

L’ormone della crescita può essere somministrato solo per iniezione: in quel caso è in grado di stimolare nell’uomo la replicazione di cellule tumorali della prostata, del colon e della mammella.

Non viene però assorbito dall’organismo se ingerito, perché demolito nello stomaco, quindi chi ha mangiato mozzarelle ‘dopate’ non corre rischi».

«Nei casi di nanismo nei bambini - continua Garattini - è corretto l’uso dell’ormone della crescita.

Negli Usa è diffuso negli allevamenti: se dall’iniezione del prodotto nella mucca al prelievo del latte passano almeno tre giorni, infatti, non se ne trova traccia perché viene metabolizzato».

Sarà… però questo ormone è dannoso per gli animali.

Inoltre fare il pieno di ormoni significa costringere l’organismo ad un lavoro extra per “demolirli”… Ci sarà pur un motivo se sono vietati!

Alessia Moda
Infermiera 118 & Wellness Angel di Staff

Salve a tutti, vi voglio raccontare anche questa bella storia…

Sapete che faccio l’infermiera al 118 pertanto spesso esco per andare a soccorrere persone che hanno bisogno.

Stanotte sono uscita per andare da una signora anziana, già valutata dalla guardia medica come in fase terminale, cioè stava morendo.

Arrivo sul posto valuto lo stato della signora e rivolgendomi ai familiari dico loro che molto probabilmente non sarebbe arrivata in ospedale, ma i familiari hanno voluto il ricovero con insistenza.

Allora carichiamo la donna in ambulanza e avviso l’ospedale che sto arrivando con un caso grave e in stato agonico.

Durante il viaggio la guardo e penso “ma se la reidrato con un pò di fisiologica che farò, peggio di così!” Allora le ho preso un accesso venoso al volo e ho cominciato a somministrare soluzione fisiologica a fontana!!!

Non ci crederete mai che cosa è successo!!!

Arrivata in ospedale la signora aveva ripreso i sensi e addirittura mi ha guardato e stretto la mano quando sono andata via Che bello non vi potete immaginare l’emozione che ho provato!!!

Il personale dell’ospedale mi ha detto: “O che le hai dato l’acqua santa?” ed io: “Le ho solo dato l’unica vera fonte di vita“.

Come dice il Dott. Fereydoon Batmanghelidj nel suo libro, IL TUO CORPO veramente IMPLORA ACQUA…

Alessia Moda
Infermiera 118 & Wellness Angel di Staff

Salve a tutti ragazzi!

Mentre stavo leggendo un articolo su internet sull’alimentazione e la psiche, mi è venuta voglia di scrivere un articolo anche a me, in quanto ci sono alcuni fattori da rispettare, estremamente interessanti che ci permettono di vivere in pieno benessere.

spiritualità: ogni azione squilibrata crea azioni di squilibrio, sprecare cibo è un insulto per chi non ne ha, mangiare senza consapevolezza rovina l’ambiente e il pianeta, essere in sovrappeso può essere un cattivo esempio per gli altri…

identità: sono un individuo libero, sono una persona in forma, ho troppo rispetto di me stesso per rovinare il mio organismo…

valori: la vita è sacra, non è giusto far pagare ai miei familiari le conseguenze del mio sovrappeso, è stupido predisporsi ad una probabile patologia per leggerezza…

convinzioni: se cambio abitudini posso perdere peso, se mangio meglio vivrò di più, anche le cose sane possono essere squisite, vale la pena impegnarsi per perdere questo fardello…

capacità: la comprensione degli elementari meccanismi fisiologici, la capacità di fare una spesa giusta , le abilità culinarie…

comportamento: l’atto del mangiare in quanto tale…

ambiente: il cibo che abbiamo in casa, i colleghi di ufficio, bar e ristoranti facilmente accessibili…

Secondo le filosofie indiane un equilibrio tra tutti questi fattori permette di raggiungere il benessere psico-fisico…

Ma se leggete bene… il programma di Autodifesa Alimentare propone le stesse cose

Che spettecolo ragazzi! WOW che scoperta bellissima!
Viva Viva Viva Autodifesalimentare e, ovviamente, grazie ai Coach Vivi e Leo!

Alessia Moda
Infermiera 118 & Wellness Angel di Staff

Salve ragazzi, anche questa sesta edizione del corso di Autodifesa Alimentare è finita, un po’ mi dispiace perchè è sempre un piacere seguirlo, imparo sempre cose nuove, le voci ipnotiche dei nostri Coach son meravigliose, infatti riescono a trasmettere anche i messaggi più difficili.

Eh si, è proprio vero che il corso di AA è riuscito a cambiare il mio stile di vita!

… E non ho nessun rimpianto anzi questo nuovo stile alimentare mi piace veramente e mi sta aiutando molto nel mio cammino interiore (sapete io lavoro molto su me stessa e sto adottando una dottrina che è perfettamente in sintonia con AA ).

Ho notato che l’interesse collettivo aumentava in ogni lezione, è stato veramente fantastico, inoltre noi Wangels avevamo una perfetta sintonia tra noi e grazie a voi Allievi Wellness Angels siamo riusciti a stare sulla stessa lunghezza d’onda, scrivevamo in chat le stesse risposte!!!

Grazie a tutti e spero di sentirvi presto nel Blog!!!

E come diceva G. Fabbri “E’ molto bello credere in quello che si fa, ma è ancora più straordinario poter fare quello in cui si crede!”

Alessia Moda
Infermiera 118 & Wellness Angels di Staff 

Salve tutti, la lezione di mercoledì è stata davvero interessante i nostri Coach sono veramente bravi, in particolare riescono a mandare dei messaggi importanti per il benessere della persona.

Quando hanno analizzato le 7 strategie nutrizionali, qualcuno in chat ho visto che era interessato all’alimentazione vegetale e all’effetto che produce la carne nel comportamento umano…

Per soddisfare i più curiosi…

Io sono amante dei “Veda” un antico libro sacro indiano, e mi piace leggere Plutarco il grande filosofo greco, quindi ho pensato di condividere nel blog delle citazioni prese da Plutarco nel suo libro “Del mangiar carne” e delle riflessioni prese dal libro dei Veda.

Secondo Plutarco i primi uomini a mangiar carne furono sollecitati dalla fame  e se in questo momento ritornassero in vita direbbero:

“beati voi che vivete adesso, quante piante nascono per voi, quanti frutti vengono raccolti, quanta ricchezza potete mietere dai campi, vi è lecito anche vivere nell’abbondanza  senza il rischio di contaminarvi…“

altro passo molto bello è il seguente…

“Non mangiamo certo leoni e lupi per nostra difesa; al contrario, questi li lasciamo stare, mentre uccidiamo le bestie innocue e mansuete, prive di pungiglioni e di denti per moderci: creature che Zeus , la natura pare aver generato per la loro bellezza e leggiadria (…)

(…) è assurdo pensare che il mangiar carne per l’uomo sia di origine naturale, l’uomo non ha affinità con le creature che mangiano carne , non possiedono il becco ricurvo, non hanno artigli, nè denti aguzzi, ne visceri resistenti e umori caldi in grado di digerire e assimilare un pesante pasto a base di carne, per l’anatomia e fisiologia del organismo la  natura esclude la nostra disposizione a mangiare carne.

Se però sei convinto di essere naturalmente predisposto a tale alimentazione, uccidi tu l’animale che vuoi mangiare, fa come i lupi, gli orsi e i leoni: uccidi un bue a morsi o un porco con la bocca e divorali come fanno bestie. Ma se aspetti che il tuo cibo sia morto e se la vita presente in quelle creature ti fa vergognare di goderne la carne perchè continui a mangiare contro natura gli esseri dotati di vita?

Eppure , neanche quando l’animale è morto lo si potrebbe mangiare così come si trova , ma si lessa, si arrostisce , si modifica la sua carne per mezzo del fuoco e delle spezie, alterando, trasformando e mitigando con innumerevoli condimenti il sapore del sangue, affinchè il senso del gusto, tratto in inganno, possa accettare quanto gli è estraneo…

Per di più non solo l’uso di mangiare la carne è contro natura per il corpo, ma ottunde anche l’anima per il senso di pienezza e sazietà che produce, l’uso smodato della carne irrobustisce il corpo… ma indebolisce l’anima.”

Un punto di vista da conoscere… Ecco invece come i Veda analizzano le reazioni, il comportamento umano di fronte all’ingestione della carne.

Prima di parlare di azione e reazione è importante introdurre il concetto di reazione karmica cioè ad ogni azione che facciamo, corrisponde subito una reazione, liberarsi dal karma significa dunque liberarsi dal giogo del condizionamento, non essere più costretti a vivere in un corpo pieno di sofferenza, di angoscia, di ignoranza, imparare ad avere la giusta relazione con noi stessi, con gli altri, con la natura e con il divino.

Questo è lo scopo della vita umana per quanto riguarda l’alimentazione, ogni essere vive alle spese di altri esseri e perciò si provoca maggiori o minori sofferenze perpetuando il proprio incatenamento alla sofferenza… l’alimentazione è una delle maggiori cause di incatenamento, la più basilare e quotidiana.

Il corpo umano è fisiologicamente progettato per nutrirsi di frutta, verdure, cereali e semi. Se noi mangiamo altre cose, sostanze non destinate alla nostra alimentazione, come carne animale, sostanze tossiche e dannose, provochiamo una reazione negativa quanto più le sostanze che abbiamo introdotto nel corpo causano o hanno causato sofferenza ad altri esseri o alla natura.

La reazione Karmica dell’abbattimento degli animali comincia subito, l’adrenalina prodotta dall’animale per la collera e la paura e che viene introdotta, insieme ad altre endorfine prodotte dalla sofferenza dell’animale nell’organismo di chi mangia la carne provocano aggressività, depressione, angoscia e senso di disperazione.

Ma agisce anche a livello più sottile, poichè il corpo eterico dell’animale, le sue qualità, “le sue vibrazioni”, vengono assorbiti dal nostro corpo mentale proprio come le endorfine, le sostanze tossiche prodotte dalla decomposizione della carne morta, gli antibiotici e gli ormoni sintetici contenuti nel sistema circolatorio e nelle cellule dell’animale sono assorbiti dal nostro sangue.

Possiamo osservare questo meccanismo di “assorbimento di vibrazioni” anche in coloro che si limitano a stare in stretto contatto con la fonte delle vibrazioni stesse, senza introdurle nel proprio corpo.

Addirittura è stato osservato che alcuni macellai o forti consumatori di carne di un certo tipo, specialmente suina, finiscono con l’assumere anche fisicamente certi tratti che ricordano l’animale stesso, avete mai visto qualcuno che passa la vita a macellare, tagliare e vendere carne particolarmente sereno e solare? io no, ci faccio molto caso a questo.

E’ tutto registrato a livello sottile nel nostro subconscio, e al momento della morte salta fuori in modo estremamente vivido. Il nostro subconscio sa perfettamente quali sono le sofferenze degli animali nei mattatoi o negli allevamenti intensivi che sono generalmente chiusi al pubblico.

Proprio per questo motivo la pubblicità deve costantemente offrire immagini di animali felici e sorridenti per convincere i consumatori ad acquistare prodotti non vegetariani. Se gli spot e le foto pubblicitarie mostrassero la realtà dell’animale macellato, gli acquirenti inorridirebbero e le vendite avrebbero un calo disastroso.

Concludo dicendo che per liberarsi del Karma dobbiamo mangiare ciò che è veramente necessario ed appropriato alla nostra salute. Tutto ciò si trova in tutte le religioni, anche se molti pensano che non sia più di moda, e qui non voglio essere patetica ma se dedichiamo la nostra vita al bene superiore degli altri esseri, le reazioni karmiche saranno più bilanciate e saremo liberi dalle sue conseguenze.

Spero di aver soddisfatto qualche curioso, di non avervi tediato con queste cose, non voglio certo spingervi a fare il mio percorso perchè si tratta di una scelta strettamente personale, però sono curiosità che possono far riflettere… anche se ognuno, come è giusto, può trarne le sue conclusioni e restare della propria idea.

Un saluto affettuoso, Alessia

Salve a tutti, le mie ultime domande sul “Crudismo ed il Grande Tubo“, hanno trovato risposte nella lezione di mercoledì 21, è stata una lezione fantastica e devo dire che i “miei” Coach sono veramente in gamba, riescono ad avere una spiegazione su tutti i dubbi e le perplessità.

Intanto , alcuni miei dubbi, cari ragazzi, sono stati risolti leggendo l’ebook di Leonardo & Viviana “Autodifesa Alimentare” e il libro “Intestino Libero” che riporta come migliorare il nostro grande tubo e i metodi naturali per farlo.

Sapete, prima di iniziare il corso di AutodifesAlimentare, il mio grande tubo funzionava solo una volta alla settimana, eppure di fibre, frutta, verdura ne intruducevo !!!! Eppure non succedeva niente

Grazie a Leo e Vivi, che mi hanno dato l’opportunità con il corso di conoscere il metodo giusto per fare funzionare il grande tubo, adesso “conto le piastrelle” due volte al giorno, è fantastico quando sentite che il vostro 2° cervello vi ringrazia!!!!!

La lezione di mercoledì, che avevo perso nel corso precedente, ha risolto tutti i miei dubbi rimasti (es: il crudismo), adesso vi volevo ringraziare e mando un salutone a tutti.

Alessia Moda

Salve a tutti ragazzi, è stato molto bello ed emozionante seguire la prima lezione del corso Autodifesa Alimentare come parte dello Staff.

Eravamo moltissimi… è veramente sorprendente come sia stimolante questo corso, comunque ho ascoltato con piacere  la lezione, è sempre molto interessante dare una ripassata agli argomenti trattati nella prima lezione, del resto sono il fulcro di tutto il corso.

I concetti di base sono molti e - anche se all’inizio qualcosa può non essere subito chiaro - grazie alla struttura del corso saranno ripresi, approfonditi, resi sempre più pratici durante le altre 3 lezioni. E con 2 Coach come Leo e Vivi sarà impossibile non assimilare gli argomenti trattati…

Vorrei dire a tutti coloro che seguono il corso, che il blog è davvero molto utile anche per chiarire ed approfondire i concetti, perplessità e dubbi… quindi ragazzi leggete gli articoli già pubblicati e… non siate timidi scrivete, scrivete scrivete!

Alessia Moda
Infermiera 118 e Wellness Angel di Staff

Salve ragazzi,
ho appena finito di leggere “Il tuo corpo implora acqua”, è un libro bellissimo a mio avviso, anche perchè sono state riportate testimonianze che l’acqua cura veramente.

Tra le patologie, e ne riporta veramente molte, quelle che mi hanno colpito sono l’Asma e il Colesterolo. E’ veramente sorprendente la natura, il nostro corpo con la giusta dose di acqua può curarsi da solo, fare a meno di farmaci!

Quando sono a lavoro (sono un’Infermiera di pronto soccorso) molte crisi di asma vengono “prese per i capelli” facendo ai pazienti dosi massicce di cortisone, molti pazienti hanno valori di colesterolo altissimi nonostante la loro cura con stamine , chissà se introducendo almeno due litri di acqua al giorno riuscivano a ridurre i loro problemi!

Bene, questo libro è veramente da leggere per chi non l’ha letto!

Ci sono delle cose che possono lasciare un pò perplessi come dice giustamente Elisa (tipo l’acqua di rubinetto), ma dalle testimonianze scritte molti sono riusciti a guarire solo introducendo acqua nell’organismo, evitando l’intossicazione prodotta dai farmaci.

Già questa mattina a lavoro è venuto un paziente con una colica renale, prima di imbottirlo di farmaci ho chiesto al medico che lavorava con me se potevo reidratarlo, se non passava con acqua si iniziava la terapia !!!!

Non ci crederete ma dopo circa un litro e mezzo di acqua il dolore scompariva !!!

Che soddisfazione!!!

Il paziente mi ha ringraziato molto e come dice F. Batmanghelidj nel suo libro “l’acqua è il metodo naturale che ristabilisce la salute e previene la malattia”

Alessia Moda
Infermiera 118 & Wellness Angel

Salve ragazzi volevo fare tanti auguri di buone feste a tutti!

Questo anno sto affrontando le feste in modo, secondo Wonder Woman, fantastico!!

Volevo ringraziare innanzitutto i Coach Viviana e Leonardo che mi hanno insegnato le buone abitudini alimentari e anche tutti i Wangels che mi hanno motivato ad intraprendere questa meravigliosa “Wellness Road”

Quando vado fuori e vedo tutti quei dolci natalizi non sono più tentata, come invece succedeva l’anno scorso prima di fare il corso di Autodifesa Alimentare, al c.d. “peccato di gola” e per me questo è veramente un ottimo traguardo!

Io che fin da piccola ho vissuto tra lo zucchero e il cioccolato, oggi invece li guardo e penso, “se la gente sapesse“… ma come fa a sapere se non ha seguito il corso di AA?

Bene durante le vacanze se un amico o collega mi domanda, “ma non hai voglia di un pezzo dolce?”

Sapete che cosa gli rispondo?
“SEGUI IL CORSO DI AUTODIFESA ALIMENTARE POI ME LO RICHIEDI!!!”

Un grande bacione a tutti
Alessia

Wellness Angel di Staff

Salve a tutti, siamo sotto le feste e i negozi sono pieni di dolci, cioccolate pandori e panettoni…

Ovviamente, almeno per me, sono prodotti che ho cercato di eliminare dalla mia nutrizione da quando ho seguito il Corso di Autodifesa Alimentare… Prima ero solo Vegetariana ma qualche dolcetto industriale lo mangiavo senza leggere le etichette, grazie ad Autodifesa Alimentare ho imparato molte altre cose nell’alimentazione una delle quali leggere le etichette ed eliminare i veleni bianchi!

Bene da quando seguo i consigli di AA il mio organismo mi sta davvero ringraziando e mi sento benissimo, ed essendo ora sotto le feste…

… mi piacerebbe mangiare qualche dolcetto che non sia pieno di grassi e colesterolo come i dolci natalizi industriali e non abbia i veleni bianchi tra gli ingredienti…

Allora per chi, come me, volesse soddisfare la “voglia di dolce”, ecco una ricetta molto buona, senza grassi saturi anche se ha calorie, allora prendete:

250 gr di farina di castagne,
250 ml di latte di soia,
2 cucchiai di miele,
una manciata di uvetta,
una manciata di pinoli,
qualche prugna secca tagliata a pezzi,
1 bustina di lievito per dolci,

dopo aver mescolato il tutto, ungete una teglia piccola e mettete in forno a 180° per 25 minuti …. è slurposissima …

Ciao a presto

Alessia Moda
Wellness Angel di Staff 

Carissimi Wangels, vi darò una ricettina buona per il pane fatto in  casa, anche perchè il pane integrale che compriamo di solito è fatto con farina bianca più una manciata di crusca e te lo vendono come pane integrale

Allora: ovviamente dobbiamo avere la macchina del pane !!!

• 320 cc di acqua
• 250 di farina di avena
• 250 di farina di Farro (o Kamut o altro cereale integrale)
• un pizzico di sale
• lievito granulare 5gr (da una bustina ne leviamo una punta di un cucchiaino)
• semi di sesamo
• semi di girasole
• chi vuole può aggiungere 1 cucchiaio di olio di oliva

Mettere tutto insieme  nella macchina e premere il tasto “pane integrale”

Per me è buonissimo mangiato anche da solo!
Ovviamente fatemi sapere.

Alessia
Wellness Angel di Staff

NB: meglio sarebbe avere il mulino apposito (accessorio spesso opzionale nei migliori robot da cucina) per macinare i chicchi così sappiamo veramente quello che mangiamo ed il pane è davvero fresco !!!

Dopo la buonissima ricetta di Luisa, parliamo un po’ dell’avena.

L’avena è una fonte di carboidrati a lenta digestione, ricca di fibra e per questo in grado di fornire energia a lungo termine senza causare picchi insulinici.

Nel nostro paese non è da molto che è stata introdotta nelle diete , nonostante questo cereale abbia alle spalle antichissime tradizioni, pensate che è una delle poche piante che resiste a climi molto rigidi.

In Italia, fino a pochi anni fa l’avena era destinata ai purosangue (poi a tenerli !!!) e agli sportivi che facevano agonismo, oggi, per fortuna i benefici dell’avena sono ormai giunti alle orecchie di tutti e la sua diffusione è sempre più capillare in particolare nel muesli per la colazione.

Nell’alimentazione umana  viene usata la cariosside privata dei suoi involucri fibrosi (decorticata)  che può essere macinata (farina) o ridotta in fiocchi (pressione dei chicchi freschi o precotti a vapore).

L’avena è il cereale più ricco in proteine e in acido linoleico definito acido grasso essenziale, ottimo il contenuto di fibre solubili che aumentano il senso di sazietà, regolarizzano la funzione intestinale adatto soprattutto nei bambini e convalescenti, inoltre la FDA (Food and Drug  Administration) statunitense autorizza l’affermazione che l’avena favorisce l’abbassamento di colesterolo totale nel sangue, abbassa in tempi ottimali il colesterolo cattivo LDL  e non altera il colesterolo buono HDL, ovviamente mangiata REGOLARMENTE.

L’avena, inoltre, ha un buon contenuto in lisina, nettamente superiore rispetto agli altri cereali; nel frumento, ad esempio , questo aminoacido è molto limitato.

Il basso indice glicemico lo rende un alimento prezioso per i diabetici: inoltre la presenza di avenina (alcaloide concentrato nella crusca) lo rende un alimento ad alto potere tonificante , energetico e riequilibrante con potere anche diuretico… purtroppo non è ancora considerato non tossico per i ciliaci anche se la Federazione Europea delle Società Celiache sta facendo nuovi studi e sembra che dall’ultimo studio effettuato l’aggiunta di 50gr di avena nelle diete per ciliaci non abbia dato risposta autoimmune!!!!

A presto!

Alessia

Wellness Angel di Staff

Salve a tutti, vorrei seguitare a raccontarvi l’evoluzione del mio organismo avuta dopo aver seguito il Corso on line di Autodifesa Alimentare…

Allora, tutto ciò che ho imparato sta migliorando il mio benessere, il mio “grande tubo” sta funzionando alla grande, addirittura da circa una settimana da quando prendo anche gli integratori di sali minerali funziona non solo la mattina ma anche la sera.

La mia pelle sembra velluto, a volte mi dimentico anche di mettere l’idratante, anche perchè la mia pelle è anche molto idratata; la cosiddetta “pelle a buccia di arancia” sta diminuendo e aumenta la massa magra, mi guardo allo specchio e dico: ” wao, Alessia non sembri nemmeno la stessa!!!”

A lavoro, sapete che faccio i turni in Pronto Soccorso, le mie colleghe sono stupite ho sempre una carica, anche di notte, che porto via… ma non sono schizzata attenti bene, sono calma dolce e tranquilla sia con i pazienti che con i miei colleghi!

E’ quello che loro non capiscono…. addirittura, ieri, una mia collega mi ha detto :” Ma cosa usi per essere sempre così bella?”

Ed io ho risposto: “Autodifesa Alimentare“!

Volevo ringraziare Viviana e Leonardo per la loro competenza e disponibilità!!!

W I WANGELS E AUTODIFESALIMENTARE

Alessia

Salve a tutti,

prima di intraprendere il mio percorso Vegetariano, ho studiato moltissimo, mi sono documentata, ho letto studi fatti dall’ADA (American Diet Association), tuttora sono sempre in ricerca sia dei “benefici” che dei “malefici” dei vari prodotti , in particolare della soia.

Purtroppo ho saputo che qualcuno di recente sparla della soia definendola alimento a rischio per il benessere dell’organismo.

Allora leggete quanto segue… sono veri studi!

Gli alimenti vegetali contengono insieme ad una vasta gamma di nutrienti anche un complesso di non nutrienti bioattivi chiamati fitochimici, cioè sostanze chimiche delle piante , che possono recare benefici a lungo termine.

Alcuni fitochimici esibiscono caratteristiche simili agli ormoni; in particolare i fitoestrogeni, sono un gruppo di sostanze derivate dalle piante che possono simulare gli estrogeni endogeni, cioè prodotti dal nostro organismo.

Sebbene dotati di più debole attività estrogenica rispetto agli estrogeni endogeni, i fitoestrogeni possono ugualmente esercitare i loro effetti fisiologici perché, quando si ingeriscono cibi ricchi di fitoestrogeni, la loro concentrazione nel sangue può diventare anche 10.000 volte maggiore di quella dell’estradiolo, il più potenti degli estrogeni endogeni.

I fitoestrogeni si comportano come deboli estrogeni o come anti-estrogeni nei confronti delle cellule a cui si legano. Questo dualismo ormonale sembra essere la causa di una serie di effetti benefici sulla salute: il comportamento estrogenico sembra essere legato alla riduzione del rischio di osteoporosi e di malattie cardiovascolari: quello anti-estrogeno alla riduzione di rischio di cancro alla mammella.

Si stanno inoltre accumulando prove sul ruolo benefico dei fitoestrogeni come alternativa alla terapia ormonale sostitutiva in menopausa.

Le principali classi di fitoestrogeni sono: gli ISOFLAVONI e i LIGNANI.

I LIGNANI si trovano in alimenti molto ricchi di fibre, come grani, frutta e verdura, i semi di lino sono la sorgente più ricca di lignani, ma anche il sesamo e i semi di girasole e i grani interi di segale e orzo.

Gli ISOFLAVONI si trovano nei legumi, in particolare nella SOIA che ne è più ricca, in particolare di quello dotato della più potente attività fitoestrogena, la genisteina.

Le popolazioni asiatiche che, pensate, hanno una bassa incidenza di alcuni tipi di tumori, consumano dai 20 ai 40 mg di isoflavoni al giorno, cioè da 1 a 2 porzioni di cibi a base di soia.

Nelle isole di Okinawa, in Giappone, vivono ben 365 ultracentenari; il segreto secondo gli studiosi sta tra l’altro nell’alimentazione a bassa densità calorica costituita per lo più da verdure, particolarmente ricche di antiossidanti, cereali e tofu, il derivato della soia contenente grandi quantità di fitoestrogeni che rallentano, oltretutto, il processo di invecchiamento.

Alessia Moda
Wellness Angel di Staff 

Cari Angeli,

anche io voglio segnalarvi uno scandalo appena pubblicato su Salvagente.it

A Parma sono state sequestrate ben 9 tonnellate di prosciutto e insaccati trovati invasi da vermi, larve e muffe, il problema è che non è accaduto in Cina ma è “made in Italy “.

Questo scenario è stato scoperto da un’operazione dei Nas del nucleo di Brescia, accompagnati da veterinari dell’asl di Parma, durante l’intervento presso gli stabilimenti dell’azienda ” Salumi val Baganza Srl”, con sede legale a Parma.

Bilancio dell’operazione: più di 9 tonnellate di insaccati distrutti e circa 32.500 kg di prosciutto crudo, salame, culatello, pancette, speck sequestrati perchè scaduti dal 2003 e in pessimo stato di conservazione.

Il sottosegretario alla salute Francesca  Martini definisce gli alimenti vere e proprie  ”bombe biologiche” e non manca di esprimere preoccupazione in merito all’accaduto.

Il problema più allarmante è che proprie aree territoriali considerate geograficamente la culla del prodotto di qualità abbiano al loro interno aziende che rappresentano le vere “mele marce” che violano fraudolentemente e per incuria le leggi.

Io sono sconvolta da tutte queste notizie, prima la Galbani, adesso il prosciutto di Parma,  ma che cosa veramente succede all’interno delle industrie?  Che schifezze e veleni veramente ci propinano?

A pensare che fino a qualche anno fa quando avevo ancora i prodotti industriali di carne e formaggi che  mi facevano il lavaggio del cervello mi alimentavo esclusivamente di questi senza rendermi conto che trattavo il mio corpo come una pattumiera!!!

Un saluto affettuoso
Alessia Moda

Salve a tutti, rimanendo sull’argomento zucchero, vi svelerò alcune precisazioni sulla coca cola, anche se le altre bibite hanno la solita quantità di zucchero.

E’ stata messa in commercio nel 1920 e subito è stata apprezzata in tutto il mondo; oggi il marchio della coca cola è l’emblema stesso della globalizzazione.
Ma…. cosa ci sarà dentro?

La ricetta della coca cola non è stata mai resa pubblica, anche se per legge ogni bibita deve avere tutti gli ingredienti scritti sull’etichetta, la coca ce li ha ma non tutti anche perchè la voce molto generica di “aromi naturali” si potrebbe sostituire con qualunque cosa.

La bibita è fatta con la pianta di coca, la stessa da cui si ricava quella sostanza bianca ed estratti di cola, un’altra pianta. Il fatto che non si voglia rendere pubblica la ricetta della bevanda, può far pensare che ci siano delle sostanze che provochino dipendenza. Da qui si spiega l’uso e l’abuso di coca cola nel mondo: più ne bevi e più ne vuoi…

Da alcuni studi sugli effetti di una lattina di coca ne è risultato:

- Nei primi 10 minuti i famosi 20 cucchiaini di zucchero colpiscono il tuo organismo. La razione giornaliera viene superata del 100%. Il nostro organismo a tutto quello zucchero risponderebbe con il vomito, ma c’è il famoso acido fosforico che contribuisce al mantenimento della bibita nello stomaco, perché ne riduce il sapore

- A 20 minuti la glicemia schizza in alto, l’organismo produce una quantità incredibile di insulina e il fegato deve necessariamente trasformare tutto lo zucchero che può in glicogeno e grasso.

- A 40 minuti l’organismo assorbe completamente la caffeina, la pressione sanguigna aumenta, le pupille si dilatano, il fegato rilascia ancora zucchero e i recettori cerebrali si bloccano per prevenire la sonnolenza.

- A più di 60 minuti , l’acido fosforico lega il calcio, lo zinco e il magnesio nell’intestino, causando un ulteriore spinta al metabolismo; lo zucchero artificiale aumenta l’escrezione urinaria di calcio. Le proprietà diuretiche della caffeina entrano in gioco e oltre all’urina si espellerà calcio, magnesio e zinco, destinati alle ossa, insieme al sodio.
Dopo si entra nella fase calante che coincide con il crollo della glicemia, si diventa apatici e si elimina tutta l’acqua insieme ai componenti fondamentali dell’organismo per idratare la pelle, rinforzare le ossa i denti etc.

Come posso stare meglio?… Bè  un’altra coca!!! E così via….

Allucinante no?
Ma… dulcis in fundo, in California è stato scoperto che le lattine sono contaminate con il piombo.

Beh adesso smetto anche se ci sarebbero altre cose molto interessanti , di tipo etico per esempio, ma per noi credo basti così.

Un bacione a tutti!
Alessia

Salve a tutti, da ieri sto prendendo anche gli integratori, seguendo tutti i consigli del Corso e l’effetto che ho avuto è fantastico !!!

Allora: sono dovuta andare a soccorrere un ragazzo caduto dalla roccia e in 15 minuti ho scalato a piedi un monte, che energia!

In 2 giorni ho dormito 6 ore e sono carica come una duracell nuova!!!
Questa mattina ho fatto 8 piani di scale a piedi con scioltezza mahh!!!

Ma che so magici???!!!
Vi farò sapere in seguito…

baci

Salve a tutti, ieri sera non c’era il corso, che peccato,  ma io leggevo e mi documentavo sui cereali integrali.

Ho scoperto che il pane bianco si diffuse in Europa solo dopo la Rivoluzione Francese, ad imitazione forse di quelle classi ricche e corrotte contro le quali si scatenò la popolazione!

alla fine del 1800 sono state abbandonate anche le tecniche molitorie dei mulini a pietra sostituendole con i mulini a cilindro che liberano il chicco di grano dai  suoi strati così da raccogliere separatamente crusca, cruschello e amidi interni (il che rende la farina meno deperibile).

Il chicco infatti è costituito da tre strati: il pericarpo esterno, ricco di cellulosa e sali minerali, uno strato intermedio che è il più nutriente (aleurone) e contiene proteine, vitamine del gruppo B, glutine e acido nicotinico, infine l’endosperina il più interno formato da amido e poverissimo di proteine, vitamine e sali.

Alla base del chicco si trova inoltre il germe, da cui nascera la futura pianta.

Il pane e la pasta bianchi sono prodotti con la parte interna del chicco, sono dunque privi di  nutrienti essenziali, come abbiamo infatti affrontato nell’ultima lezione del corso, servono solo come accompagnamento alle vivande e permettono di rimpinzarsi contemporaneamente di quei cibi grassi, elaborati e costosi, che sono divenuti la regola dell’alimentazione nei paesi sviluppati.

Il riso a sua volta viene brillato cioè privato dei rivestimenti esterni ricchi di proteine , sali minerali e vitamine e coperto con una leggera patina di talco perchè non si sfaldi in cottura.

Vere follie!

Allora , come ci è stato detto da Leonardo e Viviana, reintriduciamo i cereali integrali (al massimo decorticati NO perlati) che forniscono all’organismo tutti i nutrienti necessari e si accompagnano benissimo con la verdura.

La crusca in essi contenuta favorisce la peristalsi intestinale ed elimina la stitichezza. E quindi nelle nostre dispense ci sarà: chicchi di farro, avena, grano, kamut, riso, miglio etc….

W Autodifesa alimentare ! Ciao a presto

Alessia Moda
Wellness Angel di Staff