Ieri, parlando di proteine durante la 1° lezione on line del “Corso di Autodifesa Alimentare”, abbiamo visto il valore biologico delle diverse proteine e abbiamo, ovviamente, parlato di uova. Fanno bene, fanno male, quante se ne devono mangiare???
Le risposte a domande del genere sono molteplici, dipende dallo stato di salute della persona, dal suo stile di vita e anche – se vogliamo – dalle sue convinzioni ambientaliste… Certo c’è una grande differenze tra l’uovo della GDO (grande distribuzione) e l’uovo della tua gallina che tieni amorevolemente in giardino…
Ma niente paura, si parlerà ancora di uova… Nella 2° lezione sulle etichette alimentari dove vedremo come distinguere un uovo sano, biologico che provenga da galline allevate nel modo più naturale possibile, e nella 3° quando parleremo di consigli pratici e delle principali tendenze nutrizionali…
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