Questa settimana sono un po’ indecisa per il Premio della Critica. Da una parte c’è chi chi loda nientepopodimenoche la Mortadella , dall’altra chi dice che per dimagrire, sì proprio per dimagrire, si deve bere latte e si deve mangiare formaggio…

A chi, ordunque, assegnare l’ambito VATER, premio della Critica di Autodifesa Alimentare per la comunicazione pubblicitaria più politically “S“correct ?

Direi che questa volta la notizia sulla mortadella vince… che ne dite? Se non altro quell’altra è così assurda e di latticini ne abbiamo già disquisito a lungo che, questa volta, passo…. L’Assoformaggimucogeni ne sta davvero facendo di tutti i colori…

Ma tanto ‘ndo scappa? Ne riparleremo presto!!!

Tornando alla mortadella, (a proposito, che gran cattivo gusto parlarne proprio ora alla vigilia della Settimana vegetariana Mondiale ), possiamo farci nemici, questa volta, niente meno che un glorioso Istituto Nazionale di Nutrizione?

“Cerrrrrrrto che sì!”…

… diceva con voce arrotolata uno dei conduttori di Striscia la Notizia nell’assegnare il famoso Tapiro d’oro cui il nostro poco prezioso Premio della critica vuole fare eco …

Vi lascio giudicare:

(ANSA) – BOLOGNA, 28 SET – La mortadella puo’ entrare nella dieta, anche in quella degli irriducibili del peso perfetto. Lo afferma l’Istituto di ricerca per alimenti e nutrizione.

Per l’Inran la mortadella ha poco colesterolo, limitata presenza di sale, ma e’ ricca di ferro e zinco. E’ un alimento ideale per chi fa attivita’ fisica e ha bisogno di un corretto apporto energetico. Lunedi’ 4 ottobre la mortadella sara’ ‘processata’ da nutrizionisti, giornalisti e enogastronomi in occasione festa di San Petronio in piazza Santa Maria della Vita dalle 15.30.

Gli insaccati, quanto di peggio esista in materia alimentare, lodati proprio in occasione di una Sagra Emiliana? Come affermare una  cosa simile? Come potersi illudere che la notizia non sia quanto meno guidata da esigenze “commerciali”???

“La mortadella ha poco colesterolo…“

… avete presente quei bei bollini bianchi di grasso? Bene, parliamo di grassi saturi, Siore e Siori , non è solo una questione di colesterolo… bene, tutti quei pallettoni bianchi sono evidentemente proprio un toccasana per l’organismo, tanto che non mi stupirei che tra qualche giorno si consigli di darli anche ai neonati per lo svezzamento…

Ma andiamo avanti, la mortadella ha…

“una limitata presenza di sale….“

… rispetto a chi???? Alla coppa? Al prosciutto? Al salame? Ma fateci il piacere!!!

Ah, ecco, la mortadella ha una limitata presenza di sale anche rispetto al mar morto, forse!!! Ma questo non mi sembra un motivo per consigliarla come…

“alimento ideale per chi fa attività fisica….”

Bene! Detto questo, come mai noi di Autodifesa Alimentare siamo così scandalizzati da questa ANSA?

1. La mortadella, che sarebbe utile e giusto ricordare si tratta di carne presa senza consenso ad un povero “fu maiale” , è carne rossa.
2. La carne rossa è anche molto inquinante - a livello di ecologia della nutrizione – come allevamento intensivo: consuma moltissima acqua, cereali che potrebbero invece sfamare i cristiani, le deiezioni inquinano perchè sono troppe e troppo acide per essere usate in agricoltura (nonostante quello che vogliono farci credere), entrano nelle falde acquifere, da qui piogge acide, esfoliazione delle foreste, etc…
3. La mortadella ha più del 35% di grassi. Alla faccia! Davvero IDEALE per la dieta!!! Peraltro… il maiale è un mammifero che ha una temperatura corporea più alta delle nostra. Quando ne ingeriamo i grassi, questi all’interno del nostro sangue tendono a raffreddarsi e quindi a diventare più solidi e vischiosi. Il che, senza entrare nel dettaglio, non è bene.
4. La mortadella ha 25 mg di sodio, vero, non proprio tantissimo, ma decisamente non necessario da questa fonte.
5. La mortadella è fatta da scarti di maiale triturati la cui qualità, come tutti i prodotti a base di miscele, non è ben rintracciabile (ma non hai visto il video di Autodifesa Alimentare? ).
6. La mortadella viene dipinta di rosa con i coloranti come molti altri alimenti animali (salmone, salame, carne etc…) che senza colore aggiunto – o nei mangimi o tramite vari trattamenti -  sarebbero, lo ricordiamo, grigi cadavere.
7. La mortadella non ha questo grande potere nutrizionale poichè contiene solo il 17% di proteine, alcuni panetti di Tofu, per capirci, ne contengono di più.
8. Come tutti gli insaccati, nella mortadella c’è il forte rischio di nitrati e nitriti, che – lo ricordiamo – sono cancerogeni.
9. Essendo un prodotto a lunga conservazione, la mortadella contiene conservanti.
10. Di solito venduta in vaschette di plastica al banco frigo, la mortadella inquina anche dopo… Sia per la suddetta  plastica delle vaschette, (talvolta anche al banco “fresco” optano per le vaschette invece che per la vecchia carta oleata), sia per il fatto che la si deve tenere rigorosamente al freddo, appunto, nel banco frigo.
    
11. Passando al “potere nutrizionale”… La mortadella ha 0,79 mg di ferro su 100 grammi, non mi sembra granchè considerando che il fabbisogno di ferro per una femmina adulta è 18 mg al giorno (in effetti tra poco suggeriranno di mangiare 2 kg e 200 etti di mortadella al giorno contro l’anemia!??? ), per un maschio adulto scende a 10 mg al giorno.
12. Per quanto riguarda lo zinco, la mortadella contiene 1,64 mg su 100 grammi, a fronte per un fabbisogno che, per un maschio adulto, è di 10 mg al giorno.

La cosa che mi fa arrabbiare è che questa notizia sta facendo il giro della rete e già – con un abile copia e incolla ed un inconsapevole assenza di giudizio – si strombazza tout court che la…

“la mortadella è ideale per la dieta…”

Così sulle tavole degli Italiani, nei prossimi mesi, qualcuno sgranerà gli occhi vedendosi servire un bell’affettato di mortadella, e la risposta sarà…

“ma come tesoro, davvero non sai niente??? L’hanno detto su tutti i giornali!!! La mortadella fa bene!!!“

A chi?

Non certo alle persone, non certo ai maiali (povero Babe! ), non certo al pianeta…forse agli allevatori e ai produttori. Alla ASSOGRASSOMORTADELLA insomma, un’altra temibile nemica di AA!!!

Infine, stremata da questa ennesima fatica, vi lascio con uno sconcertante interrogativo…

Dato il simpatico colore “rosa”… A quando – dato che l’industria alimentare ci sta già deliziando con gelati, caramelle e schifezzette varie – anche la mortadella di Hello Kitty???

Ah Ah Ah… (risata che sembrerebbe satanica se non provenisse da una Wellness Angels, “in missione”, come i Blues Brothers, “per conto di Dio”! )

V.

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Dato che mancano solo pochi giorni all’inizio della 10a edizione del Corso di Autodifesa Alimentare on line e che – essendo impegnati su altri progetti – non se ne prevedono altre per almeno un anno…

E dato che in questi giorni ci state facendo un po’ di DOMANDE via mail, abbiamo deciso di condividere qualche risposta sul blog di AA:

DOMANDA:
Non sono pratica di computer, è difficile seguire il corso?

Seguire il corso è semplicissimo, basta avere un PC Windows collegato a internet (o una partizione Windows se hai il MAC), e casse oppure cuffie.

Via mail arriveranno tutte le istruzioni, devi semplicemente scaricarti un software che si installa da solo con un click. In ogni caso ci saranno delle prove e noi siamo a disposizione via mail per aiutarti i giorni precedenti l’inizio del corso… In 9 edizioni ci sono riuscite centinaia di persone…

DOMANDA:
Serve la web cam? Io non ce l’ho!

No, non serve la web cam, il corso è audio. Quindi basta che tu riesci ad ascoltare le nostre voci e a vedere le immagini che proiettiamo nell’aula virtuale. Viviana ed io non saremo in video (alla lunga vi stanchereste della nostra faccia! ) per non rallentare la connessione e permettere a tutti di partecipare agevolmente.

DOMANDA:
Rilasciate crediti ECM? Rilasciate un attestato?

Autodifesa Alimentare è un corso indipendente per tutti… ed è bene che resti tale perchè in questo modo possiamo dirti tutto quello che gli altri NON POSSONO DIRE.

Per questo non rilasciamo Crediti ECM.

Se prenderai parte attivamente al corso, riceverai un bellissimo ATTESTATO di partecipazione che già troneggia ad oggi sulle pareti di numerosi studi di Naturopati, Coach e Medici illuminati!

Inoltre, partecipando al blog, il tuo nome e cognome viene pubblicato su questo blog, un sito molto gradito da Google che dà subito molta notorietà.

DOMANDA:
Non sono sicuro di riuscire a frequentare tutte e 4 le lezioni. E se capita un imprevisto?

Le 4 lezioni sono in diretta per 4 mercoledì sera consecutivi dalle 21.00 alle 23.30 circa. Di solito è un orario molto comodo per tutti, anche per chi lavora e per chi deve sfamare figli e coniuge…

Sappiamo però che ogni tanto qualche imprevisto può succedere… è per questo che riserviamo a tutti gli iscritti la possibilità di rifrequentare GRATIS tutte le lezioni nell’edizione immediatamente successiva del corso.

E come BONUS in più, se ci prendi gusto e vuoi tenerti in allenamento, considera che (ancora per chi si iscrive a questa edizione)… tutti gli ex allievi della 10 edizione, si aggiudicheranno anche diritto ad un 40% di sconto per partecipare a tutti i prossimi corsi…

DOMANDA:
Non ho un computer a casa, cosa posso fare?

Se non hai un PC a casa, coinvolgi un’amica o un amico e falli sicrivere insieme a te… Insieme sarà più divertente partecipare e spornarvi a mettere in pratica i cosnigli del corso…

In alternativa, se abiti in Emilia Romagna, c’è un GRUPPO DI ASCOLTO autorizzato nell’Official Corner di Autodifesa Alimentare di Ferrara! In gruppo è ancora più divertente!!!

DOMANDA:
Che tipo di connessione serve per seguirvi?

Una ADSL è ottimale.

Ma abbiamo avuto allievi che hanno seguito tutto il corso con la connessione USB (cioè la chiavetta con un buon segnale), qualcuno è riuscito a seguirci da un web cafè, da casa di amici (sono nate anche delle Love story ), o addirittura… viaggiando in autostrada (dal sedile del passeggero)!

DOMANDA:
Può partecipare anche mio marito/moglie o devo acquistare due biglietti?

Autodifesa Alimentare è un corso “Familiare“. Il nostro obiettivo è migliorare la nutrizione famiglia dopo famiglia, e siamo assolutamente felici che i membri che vivono nella stessa casa, che mangiano alla stessa tavola, possano seguirlo INSIEME.

Abbiamo avuto mamma + figlio, marito + moglie, mamma + nonna… Siamo orgogliosi del lavoro informativo che stiamo facendo per migliorare il benessere delle famiglie italiane.

Quindi? Per i conviventi della stessa famiglia basta 1 solo biglietto!

DOMANDA:
Non ho una carta di credito, come posso iscrivermi?

Puoi iscriverti con una ricarica postale (basta andare in posta), oppure tramite un bonifico bancario.
Contattaci all’indirizzo pagamenti[at]ifeelgood.it per i dettagli di pagamento, ti risponderemo subito e potrai aggiudicarti anche tu il tuo posto in aula con tutti noi!

Per il momento mi sembra sia tutto…

Per qualsiasi altra DOMANDA puoi inserire un COMMENTO qui sotto!

==> clicca qui per leggere il programma del corso o iscriverti!

Dal 20 Ottobre tanti nuovi amici ti aspettano!

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Tra i “Sollazzatori del gusto” Amici, segnaliamo i capperi, particolarmente gustosi e versatili.

Forse non tutti hanno presente la pianta del cappero, coraggiosa ed intrepida, arroccata sui muretti antichi con le sue foglie tondeggianti e carnose, ed i suoi splendidi fiori rosa! Basta guardare con attenzione le mura dei centri storici delle nostre città per vederli. Ad esempio, a Roma, in tarda primavera, le mura del foro romano sono piene di capperi!

Una manciata di capperi nel piatto (magari biologici, freschi, sotto sale ed adeguatamente sciacquati), può vivacizzare un pietanza un po’ spenta.

Consiglio di acquistarli freschi in sacchetti, sotto sale, direttamente dalla vostra azienda bio di fiducia, piuttosto che già confezionati in vetro. In ogni caso, sempre sottosale e non in acqua e aceto. Basterà tenere il sacchetto in frigo e all’occorrenza prendere i capperi che ti servono, sciacquarli un po’ nell’acqua fresca e lasciarli ammollo per qualche minuto in un bicchiere, per poterli usare subito!

Ricchissimi di quercetina, un flavonoide preziosissimo presente anche in altre piante amiche ( ippocastano, calendula, biancospino, camomilla, iperico e gingko biloba), antiossidante naturale, anti infiammatorio e studiato per le sue proprietà antitumorali, i capperi sembrano anche essere salutari!

Da Wikipedia:

Il cappero (Capparis spinosa L., 1753) è un piccolo arbusto o suffrutice ramificato a portamento prostrato-ricadente. Della pianta si consumano i boccioli, detti capperi, e più raramente i frutti, noti come cucunci. Entrambi si conservano sott’olio, sotto aceto o sotto sale.

Le proprietà aromatiche sono contenute nei boccioli del fiore, comunemente chiamati capperi. Utilizzati in gastronomia da millenni, si raccolgono ancora chiusi e si conservano in macerazione sotto sale o sotto aceto. I capperi sono solitamente usati per aromatizzare le pietanze e si sposano bene con una grande varietà di cibi: dalla carne, al pesce, alla pasta.

Il frutto, di sapore simile ma più delicato del cappero, è detto cucuncio, cocuncio o capperone e si trova in commercio sotto sale, sott’olio o sotto aceto. È usato tradizionalmente nella cucina eoliana per condire piatti di pesce. Gli eoliani usano anche dissalare i cucunci o i capperi e consumarli al pari di una qualsiasi verdura, di solito in insalata.

In ambito culinario vengono utilizzate anche le giovani foglie come insalata, previa cottura per pochi minuti in acqua bollente.

I capperi contengono più quercetina in rapporto al peso che ogni altra pianta.

In erboristeria è utilizzata la corteccia della radice. I principi attivi hanno proprietà diuretiche e protettrici dei vasi sanguigni. Può essere utilizzata nella cura della gotta, delle emorroidi, delle varici. Un infuso preparato con radici di cappero e germogli giovani era utilizzato in medicina popolare per alleviare i reumatismi.

Personalmente uso i capperi nella scarola ripiena o saltata in padella (con pinoli, olive nere, un po’ di aglio), nelle padellacce di verdure con quello che mi capita…   e – anche se la mangio raramente – nella pasta (spaghetti di farro integrale, capperi, olio evob e pomodorini freschi di stagione).

Ieri ho provato una ricetta nuova che ho trovato on line, molto gustosa!

Piatto tipico di Pantelleria: Sciakisciuka
Ingredienti: 1 cipolla; basilico; 50 gr. di capperi al sale di Pantelleria; 4 zucchine piccole; 4 pomodori ben maturi; un pizzico di origano; sale; pepe; 4 cucchiai abbondanti di olio d’oliva; 50 gr. di formaggio stagionato; 4 uova.

Preparazione: Ungete con l’olio un tegame basso e largo, aggiungete la cipolla tagliata sottile e ponete sul fuoco. Unite i pomodori tagliati a pezzetti e senza semi, le zucchine tagliate a piccoli cubi e lasciate cuocere per 5 minuti. Mescolate e aggiungete il basilico, i capperi dissalati, mezzo bicchiere d’acqua, pepe, origano e sale q. b. Lasciate cuocere a fuoco lento mescolando ogni tanto. Quando le zucchine sono quasi cotte aggiungete il formaggio tagliato a piccoli dadi e le uova. Finite la cottura e servite.

Fonte: “A tavola con i capperi” di S. Cappadonna

Ovviamente uova rigorosamente bio, olio evob e tutto il possibile fresco e di stagione… Mentre ho evitato – come sempre – sia il pepe che il formaggio, decisamente ininfluenti in questo tripudio di sapori!!!

Gnam gnam!

V.

PS: se non conosci ancora i “Sollazzatori del gusto”, hai ancora per pochi giorni, una splendida opportunità: la 10a gloriosa edizione di AUTODIFESA ALIMENTARE inizia il 20 Ottobre!

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Diffuso dal Comitato “Giù le Mani dai Bambini” un comunicato stampa sulle connessioni tra le difficoltà comportamentali e di apprendimento dei ragazzi e l’intossicazione da metalli pesanti, in particolare il mercurio.

Il Dott. David Wallinga (Institute for Agriculture and Trade Policy), ha fatto notare che oltre all’esposizione al mercurio, l’alimentazione moderna priva i ragazzi degli alimenti disintossicanti che possono aiutarli ad espellere i metalli pesanti dal corpo.

Parliamo ancora una volta di eccessi alimentari e carenze nutrizionali, dunque.

“(…) il mercurio è usato storicamente per la produzione di numerosi additivi alimentari, inclusi gli additivi coloranti come FD&C Giallo 5, FD&C Giallo 6 e lo sciroppo ad alto contenuto di fruttosio. In un articolo pubblicato quest’anno su
“Environmental Health”, scienziati hanno trovato tracce rilevanti di mercurio in campioni di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, in campioni raccolti dall’FDA nel 2005. Lo sciroppo ad alto contenuto di fruttosio è un additivo largamente usato dagli anni ’80, che, secondo l’articolo, può portare ad una deficienza di zinco, non solo nel corpo umano. E’ probabile che ci sia ben altro da scoprire.”Penso che non ci sia ancora un giudizio definitivo sull’effetto a lungo termine dello sciroppo ad alto contenuto di fruttosio presente nella dieta di molti americani”, dice il Dott.Wallinga. (…)

Penso che sia meglio al posto di dire alle gente da che cosa guardarsi, dirgli che cosa cercare”, conclude il Dott Wallinga.”Penso che debbano cercare tutti i cibi senza coloranti aggiunti, il meno lavorati possibile, poiché spesso non sappiamo come e con che cosa sono lavorati, ne quale sia l’impatto sul cervello di questi additivi.”

Anche se lo sciroppo di fruttosio derivato dal mais non è ancora così largamente diffuso in Europa (e speriamo che – visti i disastrosi risultati sulla salute degli americani – non lo diventi), il mercurio ed i metalli pesanti, al di là se siano davvero correlati o meno ai disturbi dell’apprendimento, non ci sono mai piaciuti.

E per certo sono correlati a tanto altro.
Ad esempio alla demenza, al morbo di Alzheimer e quello di Parkinson.

Ecco cosa ci ricordano gli amici di “La Leva di Archimede” in un articolo intitolato “7 modi segreti con cui ci stanno avvelenando”

E’ un metallo pesante molto pericoloso nella sua forma naturale, il mercurio vivo, ma molto di più come neurotossina, il metilmercurio, rilasciato nell’ambiente a causa delle attività umane. Il mercurio danneggia il sistema nervoso, soprattutto quello non ancora formato dei neonati, sia nella sua forma organica che inorganica. Riesce a penetrare in tutte le cellule vive del corpo umano ed è stato documentato soprattutto per l’aumento del rischio dell’autismo. Questo rimette in discussione l’uso del mercurio nelle amalgame dentali, i vaccini e tutto quelle che contiene sciroppo di fruttosio di mais, molto utilizzato nella dieta americana, inclusi i bambini.

Infine una nota molto importante di Autodifesa Alimentare.

Se ci segui da tempo non c’è certo bisogno di ricordarti la dannosità dei cibi confezionati, sei una persona che mangia sano, prevalentemente vegetale, fresco, biologico con qualche incursione controllata nel vasto mondo animale.

Bene. Se mangi pesce ogni tanto, fai attenzione!

E’ noto che il tonno oggi, in quanto pesce predatore che si ciba di altri pesci e vive a lungo in un mare contaminato, sia del tutto intossicato dal mercurio e quindi deve essere a tutti costi evitato, se non altro per questo motivo.

Se poi uniamo la contaminazione di mercurio con quella di alluminio, con il tonno in scatola fai davvero l‘en plain!

Quindi, evita qualsiasi alimento in lattina (anche se biologico, la passata di pomodoro biologico in lattina è SEMPRE in lattina!!! ), scegli il vetro, più riciclabile e molto più sano.

Se proprio vuoi mangiare il pesce, scegli lo sgombro in vetro al posto del tonno. Sopratutto per i tuoi bambini. (E anche per il cibo degli animali domestici).

Il tonno è un cibo sempre presente nelle tavole degli italiani, per la sua facile reperibilità il suo sapore ed il suo basso costo. MA - lo sai che a questo punto arriva sempre il “MA” – il tonno è un animale in via di estinzione. Lo stiamo avvelenando, lo stiamo braccando… E, se questo non bastasse, la sua cattura mette anche a repentaglio la vita di molti delfini.

Tutto qui. Credo che per oggi ce ne sia abbastanza per riflettere…

Un po’ di chiacchiere utili, spero, nell’attesa della 10a edizione di Autodifesa Alimentare on line. L’ultima per almeno 1 anno.

Un abbraccio!

Viviana Taccione
Wellness Angel Coach & Trainer Autodifesalimentare

www.autodifesalimentare.it

L’unico programma di alfabetizzazione alimentare esistente oggi che sposa la ricchezza di contenuti informativi  fondati sui piu’ recenti studi scientifici – medici e naturopatici – di nutrizione umana con l’efficacia di una comunicazione divertente basata sui presupposti del Coaching, della PNL e del Pensiero Positivo.

Guarda il video di Autodifesa Alimentare! Scopri il Wellness Angel che è in te!

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Sarò veloce perché non ho voglia di perdere tempo con certe cavolate, ma – oltre a mandare un saluto affettuoso ai lettori del BLOG – ecco un piccolo monito per una campagna a dir poco ridicola che sta girando in questi giorni sui media.

Guarda caso un gruppo di ricercatori dell’università di Torino, patria delle nocciole e sede della nota multinazionale dolciaria…

… ha fatto uno studio importantissimo, direi a dir poco fondamentale per lo sviluppo equilibrato della razza umana , che suggerisce alle mamme di non far mancare MAI ai bambini, che ricominciano la scuola, i nutrienti essenziali, tra cui – assolutissimamente necessarie anzichenò - merendine e creme spalmabili al cioccolato.

Per loro, il bellissimo stemma del VATER, ambito premio della Critica di Autodifesa Alimentare ed il nostro laconico…

NO COMMENT

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Un importante annuncio per i nostri lettori.

Con la decima edizione di Autodifesa Alimentare, in partenza dal prossimo 20 Ottobre 2010, ci sarà un cambio di marcia nel nostro calendario dei corsi di Nutrizione.

Anche considerando il fatto che ci saranno delle novità nel già fittissimo calendario dei programmi multimediali di I FEEL GOOD, il nostro Corso di Nutrizione e Autodifesa Alimentare on line – che in passato ha visto diverse edizioni ogni anno – passerà ad una sola edizione on line all’anno.

Questo per dire che, se hai deciso di migliorare il tuo benessere, non c’è tempo da perdere. La prossima edizione non è prevista (a Dio piacendo ), prima di 13 mesi.

La domanda è: perchè rimandare il benessere? Non sarà una scusa per gongolarsi nell’area di comfort (che Viviana chiama giustamente “Area di Scomfort“), e sottovalutare il più grande dono che tutti noi riceviamo? Il Benessere!!!

Approfitta quindi per iscriverti ADESSO, perchè l’Adesso è tutto ciò che conta.

L’Adesso per te, salute e vitalità per la tua vita e per le persone che ami.

Ultima chiamata per AA, dunque.

Puoi scegliere la versione on line raggiungibile da qualsiasi parte del mondo (basta una connessione web), oppure la versione in compagnia, dal vivo, all’Official Corner di Autodifesa Alimentare di Ferrara.

Poi non dire che non te l’avevamo detto!

Clicca qui!

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“Nella prima settimana di ottobre viene organizzata in molte città del mondo la Settimana Vegetariana con iniziative ed eventi.

Quale miglior momento per iniziare a riflettere su questa scelta?”

E’ così che quest’anno parte la campagna informativa sulla Vegetarian Week, illustrata da un bel disegno di un prato dove animali da fattoria giocano insieme ad animali domestici. Un invito dolce che fa pensare. Perchè no? Sarebbe carino fare una prova!

Una settimana disintossicante senza prodotti animali di alcun genere, se ben sostenuta con adeguate fonti proteiche di origine vegetale, è certamente un toccasana per l’organismo. E magari ci si può prendere gusto!

Perchè al contrario di quanti molti credono, l’alimentazione Vegana è sana e gustosa. Ed essendo molto meno elaborata dell’alimentazione onnivora, ti fa riscoprire il vero sapore degli alimenti.

E così ti puoi ritrovare come il perfido critico gastronomico Anton Ego che piange di fronte ad una Ratatouille che lo riporta alla sua infanzia al pari della Madelaine di Proust… (se non hai colto la citazione, rimedia vedendo subito l’incantevole film d’animazione “Ratatouille” della Pixar ).

Ovviamente si devono imparare ad apprezzare nuove combinazioni di piatti, aumentare la frequenza dei cibi vegetali, scoprire nuovi alimenti che possano sostituire i “vecchi”, ma le sorprese di questa esplorazione sono tantissime!

Autodifesa Alimentare ti invita a partecipare alla settimanaVegetariana Mondiale dal primo al 7 ottobre 2010, ed è pronta ad aiutarti nel cercare nuove soluzioni alimentari.

Perchè la conoscenza è possibilità.

Solo con un’adeguata consapevolezza potrai scegliere liberamente la tua nuova mappa alimentare di benessere.

Per informazioni sulla settimana Vegetariana:
http://www.agireora.org/info/news_dett.php?id=1011

Per informazioni sulla scelta Vegana:
http://www.vegfacile.info

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