Sì è parlato molto in questi giorni di afa estiva di uno studio fatto a Tokio (National Center for Global Health and Medicine) che ha dimostrato come una dieta ricca di alimenti vegetali, ancora meglio se senza alcun elemento animale, protegga dalla depressione.

Senza la depressione si vive più a lungo, più attivi e ci si può dedicare a mille interessi e sopratutto “ricordare” il motivo per il quale siamo arrivati qui, su questo pianeta, a fare questa esperienza di vita.

Sono troppo spiritualeggiante? Forse.

Ma ponendo attenzione al cibo, rispettando maggiormente il mio corpo, amando di più gli animali e scegliendo un’alimentazione più verde… io ho capito la mia mission.

Ed è per questo che è nato il progetto di Autodifesa Alimentare. Come naturale emanzione della mia gioia cellulare, e primo basilare passo di un cammino più ampio che – dal primo al settimo chackra, svolgiamo con Leonardo Di Paola nel Weco Club.

Tornando a noi, la notizia che ha meravigliato la comunità scientifica questa estate è stata: “Riduzione dei sintomi depressivi con le verdure!”

Lo studio, pubblicato sulla versione online della rivista “European Journal of Clinical Nutrition”, è stato condotto  dai ricercatori del National Center for Global Health and Medicine di Tokyo che ha dimostrato come una dieta vegana protegga dalla depressione e che una dieta con elevate quantità di frutta, verdura e derivati della soia, faccia regredire i sintomi della depressione.

Mmmm… La cosa certamente mi convince. Ma non sarà per caso anche il contenuto di preziosi micronutrienti, vitamine, minerali, polifenoli, nonchè molta acqua legata a rendere questi cibi così preziosi per la salute a differenza dei cibi animali ricchi di grassi saturi, farmaci e tanta sofferenza a livello di energie sottili?

Come vediamo inieme nella Piramide della Nutrizione di Autodifesa Alimentare, gli alimenti vegetali – che non a caso si trovano alla base insieme all’acqua e agli integratori nutrizionali a base naturale – sono più nutrienti e ricchi di vita.

Vita che si trasmette a tutte le nostre cellule…

“Vuoi Cellule tristi o cellule felici?” E’ infatti uno degli slogan di autodifesa Alimentare per aiutare i nsotri allievi a comprendere il profondo legame che c’è tra cibo, micronutrienti e stati emotivi.

Il dottor Akiko Nanri, studiando 500 persone, ha scoperto che un sano modello alimentare giapponese basato prevalentemente su alimenti vegetali è stato significativamente associato a una ridotta prevalenza di sintomi depressivi.

La soia e le Vitamine combattono la depressione!

Bene, chissà perchè lo immaginavo!!!

Nello specifico, sintomi depressivi ridotti del 44%, rispetto a chi segue una dieta scorretta.

Via libera allora a verdure colorate, carote e zucche arancioni, funghi, vegetali a foglia verde, cavoli e cavoletti di ogni genere, ravanelli e rape rosse,  tofu in tutte le salse, alghe, frutta, tè verde!

Vale la pena di provare, no? Ed è molto più semplice di quanto si pensi. Nel corso di Autodifesa Alimentare infatti sperimentiamo insieme la gioia di esplorare nuovi cibi e sapori, perchè il cibo sia sempre un piacere, per la mente e per il palato!

Sayōnara!

Viviana Taccione
Wellness Angel Coach & Trainer Autodifesalimentare

www.autodifesalimentare.it

L’unico programma di alfabetizzazione alimentare esistente oggi che sposa la ricchezza di contenuti informativi  fondati sui piu’ recenti studi scientifici – medici e naturopatici – di nutrizione umana con l’efficacia di una comunicazione divertente basata sui presupposti del Coaching, della PNL e del Pensiero Positivo.

Guarda il nuovo video di Autodifesa Alimentare! Scopri il Wellness Angel che è in te!

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Bastava chiederlo a mia nonna, in effetti…

Tutti noi sappiamo che una gallina ruspante che vive la sua vita in modo naturale compiendo il suo prezioso lavoro all’interno di una fattoria, produce uova più sane.

E, se ci pensiamo, è una cosa che si potrebbe estendere a qualsiasi animale, anche ai mammiferi umani. Chi sarebbe felice di procreare in gabbia?

Ma adesso la scienza ci conferma che le uova di galline libere risultano essere molto più nutrienti e più sane grazie ad un nuovo studio che è stato pubblicato sulla rivista scientifica “PhysOrg.com”.

Un’ulteriore conferma che gli attacchi periodici all’agricoltura biologica – già ampiamente documentati e smontati in questo blog – sono assolutamente strumentalizzati e fuori luogo.

I ricercatori dell’Università della Pennsylvania (Usa) del dipartimento Penn State’s College of Agricultural Sciences, hanno confrontato i due tipi di uova che normalmente si trovano in commercio.

Quelle prodotte da galline libere (in regime di agricoltura biologica, in Italia targate con numero ZERO) e quelle di galline alimentate a “pastoni” di produzione industriale (in italia, in commercio, al di là di fuorvianti etichette , con il numero 3 tampigliato sul guscio).

Grazie alle analisi è stato possibile stabilire che le uova delle galline libere di razzolare e nutrirsi naturalmente di vermetti, erba medica, trifoglio, legumi e altri alimenti disponibili, contenevamo almeno il doppio dei nutrienti rispetto ai pastoni.

Una produzione leggermente minore del 15% (e questo non va bene, vero signori allevatori dei lager industriali? ), uova leggermente più piccole del 14%, ma una straordinaria concentrazione di acidi grassi omega-3 e di preziose vitamine A ed E.

Coordinatrice della ricerca, la Dott.ssa Heather Karsten, si è sorpresa delle notevoli differenze nutrizionali.

Rispetto alle uova delle galline commerciali, le uova di galline che pascolavano avevano il doppio di vitamina E e acidi grassi a catena lunga come gli omega-3; più del doppio del totale di acidi grassi omega-3, e meno della metà del rapporto tra omega-6 e omega-3. La concentrazione di vitamina A è stata del 38% più alta nelle uova delle galline che pascolavano che nelle uova delle galline commerciali, ma la vitamina A per uovo totale non differiva (fonte: PhysOrg.com)

Senza parlare dei veleni contenenti nelle uova di allevamento, chimica, farmaci e ormoni che lo studio non ha voluto evidenziare, ma che sapoiamo bene essere presenti nei pastoni industriali per costringere le galline a una super produzione innaturale, a non andare in muta, a vivere in gabbie di 40 cm per lato, ammassate in batteria una sull’altra, con luce artificiale.

E basta assaggiare le uova ZERO e le uova 3 per sentire la differenza! Nel palato, ma anche a livello digestivo…

Abbiamo già parlato ampiamente di questo, abbiamo già anche accennato all’energia sottile del cibo, alla sofferenza e al malessere che si “mangia” letteralmente e si trasmette alle nostre cellule accettando di cibarsi di animali provenienti da allevamenti industriali (e di cibi confezionati industrialmente che certo non usano materie prime proveniente da allevamenti biologici).

Oggi aggiungiamo anche al novero, un’evidente superiorità nutrizionale delle uova biologiche.

E noi Wellness Angels di Autodifesa Alimentare non ci stancheremo mai di dirlo:

Non ci vuole davvero nulla a scegliere uova ZERO premiando le aziende che rispettano maggiormente gli animali e l’ambiente.

Le uova biologiche, poi, costano pochi centesimi in più delle uova “giganti” delle super aziende che con packaging eleganti strombazzano la loro naturalità quando poi le loro uova provengono da allevamenti a batteria e hanno un bel 3 sul guscio.

Vorrei concludere con una piccola nota a favore delle galline.

Le galline sono animali importantissimi nell’ecosistema naturale in agricoltura. Con la loro instancabile opera di “trattorini naturali”, con il loro razzolare, con le loro deiezioni (non quelle addizionate di chimica che non possono essere usate in agricoltura perchè tossiche e finiscono – altra nota dolente – per inquinare i corsi d’acqua e alimentare le piogge acide), fanno parte di un ciclo naturale dove tutto serve, tutto è utile, tutto crea in armonia con il resto del pianeta.

Leggevo un interessante libro di Permacultura che racconta quanto preziose siano le galline per un’agricoltura naturale senza mostri energivori, senza concimi di sintesi… e riflettevo proprio su come l’uomo abbia imparato a complicarsi la vita, perdendo nel tempo la propria autosufficienza ed iniziando a sfruttare stupidamente le risorse senza collaborazioni, senza gilde, senza policultura e senza reciclare… creando così il doppio problema di dover usare maggior energia sia per la creazione che per lo smaltimento… con un risutlato molto più scadente e insano di un tempo.

Auspicabile allora avere un piccolo giardino con orto, alberi da frutto e qualche gallina ovaiola? Sì! Questo è il mio sogno per tutti voi!

Un abbraccio e a presto,

Viviana Taccione
Wellness Angels Coach & Trainer

La Xa storica edizione si avvicina…
http://www.autodifesalimentare.it/wa.htm

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Torna l’autunno e ripartono le proposte di approfondimento dell’Official Corner di Autodifesa Alimentare!

A settembre ci attendono due straordinari appuntamenti che uniscono l’antica saggezza dello yoga alle moderne conoscenze dell’integrazione nutrizionale!

Come? Venite a scoprirlo sabato 4 e sabato 11 settembre 2010, dalle ore 15.00 alle ore 18.00.

• Sabato 4 settembre: Yoga e Nutrizione antiage
• Sabato 11 settembre: Yoga e Nutrizione antistress

Gli incontri sono a numero chiuso.
Per info e prenotazioni:
348.5125444 – elisa.pampolini@autodifesalimentare.it

Elisa Pampolini – Naturopata e Wellness Angel
Autodifesa Alimentare Official Corner Ferrara
http://www.autodifesalimentare.it/ferrara.htm

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