Andando a fare la spesa questa settimana e cercando un formaggio di capra, ho trovato in una notissima catena di ipermercati di cui non faro il nome intero..[inizia con "Au" e finisce con "chan"   ] uno strano prodotto nel reparto dei formaggi: … “caprino di latte vaccino“.

Tra me e me mi sono detto “che bello, fa le rime!”  ma poi mi sono resa conto che qualcosa non quadrava… come si fa un caprino con il latte vaccino? E’ a norma di legge?

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Ultima lezione di Autodifesalimentare, ultimo report.

Gli integratori sono stati la grande scoperta di questo ultimo incontro. Anche io come altri di cui ho letto i commenti nel blog, ero diffidente nei confronti degli integratori alimentari. Mi chiedevo: ma se io sto attenta a mangiare, inserisco sempre verdure e frutta, ma perché poi devo prendere pure un integratore?

È come se dovessi prendere una medicina ogni giorno…. E invece no. Gli integratori oggi sono importanti perché gli alimenti contengono una quantità di vitamine e sali minerali inferiore al nostro fabbisogno. Basta dire questo e l’ottica cambia. E allora comincio ad interessarmene.

Quali sono questi integratori? Quando prenderli? Come sceglierli??

Prima di tutto vanno presi ai pasti… ed è utile consapevolizzare che insomma, se nei cibi ci sono meno nutrienti, questi nutrienti non vanno presi a qualsiasi ora, ma proprio quando mangiamo… ovviamente entrano a far parte della digestione insieme ai cibi di cui integrano la composizione.

E questo già non li fa vedere più come medicine, ma nella loro effettiva funzione rispetto all’organismo.

E poi… quali?? VITAMINE, SALI MINERALI, FIBRE, OMEGA3, ma attenzione invece agli integratori proteici… quelli meglio che siano di proteine a prevalenza vegetali, come pure NO alle pillole magiche o ai preparati miracolosi che dicono di risolvere e invece inguaiano.

Ovviamente stiamo attenti a cosa compriamo, controllando le etichette e la provenienza di tutto quello che decidiamo di assumere. Penso che le quantità possano essere un problema…. Escluse le vitamine, che abbiamo visto che non comportano rischi di sovraddosaggio, e le fibre, che insomma non possono proprio farci del male, per gli OMEGA3 mi atterrei ai quantitativi consigliati, ma i MINERALI?? Insomma credo utile rivolgersi ad un esperto… finchè non diventiamo esperti da soli )

I nostri WelnessAngels, poi, ci hanno fatto un regalo bellissimo: LA PIRAMIDE ALIMENTARE, uno strumento prezioso, di facile lettura, per orientarsi nelle scelte alimentari quotidiane e settimanali. Avere davanti (anche in formato poster!!!!!) la fotografia della qualità dei cibi, è un rinforzo continuo per la consapevolezza e un aiuto nelle scelte quotidiane.

Allora adesso si tratta di armarsi di consapevolezza, e continuare il percorso cambiando abitudini, e ci aiuteranno a farlo, le 5 idee per migliorare le abitudini:

1_ sentirsi sani, migliorare il rapporto con se stessi, riuscendo a volersi bene, controllando le proprie funzioni, muovendosi e cominciando a consapevolizzare che vogliamo sentirci in forma tutti i giorni, e non soltanto qualche volta!

2_ cominciare un gioco di squadra, alleandoci con noi stessi e con le persone con cui viviamo per diventare tutti maggiormente consapevoli delle scelte alimentari

3_ cercare di stare sempre a stomaco pieno, ricordando di avere con se’ acqua e snack per soccorrerci quando sentiamo quel certo languorino

4_ stare attenti alle provocazioni che ci vengono da pubblicità varie e che sono come sirene nel mare di Ulisse… ci tentano!

5_ disintossicarsi anche col il “Pensiero Alimentare Positivo“, essendo consapevoli e scegliendo i cibi sia per il loro gusto che per la loro reale importanza alimentare

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“Codex Alimentarius, per soldi o per Amore?”
Viviana & Leonardo intervistano Sepp Hasslberger

Giovedì 18 Giugno – ore 21.00
Aula virtuale I FEEL GOOD

Sono entusiasta di potervi annunciare una straordinaria intervista al Direttore della Leva di Archimede, Sepp Hasslberger.

Scrittore, Attivista e Fondatore di uno dei siti di controinformazione più letti in Italia, La Leva di Archimede appunto, Sepp ci parlerà del Codex.

Il Codex Alimentarius è un insieme di regole e di normative elaborate dalla Codex Alimentarius Commission, una Commissione (suddivisa in numerosi comitati) istituita nel 1923 dalla FAO e dall’OMS.

La Commissione intergovernativa, cioè costituita dai governi di 173 Paesi più la Comunità Europea, si riunisce una volta all’anno per revisionare ed aggiornare il Codex Alimentarius Procedural Manual, dopo aver deciso una nuova regolamentazione del commercio dei prodotti alimentari, le procedure di produzione, i livelli di sostanze inquinanti “ammesse”, gli additivi tollerati, l’etichettatura, il trasporto e la sicurezza igienico-sanitaria degli alimenti. Lo scopo del Codex è di facilitare gli scambi internazionali degli alimenti.

Ne avevamo già parlato su questo blog riportando un articolo trovato in rete nei circuiti di controinformazione che lanciava un allarme sulla situazione. Da qui altri approfondimenti e la voglia di saperne di più… 

Perchè il Codex Alimentarius sembra ostacolare il biologico, le medicine alternative, gli integratori alimentari?

Perchè invece vede di buon occhio gli OGM, gli ormoni della crescita, i cibi irradiati?

Chi c’è dietro al Codex? E’ davvero solo un organismo per tutelare la salute pubblica? E la tutela è per tutti?

Allarme o allarmismo? Prevenzione o Cospirazione?

Sepp mi ha già anticipato che ci sono molte informazioni distorte che girano in rete… e siamo davvero felici, Leonardo ed io di poterlo intervistare e dare anche a voi tutti la possibilità di fargli delle domande.

Per partecipare GRATIS al Teletraining e/o poterlo scaricare il giorno dopo, prenotati subito, cliccando qui!

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La fine di un’esperienza intensa come il corso di Autodifesa Alimentare non può che lasciare uno strascico di tristezza, ma questa tristezza sparisce subito pensando che siamo solo all’inizio del percorso.

Parlare di VALORE INCALCOLABILE di questo corso non è una formula di marketing, è la stima più vicina che si può fare al vero valore di ciò che abbiamo intrapreso: la conquista del benessere con il supporto di un gruppo di amici che si prende a cuore il benessere degli altri certamente con più competenza della zia di turno (“Mangia la pasta che ti fa bene!”).

La mia chiave di lettura è la gioia di una nutrizione sana e consapevole, in contrapposizione alla limitazione e alla noia delle diete.

Era la mia eterna domanda. Quando pensavo alla classica dieta che anch’io sarei in grado di prescrivere (80 gr di pasta con sugo di pomodoro e verdura per pranzo, uno yogurt o un frutto a merenda, ecc.), mi chiedevo:

“Chi sopravvive dopo una settimana? Qualcuno può seriamente pensare di mangiare così per tutta la vita? Per forza dopo la dieta uno torna bramoso alle lasagne al ragù e al tiramisù!”.

E le spezie, perché non se ne parla nelle diete visto che saziano il palato giovando alla salute senza aggiungere calorie? E il farro, il grano saraceno e gli altri cereali che ci farebbero scoprire gusti nuovi?

Per fortuna qualcuno mi ha risposto.

La piramide nutrizionale di Autodifesa Alimentare è l’esempio visivo più efficace, ma tutto il corso, concluso con pittoreschi Foodscapes, è stato all’insegna di un tripudio di colori per le cose buone, giallino e bianchiccio smortino per le cose che meglio lasciar perdere.

Il risultato non si fa attendere.

Non provo più quel gran trasporto in pasticceria davanti alle torte fosforescenti, e in mensa scelgo senza sacrifici la zuppa di ceci anziché la pasta ai quattro formaggi.

A proposito di mensa (solitamente mediocre): la settimana scorsa c’era il cous cous alle verdure, buono peraltro. Che il “Pensiero Alimentare Positivo” raggiunga anche il direttore della nostra mensa aziendale?

Con questo non intendo dire che frigorifero e dispensa siano già radicalmente trasformati, ma, appunto, il percorso è iniziato.

Nell’ultima lezione ho seguito con particolare interesse l’argomento integratori.

Li ho sempre guardati con bieca diffidenza pur utilizzandoli io stessa, in modo completamente errato. Ossia, le marche più disparate, in risposta a necessità valutate approssimativamente – quando non era in risposta a “Prova questo!” – e con discontinuità.

L’idea di integratori mi sapeva di business, ma a ben pensarci si alimentano business con qualsiasi atto quotidiano, dal bere l’acqua in bottiglia al mangiare carne. Quindi, se gli integratori mi fanno bene che c’è di male se qualcuno ci guadagna?

Un altro elemento di diffidenza erano le possibili sostanze dannose in essi contenute. L’oculista anni fa mi prescrisse un integratore al mirtillo in compresse effervescenti, lessi l’etichetta solo dopo anni di utilizzo fortunatamente discontinuo, e scoprii che le compresse contengono aspartame. Non capirò mai perché si debba dolcificare un integratore, e soprattutto perché l’oculista mi ha dato le compresse effervescenti anziché le capsule.

Comunque, l’inconsapevolezza appartiene al passato, alcune domande restano senza risposta e finché non avrò risposta sceglierò altre strade, basta andare ad occhi chiusi!

Si può vivere in salute anche in questo mondo inquinato, si po’ mangiare con fiducia in un contesto il cui la legge è la diffidenza: il messaggio positivo è il lieto fine e il lieto inizio della strada che conduce al miglioramento di sé.

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Ciao a tutti!!! Mercoledì scorso si è concluso il corso di Autodifesalimentare e sono piena di buoni propositi, idee ed energie per affrontare al meglio la mia strada del benessere, o meglio ancora… la mia vita!!

Della lezione mi ha colpito particolarmente il volto di un “simpatico vecchietto” e allora ho svolto un pò di ricerche per cercare di conoscere meglio questo incredibile personaggio: lo scienziato LINUS PAULING, l’unico ad aver vinto ben due premi Nobel in due categorie diverse, quello per la Chimica nel 1954 e quello per la Pace nel 1962.

Compì  numerosi studi, ma di grande importanza fu la codifica della cosiddetta Medicina Ortomolecolare.

Questa disciplina cerca il mantenimento della buona salute e il trattamento delle malattie attraverso la variazione della concentrazione di sostanze che sono di norma presenti nel corpo umano e sono necessarie per la salute.

L’uso terapeutico di grandi quantità di vitamine, chiamato “terapia megavitaminica“, è un procedimento molto importante nella medicina ortomolecolare e grande valore possiede la VITAMINA C. Essa infatti, rafforza i naturali meccanismi di difesa, in particolar modo del sistema immunitario.

In base a questa teoria, un’elevata assunzione di vitamina C aiuta a controllare molte malattie: non solo il raffreddore, ma anche altre, virali e batteriche, e altre ancora come la schizofrenia , i disturbi cardiovascolari e il cancro.

Il Dottor Pauling era consapevole del fatto che le patologie cardiache sono la principale causa di morte nei paesi industrializzati, ed era convinto che il tasso di mortalità avrebbe potuto  diminuire notevolmente ad ogni età, attraverso un uso appropriato della vitamina C.

Per lui “uso appropriato” equivaleva ad un dosaggio molto alto!!

Quello che lo impressionò fu una ricerca secondo la quale, la maggior parte degli animali, esclusi l’uomo e la scimmia, producono Vitamina C nel fegato proporzionata al loro peso corporeo, non facendo affidamento al cibo.

Una volta che una specie ha perso la capacità di produrla autonomamente, essa dipende dalla possibilità di trovarla nel cibo a disposizione, che non è sufficiente a fornire la dose ottimale.

Gli esseri umani quindi non sapendo sintetizzare la Vitamina C, ne richiedono un’integrazione regolare.

Altra posizione interessante… Pauling criticò aspramente lo zucchero perchè lo vedeva responsabile dell’incidenza di molte malattie coronariche e dell’aumento della concentrazione di colesterolo nel sangue.

E noi che abbiamo ben imparato cosa si nasconde dietro a questo VELENO BIANCO  siamo già corsi ai ripari e lo evitiamo a priori!!!

Va bene… per concludere vi lascio la ricetta di nonno Linus per avere una vita lunga e sana, ricordandovi che arrivò all’età di 93 anni mantenendo il buon umore che da sempre lo aveva distinto..

1. Integrare l’alimentazione con notevoli quantità di Vitamina C (da 6 a 18 grammi al giorno), Vitamina A, E, B.
2. Assumere Minerali (Calcio, Ferro, Magnesio, Zinco, Cromo, Selenio,ecc).
3. Ridurre l’assunzione di zucchero.
4. Mangiare ciò che ci piace, ma in maniera moderata!
5. Bere molta acqua e pochi alcolici.
6. Fare attività fisica.
7. Non fumare!
8. Evitare ogni forma di stress.

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Partecipare al corso di Autodifesa Alimentare è stato per me il coronamento di un percorso di crescita iniziato come distributore di integratori alimentari per la buona nutrizione e seguito dalla carriera di Personal Coach del Benessere che sto tuttora svolgendo con grande soddisfazione personale.

L’informazione/formazione ricevute nel corso del training hanno colmato parecchie zone lacunose della mia precedente cultura su alimentazione (vedi argomenti quali alimenti sottrattivi, grande tubo, qualità dell’acqua, etichette, ecc.) e correlato benessere fisico.

Ho acquistato ancora maggiore consapevolezza e sono più certo su quello che dico alla gente in tema di nutrizione; oggi mi sento più preparato ad affrontare i loro dubbi e le loro incertezze.

Ma, al di là della soddisfazione personale che mi deriva dall’avere grandemente arricchito il mio bagaglio professionale, devo dare atto, molto umilmente,  di quanta poca conoscenza ci sia in giro sul tema, importantissimo, della nutrizione.

Tanti sono, inoltre, gli ammalati di ‘sissite‘ acuta che incontriamo tutti i giorni sul nostro cammino, e che, adesso anche come Allievi Wellness Angels, dobbiamo affiancare al fine di costringerli, con perseveranza e tenacia,  a scendere in azione convinti contro se stessi per contrastare le proprie negative abitudini alimentarie per ottenere benefici sulla propria salute.

Il morale della favola, alla fine del corso, credo sia quindi che essere coscienti di come può funzionare al meglio questa macchina meravigliosa che tutti possediamo, il corpo, non può più essere un optional.

Tutti coloro, a cui importa veramente mantenere in buono stato di salute il proprio corpo, devono mettere in atto piccole e grandi strategie salutistiche, partendo naturalmente dal cibo che assumeranno, dall’integrazione alimentare adeguata alle proprie specifiche esigenze, dall’attività fisica che saranno disposti a fare (rispettando anche in questo campo la RDA minima di almeno trenta min./giorno), e dal restringimento delle cause di stress psicofisico che sicuramente danneggia il fisico almeno tanto quanto la cattiva alimentazione.

Non ci sono grandi montagne da scalare né oceani da solcare in solitario, nutrirsi bene e tenere un corretto stile di vita abbisogna del rispetto di poche semplici buone abitudini:

- impariamo a bere acqua in quantità sufficiente per consentire tutte le naturali funzioni biologiche del corpo (purtroppo col passare degli anni e con l’incedere sempre più maestoso della civiltà consumistica non solo ce ne siamo quasi scordati, ma abbiamo sostituito all’acqua altri liquidi che oltre che inutili sono anche dannosi!);

- nutriamoci (come ci hanno insegnato in queste quattro lezioni  i Coaches di Autodifesa Alimentare) con alimenti sani, possibilmente biologici, ricchi in fibre, vitamine, minerali e fitonutrienti;

- impariamo ad usare l’integrazione alimentare nella nostra dieta, utilizzando naturalmente prodotti  di buona qualità e di sicura provenienza,  laddove ormai la nostra alimentazione è carente delle giuste quantità di nutrienti;

- sforziamoci  di fare quattro passi in più al giorno e maggiore movimento anche in casa, in modo da dare al nostro cuore un buon allenamento giornaliero e al nostro corpo in generale la possibilità di bruciare calorie (non si richiedono infatti grandi sforzi, ma solo piccoli gesti quotidiani);

- e infine, se ci è possibile, scegliamoci un lavoro gratificante, e se non lo è facciamo in modo di accettare di buon grado di fare quel che non è proprio di nostro gradimento: ci peserà meno nell’anima!

Grazie A.A.

Grazie Leonardo e Viviana.

Grazie a tutto lo STAFF dei Welness Angels.

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… mercoledì  sera è stata la lezione conclusiva del corso…

Dico conclusiva con un pò di nostalgia, ma anche con la consapevolezza che attraverso il blog riusciremo comunque a mantenere nel tempo le nuove abitudini acquisite ed a fissare quelle che ancora non sono entrate bene in circolo.

La serata è stata veramente utile, per la varietà di proposte pratiche che sono state date per iniziare da subito a nutrire la nostra vita futura.

Ho sicuramente capito che il cibo non deve servire a “sollazzare” il nostro gusto, ma deve essere considerato il carburante necessario a far funzionare correttamente il corpo, adesso ma anche per il futuro.

Bisogna, cioè, nutrire in modo adeguato tutte le cellule per garantirci un futuro lungo e in salute.

Partendo dall’importanza dei pasti, devo dire che io non ho mai saltato la colazione  (sono catatonica finchè non mangio qualcosa ) ma certamente non è nemmeno equilibrata come dovrebbe essere per iniziare la giornata in forza… manca di proteine…

Anche il mio pranzo manca di proteine… forse per questo, nonostante la palestra, fatico a sostituire la mia massa grassa con nuova massa magra…

Sicuramente una buona integrazione potrebbe aiutarmi a rimettere in forma questo mio corpo un pò acciaccato…

Grazie mille per tutto

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