Eccomi qua, con qualche mia riflessione delirante al termine del nostro incontro serale!!!

Se alla mia prima esperienza di AA la mia attenzione era completamente rivolta all’apprendimento teorico, e alla seconda ero concentrata nel mio ruolo di membro della staff, ora invece sto approfondendo l’aspetto più “spirituale” che sottende questo percorso alimentare.

Vero, nulla succede per caso, e una volta entrati in questa spirale energetica la strada è irreversibilmente un concatenarsi di eventi volti in un’unica direzione: la consapevolezza!

Lo spunto di questa riflessione è un mio sogno ricorrente di queste ultime notti: trovo un piccolo pipistrello raggomitolato in un luogo sporco, lo raccolgo delicatamente tra le mani e lo poso per terra, alla luce, dove sembra riprendersi e si trasforma in un altro animale.

Questo sogno ha destato grande curiosità tra i miei amici, che mi hanno fornito le più svariate interpretazioni (grazie anche ai Wangels che si sono prodigati nell’impresa!), ma tra tutte ho sentito particolarmente “mia” la lettura di una psicologa:

il pipistrello rappresenta qui miei contenuti inconsci che io ora accolgo senza giudizio e porto alla luce della coscienza, permettendo così la loro trasformazione ed evoluzione.

In questa mia fase di profondo cambiamento, in cui sto abbandonando le vecchie certezze per costruirmi una nuova realtà, l’interpretazione mi è sembrata particolarmente calzante, e da qui è scattata l’associazione con l’impronta ecologica: alimentazione non solo in termini di vera nutrizione ma come percorso evolutivo della coscienza, che non può prescindere da considerazioni etiche, sociali, ecologiche e, mi permetto di aggiungere, spirituali.

Perchè ora più che mai le nostre scelte individuali possono influenzare il futuro di questo piccolo puntino nell’universo sul quale viviamo!

Elisa Pampolini
Naturopata e Wellness Angel di Staff

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Mercoledì 20 Maggio, ore 20.55 nell’Aula Virtuale I FEEL GOOD 3° lezione del “Corso di Nutrizione & Autodifesa Alimentare” on line (7a edizione)

La password riservata per entrare in aula insieme alla mappa mentale della lezione, è già stata inviata via email.

Ad oggi abbiamo ben 72 Allievi Wellness Angels… attivamente presenti sul BLOG, che stanno postando report, domande e ricerche…

Da quando i commenti sono visibili in home con la foto devo dire che anche i commenti sono più numerosi! Bene!!!

Grazie a tutti per i vostri contributi e le vostre condivisioni!

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Molti mi chiedono quali cibi mangiare, quali associazioni possono andare bene e quali sono da evitare, in che quantità vanno assunti gli alimenti, ecc. ecc.

Sicuramente è molto difficile dare una risposta ‘semplice’ a domande così esigenti, e per me è sempre stato un grande problema rendere molto semplice tali risposte.

Perchè mentre da un lato mi rendo conto della necessità per il questionante di avere una informazione di tipo rapido e facilmente memorizzabile, dall’altra parte ho l’impressione che rischierei di dare una informazione banale e poco professionale. Un vero dilemma che si ripropone di continuo.

La 2ª lezione del corso di Autodifesa Alimentare mi è venuta incontro provvidenziale ( )

Come hanno risolto Leonardo e Viviana questo problema?

Con grande semplicità! Hanno inventato il ‘Fiore della Digestione’.

Al centro di questo fiore virtuale hanno posto, perchè fondamentale nella nostra alimentazione, il consumo di verdura e ortaggi che si lega bene, singolarmente con i cereali e la frutta secca, i legumi e le papate, i latticini, le uova, la carne, il pesce. Legumi e patate possono infine andare ben d’accordo con cereali e frutta secca. La frutta fresca va invece consumata da sola e lontano dai pasti, perchè,  dato che la sua  digestione avviene in tempi diversi dagli altri alimenti, una lunga permanenza nello stomaco può dar luogo, a seguito della sua fermentazione, a fastidiosi gonfiori e senso di pesantezza.

Ingegnosa perciò l’idea di questo fiore facile da ricordare e che io chiamerei anche ‘Fiore del Benessere‘.

Per quanto riguarda le quantità di cibo da ingerire ai pasti, in linea con la semplicità, ho appreso da qualche parte che va bene tenere come riferimento la dimensione del proprio pugno, visualizzandolo in un piatto, per quanto riguarda i primi  (pasta, riso, legumi, ecc..), mentre per i secondi (carne, pesce, ecc..) può andar bene la dimensione del palmo della propria mano (di meno sì.. di più no!).

Anche questo può essere un buon riferimento, semplice, visivo e pratico in qualsiasi occasione.

Altro argomento spinoso per chi come me fa di mestiere il consulente del benessere è quello del re-insegnare a bere acqua alla gente.

E’ proprio un bel problema! La gente non vuole più rinunziare alle alternative liquide che il mercato allettantemente e subdolamente propone dagli scaffali dei supermercati o dai banconi dei bar.

Il messaggio che è stato fatto passare è che comunque sempre di liquidi si tratta; essi avrebbero non solo il pregio di un sapore che appaga il senso del gusto, ma (così vien fatto intendere) fornirebbero anche dell’energia supplementare di cui oggi tanto si ha bisogno!

Quale falsità! Il nostro corpo è stato programmato per assumere in natura solo acqua per soddisfare l’esigenza della propria idratazione, e, al momento opportuno, ci invia dei segnali di richiesta, che a seconda dell’urgenza, vanno dalla bocca asciutta alla fame, dalla stitichezza al mal di testa, dalla gastrite ai dolori articolari, dal colesterolo alla pressione alta.

Chi si sognerebbe di curare la gastrite con la Coca Cola, o la pressione alta con un bel bicchier di grappa???

La 2ª lezione ci ha infine fornito, sempre con la solita semplicità e chiarezza, i mezzi per valutare i cibi che mangiamo.

Ricerchiamo nelle etichette solo la sostanza tenendo presente che:

450 kcal/100 g. di cibo devono essere composte dal 65% di carboidrati ( di cui zuccheri il meno possibile), dal 15% di grassi (di cui saturi il meno possibile) e dal 6% di fibre.

Diffidiamo dell’apparenza ignorando scritte allettanti e fuorvianti, verificando sempre gli ingredienti, possibilmente rifiutando le offerte quando la scadenza è prossima. Attenzione agli additivi aggiunti che vanno i detrimento della buona qualità dei prodotti e, ove possibile, compriamo il vero bio certificato dal marchio biologico sulla confezione.

Ci rivediamo con i commenti alla 3ª lezione. 

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Mi sembra di capire che ogni lezione di AutodifesaAlimentare ci pone davanti a una serie di nuove conoscenze sulle quali si continua a pensare tutta la settimana… e anche di più

È stato il caso anche della seconda lezione: mamma mia quanto è stata densa di informazioni a cui si ripensa ogni volta che si decide di mangiare qualcosa!!

Cominciando dalla digestione che tutti abbiamo studiato a scuola, ma che incrociata con le informazioni pratiche e le metafore che Leonardo e Viviana ci propongono, è diventata un pensiero fisso… Dove sta ora la mia colazione?? E la mia cena??

Primo consiglio utilissimo e già diventato pratica giornaliera della mia vita è stato quello di bere acqua tiepida appena sveglia, e già ha portato i suoi risultati.

E che dire delle 4 parole d’ordine della digestione?  caldo, cotto, umido, calmo: facili da ricordare e utili per imparare!

Utilissimi per me sono stati anche i link che Viviana ci ha spedito il giorno successivo. Sono andata a vedere il film in spagnolo sulla digestione (peraltro comprensibilissimo anche se non si sa la lingua!) e ho ripassato ben bene la prima parte della lezione.

E’ diventato un imperativo categorico quello di passare qualche tempo di relax in bagno aspettando che le varie cibarie del giorno prendano la loro strada

L’intestino deve stare libero, perché così anche la testa si libera…. L’intestino è il secondo cervello no?

Veniamo poi a tutte le considerazioni sull’acqua, che pure lei è diventata un nutrimento essenziale del giorno.

Acque lisce e non gassate: non avevo mai pensato che l’acqua gassata fa  passare prima la sete e questo è un male (fino ad ora avevo pensato che fosse un bene!);  e anche la composizione delle acque è stata per me una scoperta: gli elementi presenti nell’acqua prima mi erano indifferenti e invece ora sono diventati importanti.

Sto  seguendo il consiglio di bere e molto durante il giorno: ho usato questa “medicina” per farmi passare la stanchezza e il mal di testa. È vero!! Succede!! Si sta meglio.

Veniamo infine alle utilissime indicazioni su come leggere le etichette alimentari.

I consigli superpratici per scegliere cosa comprare, e il considerare la sostanza e non l’apparenza li ho trovati molto utili.

Sono diventata attentissima, poi, a tutti quei numeretti scritti sulle uova. È vero che basta poco per orientarsi: è il primo numero quello che conta e deve essere 0, con 0 si vince! Che cosa? Sicuramente un alimento ricco e che non fa male.

E poi sarà un caso?? Avete visto Report di domenica sera?? Avete visto cosa diceva dei polli in batteria?? Oltre allo stress di cui ci parlava Viviana, dovuto al tipo di allevamento in cui sono cresciute le galline, quante robacce mangia un pollo in un allevamento intensivo?

Interessante tutta la trasmissione dell’altra sera; si parlava di carne.

Se non l’ avete vista quella puntata vi rimando a questo link: http://www.rai.tv/dl/RaiTV/programmi/media/ContentItem-1825a169-47be-420b-bce2-1fd675fa17fc.html?p=0
Dura circa un’ora, ma ci si consapevolizzano informazioni che durano tutta la vita!

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Le “Montagne russe” ben descrivono la giornata di chi lavora in ufficio – inclusa la sottoscritta.

“Calo di zuccheri” è un termine che si usa quasi quanto “Il Direttore è in riunione”.

Inizio da questo argomento (visto che dopo la prima lezione non ho potuto fare i compiti) non solo perché mi sono sentita chiamata in causa ma anche perché mi ha colpito sentire che non dovrebbe essere così.

Chi lo sapeva che non è normale colmare il buco nello stomaco per ricominciare dopo due ore con la stessa sensazione di svenimento?

Anche la pubblicità, tra leggeri languorini e merendine per chi non ci vede dalla fame, ci convince che è normale, basta mangiare una —— o rivolgersi ad Ambrogio o Richard Gere.

Invece, scoperta numero uno, non dovremmo passare la giornata così, le montagne russe stanno bene a Gardaland e non dentro di noi, e poi, scoperta numero due, il nostro fisico fa una gran fatica fra insulina e glucagone, con conseguenze sia a breve che a lungo termine, dall’umor nero al diabete.

Sembra diffusa la convinzione che l’apporto calorico sia l’unica cosa che conta, quindi mi posso permettere le patatine fritte se poi “mangio meno”.

Di certo tutti sappiamo confusamente che l’organismo necessita di diversi nutrienti, sissì, lo sappiamo! Ma chi conosceva il rischio Colosseo?

Dopo vari “shock culturali” (tra cui l’inserimento dei miei amati latticini nella lista nera, la scoperta che “contare le piastrelle” una volta al giorno soltanto vuol dire mezza stitichezza, ecc. ecc.), arrivano però i messaggi positivi.

Se l’organismo funziona bene, e sta a noi farlo funzionare, non serve vivere nel terrore di fronte ai terribili E123 delle etichette, possiamo permetterci di vivere serenamente anche senza trasferirci in un altro pianeta per evitare i pesticidi e le sostanze nocive.

Ci capiterà sempre di ingerire qualcosa di “sbagliato”, però è sicuramente meglio che la regola sia NUTRIRCI.

Mi è piaciuta molto l’idea del viaggio nel tubo digerente. Conoscersi, diciamo così, dentro e fuori è indispensabile e anche bello.

Siamo macchine (o creature, se la robotica non piace) ben fatte!

Il gusto che ci piace è qustione di un attimo, e poi? Costa stiamo introducendo nel nostro corpo?

Non ci avevo mai pensato.

O forse sì, perché ho sempre dichiarato che non riesco a degustare con calma e piccole quantità, perché il gusto sparisce subito. Così ingurgito velocemente e grandi quantità delle schifezze che mi piacciono.

L’alternativa? Solo le cose veramente buone e sane sono da degustare, le schifezze vengono subito smascherate dal nostro organismo. Gli dobbiamo dare maggior ascolto.

Dal punto di vista emotivo, devo dire che mi ha colpito molto il lavoro di Masaru Emoto.

Da grande estimatrice della cultura giapponese non posso che approfondire! La componente forte della sua opera è la visibilità immediata degli effetti della negatività.

Chissà perché tutti riconoscono che l’aspetto psicologico, interiore, spirituale è di certo importante e in qualche modo collegato al fisico e al materiale, ma si stenta a credere che sia COSI’ collegato, tanto che i danni sono visibili. I danni, ma anche i benefici di chi vive in positivo.

Devo dire che in qualche momento del corso mi sono chiesta se sia veramente possibile vivere in positivo, ma le soluzioni le stiamo scoprendo passo passo, per cui intanto beviamo X litri d’acqua (e non dico quanti, sennò capite il mio peso), tra cui un bicchierone di acqua calda alla mattina.

Trovare una soluzione a problemi di salute che sembrano insormontabili può essere semplice come bere un bicchier d’acqua.

Big Pharma ha forse i giorni contati.

Ma ricordiamoci che ci sono anche altri tre nemici, tra cui noi stessi e la nostra “sissite”…

PS: Mi scuso per il mancato utilizzo di immagini e faccine, ma sono tecnologicamente arretrata…

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Ragazzi, una piccola appendice alla lezione n° 2 su etichette e imbrogli in campo alimentare: ecco fresca fresca per voi la notizia della truffa delle bilance!

Su 60 esercizi commerciali esaminati dalla Finanza in provincia di Avellino, il 40% truffava sul netto calcolando i contenitori o i fogli di carta  in modo da far pesare di più gli alimenti.

E chissà quante altre ne uscirebbero fuori se si facessero controlli in tutta la penisola!

Un’incidenza in paso dal 2% fino al 12,50% tradotta in una maggiorazione di costo dai 12 ai 23 euro al chilo per portarsi a casa dei… rifiuti:     vaschette di plastica, vassoi, cartoni porta alimenti.

Il peso dei contenitori andrebbe scorporato dalla bilancia quando si acquista un prodotto al bancone del fresco.

A costo di sembrare un po’ sospettosi, occhi ben aperti la prossima volta!

Viviana Taccione
Wellness Angel Coach & Trainer

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Ciao a tutti, anche la seconda lezione del corso è stata molto interessante; mi ha fatto capire di essere completamente intossicata dal cibo mal digerito e non completamente espulso.

Devo dire che la mia digestione parte già col piede sbagliato: infatti la masticazione per me è una grande sconosciuta, il mio cibo viene semplicemente ingoiato.

Sapevo che è importante masticare ma non avevo mai capito quanto non farlo possa incidere sulla qualità della digestione e sulla capacità dell’organismo di assimilare i nutrienti.

Anche la spiegazione del funzionamento del grande tubo è stata molto efficace.

Alcune immagini erano un pò forti, ma facevano chiaramente capire i rischi che facciamo correre al nostro organismo.

Vedere a che livello di intossicazione possiamo arrivare se non eliminiamo gli scarti in modo corretto e vedere che anche i cibi sani se non digeriti nel modo corretto diventano delle tossine quando arrivano nell’intestino è stato illuminante.

Ho capito che quando mangio devo pensare che sto nutrendo il mio corpo e se non lo faccio bene ne risentirò.

L’altro punto che ho trovato molto interessante è stata la lettura delle etichette.

Premetto che io non l’ho mai fatto, guardavo solo la data di scadenza. Nei giorni successivi al corso mi sono impegnata a leggere quelle dei prodotti da acquistare, ma devo dire che trovo difficoltoso capire se un prodotto è sano o meno.

Per saltare questo problema cercherò di scegliere prodotti freschi e di rifornirmi presso negozi biologici.

So che ci vorrà parecchio tempo, ma spero che con i vostri consigli riuscirò a risanare il mio intestino intasato e a sentirmi più amica del mio corpo.

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