Carissimi Wangels,

Sappiamo che il pane integrale bio a lievitazione naturale si conserva per diversi giorni, ma come lo possiamo utilizzare se in casa ne è avanzato un po’?

Tagliamolo a fette e conserviamole in un sacchetto di carta per il pane.

Ora vediamo come possiamo usarlo.

In versione salata, tagliamo le fette a piccoli pezzi da usare per arricchire zuppe e minestre.

In versione dolce, vi suggerisco un’idea veloce, ottima per una colazione 2 su 7  (in questo caso da consumare con un po’ di yogurt bianco di soia a parte) o per una merenda sfiziosa per grandi e piccoli:

• 4 fette di pane integrale bio a lievitazione naturale tagliate spesse almeno 1 cm
• 4 cucchiai di malto di riso
• 4 cucchiai di crema di nocciole o di mandorle bio
• latte di soia o di avena quanto basta bio
• Olio extravergine d’oliva o di mais bio

Lasciate in ammollo le fette di pane anche per tutta la notte in una quantità di latte sufficiente perchè si bagnino senza disfarsi.

Preparare un’emulsione con il malto e la crema di frutta secca, aggiungendo un po’ di latte per renderla più fluida e spalmabile.

“Sporcare” il fondo di una padella con un goccio d’olio, disporvi le fette di pane “bagnato” e lasciarle per un paio di minuti per parte affinchè facciano una crosticina dorata ma restino umide all’interno.

Mettere una o più fette di pane in ciascun piatto e spalmarvi sopra l’emulsione dolce.

Semplice, veloce e delizioso!

Un “alaggio” di Luce,

Luisa

Life & Nutrition Coach, Wellness Angel di Staff

This entry was posted on venerdì, marzo 13th, 2009 at 12:56 and is filed under Mangiare Bio & Veggy. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.