Ho una domanda da fare a chi ha più esperienza di me: ho eseguito un test delle intolleranze su un cliente che è risultato intollerante a tutti i tipi di lievito (di birra, pasta acida, cremortartaro e lieviti chimici tipo Paneangeli per intenderci); il test mi riporta che come lievito si può utilizzare la melassa …… io non sapevo che potesse essere utilizzata in questo senso.

Ho provato ad indagare in internet ma senza successo, qualcuno ha esperienza nel suo utilizzo?

Come si fa a fare un pane lievitato con melassa o bicarbonato?

Grazie a tutti

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…e si purtroppo è già tutto finito… Comunque oltre alla tristezza c’è anche la felicità di avere appreso cose nuove. Grazie a Viviana e a Leonardo di essere stati molto semplici e chiari nelle loro spiegazioni.

Alla fine della quarta lezione, Viviana ha presentato alcune copertine della bibliografia del corso. Ho avuto il piacere e la fortuna di leggerli in passato ma ho sentito il bisogno di rileggerli e per primo ho scelto “Intestino libero” di Jensen. Tra le prime pagine dice:

“…a causa della scadenti qualità dei nostri cibi, l’organismo non è in grado di ricavarne una nutrizione corretta.

Gli alimenti provenienti da terreni impoveriti non si sono arricchiti di vitamine, minerali e degli enzimi necessari al mantenimento di una buona salute.

Le persone stanno crescendo con una carente bilancio nutrizionale.

Questa carenza produce aberrazioni a livello biochimico organico e conduce a disturbi, malattie e squilibri mentali.

I cibi con additivi, che hanno subito processi di trasformazione o di devitalizzazione, sono notoriamente poveri di fibre e non formano residui consistenti nell’intestino. Tendono ad essere asciutti, collosi e molli; non adatti al transito intestinale ….purtroppo il cibo che si utilizza è così carente che l’organismo resta in uno stato di richiesta continua….

Sintomi come mancanza di energia, stanchezza, irritabilità, inquietudine, intolleranza, litigiosità, fatica, poca resistenza e malattie frequenti sono tutte conseguenze di quanto discusso……”

Penso che queste poche righe possano un po’ riassume quello di cui abbiamo parlato in queste lezioni, o meglio, possono essere i primi passi da fare per una buona nutrizione e di conseguenza una buona salute.

Maddalena

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La Curcuma è una pianta tropicale originale dell’india.
Ci sono due modi di usare la curcuma:

1. In cucina
2. In medicina

In cucina la curcuma è usata e apprezzata come una spezia, è un aromatizzante e digestiva, si usa nel curry.

In medicina ha molti usi, sopratuttutto antiossidanti e antinfiammatorie, non ha effetti collaterali e praticamente ha la stessa efficacia dell’aspirina. Contrasta le infiammazioni, attenua molti tipi di dolore (muscolari, mestruali, post-chirurgici, etc).

E’ un antiossidante, riduce i radicali liberi, aiuta a ridurre lo stress sia fisico che mentale.

Previene la formazione della catarrata, e aiuta a chi soffre di problemi epatici.

Tra le proprietà più rilevanti che la curcuma possiede è quella di avere una spiccata azione preventiva in alcune neoplasie in special modo nei cancri allo stomaco.

E’ ottimo anche per il cuore, riduce i livelli di colesterolo, riduce l’aggregazione delle piastrine , e chi fuma o è obeso dovrebbe pensarci su.

A prima vista sembrerebbe una pianta miracolosa, forse troppo bello per essere vero ma gli studi su di essa sono molteplici, e tutti positivi. Io consiglio, tanto male non fa, si può trovare tra le spezie anche al supermercate, un cucchiaio nelle minestre e nelle zuppe e vaiiii.

salute a tutti

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Mercoledì si è concluso il Corso di Autodifesa Alimentare… 4 appuntamenti pieni di utili informazioni per la nostra salute e quella dei nostri cari oltre che, per chi fa del Benessere una professione, tanti spunti in più per migliorare il lavoro.

Sono stata veramente contenta di vincere la mia antipatia per gli strumenti tecnologici… infatti non amo il pc ed internet… come sempre riconoscere un proprio limite ed affrontarlo porta grandi benefici… ed ora ci ho preso veramente gusto!!!

Scrivo queste poche righe per ringraziare e salutare tutti i compagni di classe che con le loro domande hanno sempre reso le lezioni molto vive ma soprattutto il grande ringraziamento va a Viviana e Leonardo che con amore hanno tenuto le lezioni.

Le loro voci in queste lezioni hanno sprigionato vibrazioni positive… entusiasmo… allegria… positività e tanto amore… e tutto ciò è arrivato penso ad ognuno di noi.

E allora, ancora grazie… conto di essere ancora dei vostri… è stato bellissimo… non perdiamoci di vista!!!

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Ciao a tutti,

girovagando nel web ho “scoperto” il sito gondrano.it ed ho scaricato ed ascoltato il testo “La pianta delle uova”

http://www.biello.it/file/La_pianta_delle_uova_biello.it.mp3

Per chi ha figli e non, è una favola moderna da condividere con tutti quelli che vanno al di là del mero comprare un prodotto.

Buona vita a tutti i Wellness Angels

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ciao a tutti,

ho scoperto ieri a naturasì il farro tostato macinato!!!

ha le sembianze del caffè macinato normale ed il sapore richiama in una certa misura la bevanda, solo mi chiedo: a livello organico che fa? va bene, nel senso è acidificante come il caffè normale o meno?

ho fatto una ricerca veloce su internet ed ho solo scoperto che non dovrebbe essere eccitante.

tnks, baci
cri

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Come annunciato ieri sera in diretta, dopo la NUOVA newsletter di aggiornamento continuo per gli allievi del Corso, ecco ancora un’idea riservata a tutti gli Allievi Wellness Angels che siamo certi ti piacerà moltissimo!!!

Un’edizione della newsletter che uscirà 2 volte al mese e si chiamerà “Quindicinale per gli Amici dei Wellness Angel“, che come sempre proporrà le prime 3 righe di ogni articolo inserito nel BLOG e il link per finire di leggerlo.

Un’edizione Speciale da regalare ai tuoi amici (e solo chi scrive su questo fantastico BLOG come te potrà farlo) che, udite udite, ognuno potrà firmare a suo nome!

All’inzio della newsletter ci sarà scritto, infatti:

Ciao (Nome del tuo amico),
ecco le ultime novità dal blog in cui scrivo di Autodifesa Alimentare…

: ) (tuo Nome e Cognome)

Così tutti voi ci aiuterete a diffonderete i concetti di Autodifesa Alimentare in qualità di Autori del BLOG.

Ma, come sai, siamo contrari ad ogni forma di SPAM, anche a quello a fin di bene e quindi richiederemo ai tuoi amici di confermare questo regalo… Ciò non toglie che potrai invitare tutti gli amici che vuoi!

Tutti i dettagli ed il link riservato per accedere saranno comunicati via email ed inseriti anche nello SPECIALE EBOOK di fine Corso che è stato aggiornato in occasione di questa quarta edizione.

Quindi preparati e, nei prossimi giorni, controlla la tua email…

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