Ciao cari Viviana & Leonardo, e tutti del blog,
da molti anni avevo eliminato lo zucchero in the e tisane, resiste solo il caffè, che prendo raramente, liofilizzato, e con un cucchiaino scarso di zucchero di canna.
Così mi sono detta: “Perchè non fare altrettanto con il sale?”. A parte la carne, le rare patate, e l’acqua per la pasta, il sale mi dura molti mesi, ma mi sono chiesta se potevo eliminare anche quello.
Ho cominciato un mese fa, più o meno in coincidenza dell’inizio del corso, a eliminare i crackers, notando quanto è difficile fermarsi dopo un solo pacchetto, e quanto incidono pesantemente sulla ritenzione dei liquidi.
Poi l’ho eliminato da carne e patate (queste le ho mangiate ieri ma erano mesi che le evitavo), curiosa di vedere quanto mi sarebbe mancato il nemico bianco che, come dice giustamente Leonardo “uccide ciò che è vivo e conserva quel che è morto”.
Risultato? Tutto buonissimo e nessun senso di colpa, perciò ho fatto l’ultimo passo: cucinare la pasta senza salare l’acqua!
Tenete conto che già prima ci mettevo un cucchiaino scarso di sale iodato, non metterne per niente ha significato mangiare per una sola volta la pasta “insipida”, la seconda volta già ci si fa l’abitudine. Stesso risultato per il riso e per il farro, che preparo come la pasta.
Tra l’altro, se ci metto un po’ di formaggio grattugiato il sale c’è comunque.
L’insalata non la condisco mai da sempre… ora che ne farò del sale che mi rimane? Non lo so…. dicono che è ottimo per assorbire le macchie d’olio….
Grazie a questo corso quello che mangio mi piace di più!
A presto, Monica 
Durante il corso di autodifesa alimentare si è parlato molto dei cibi che assumiamo al giorno d’oggi, e cioè che non sono nutrienti come quelli dei nostri nonni, il che – aggiunto alle cattive abitudini – porta ad una salute non buona.
ciao a tutti,
ciao a tutti, tempo fa avevo lamentato il problema di reperire buoni prodotti al supermercato.
da tempo seguo un’utile distinzione tra i diversi tipi di frutta.
Ho scoperto il MOPUR VEGETALFOOD un alimento nuovo fatto a base di glutine del grano e lievito madre con aggiunta di farine. Senza colesterolo, bollino Vegan, senza OGM, molto digeribile e di alto valore proteico (28%), la sua lavorazione particolare pare contribuisca a riequilibrare la flora batterica intestinale.
